As jy lus is vir die dapper en pittige geure van Asiatiese kookkuns, is hierdie gereg 'n moet-probeer. Hierdie resep van 30 minute bied 'n gesonder tuisgemaakte alternatief vir wegneemetes, sodat jy die heerlike geure van Thaise kookkuns reg in die gemak van jou kombuis kan geniet.🥡😋
Hoe om te maak Lemoenhoender
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium bak, klits die eier, knoffelpoeier, rooipeper en olie met 'n vurk saam tot amper skuimerig, sowat 1 minuut. Voeg die hoender by die mengsel en laat dit vir 10 tot 15 minute sit.
Vir die sous: Meng die sousbestanddele in 'n klein bakkie en hou eenkant.
Om te kook: Voeg die mieliestysel by 'n groot ziplock sak. Voeg die gemarineerde hoender by die sak, verseël en skud tot heeltemal bedek.
Verhit die olie in 'n wok of groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte tot warm. Sodra dit net begin rook, voeg die gemarineerde hoender by. Kook sonder om aan die hoender te raak totdat die bodem goudbruin word, sowat 2-3 minute.
Draai om die ander kant vir 2 tot 3 minute te verbruin. Plaas die hoender oor na 'n groot bord en haal die pan van die stoof af. Laat afkoel vir 2 tot 3 minute. Plaas die pan terug op die stoof en draai na medium hitte.
Vee die pan af met 'n papierhanddoek en laat ongeveer 1 tot 2 eetlepels olie in die pan. Voeg die gedroogde brandrissie, die wit deel van die groen ui, gemmer en knoffel by. Roerbraai totdat dit sy geur vrystel, sowat 1 minuut.
Roer die sous weer om die mieliestysel heeltemal op te los. Gooi in die pan saam met die groen deel van die groen ui. Roer en kook tot dit verdik. Voeg die hoenderstukke terug in die pan en gooi om die hoender met die sous te bedek.
Indien verkies, garneer met sesamsaad. Plaas die Lemoenhoender oor na 'n bord en bedien oor wit rys. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Hoender Milanese
- Hoender alfredo
- Hoender piccata
- Chinese suurlemoen hoendervlerkies
- Chipotle hoender Milanese
- Koreaanse-styl pittige hoendervlerkies
Resep
Maklike Lemoen Hoender
Bestanddele
- 1 lb (453.59 g) bors of dye sonder vel sonder been, in happiegrootte stukke gesny, ongeveer 1 duim tot 1¼ duim.
Vir die Marinade:
- 1 eetlepel grondboontjieolie , avokado-olie, of kanola-olie
- ¼ teelepel gegranuleerde knoffel
- ¼ teelepel rooipeper of gemaalde swartpeper
- ¼ teelepel kosher sout
Vir die deklaag:
- ½ koppie mielieblom
- 1 eier
Vir die Lemoen Hoendersous:
- 2 eetlepels lemoenskil
- ½ koppie lemoensap
- 3 eetlepels rys asyn
- 1 eetlepel geroosterde-sojasaus
- 1 eetlepel Shaoxing wyn of droë sjerrie
- 2 eetlepels ligte bruinsuiker of gegranuleerde
- 1 eetlepel mielieblom
- ¼ teelepel rooi peper flakes
Vir die Roerbraai
- ¼ koppie grondboontjieolie , avokado-olie, kanola-olie of groente-olie
- 3 groen uie , in skywe gesny (wit deel vir kook en die groen deel vir garnering)
- 3 naeltjies knoffel , maalvleis
- 1 eetlepel gemmer , maalvleis
- 2 teelepels geroosterde sesamsaad vir garnering (Opsioneel)
- 3 gedroogde rooi brandrissie , opsioneel
instruksies
- In 'n medium bak, klits die eier, knoffelpoeier, rooipeper en olie met 'n vurk saam tot amper skuimerig, sowat 1 minuut. Voeg die hoender by die mengsel en laat staan vir 10 tot 15 minute. Vir die sous: Meng intussen die sousbestanddele in 'n klein bakkie en hou eenkant. Om te kook: Voeg die mieliestysel in 'n groot ziplock-sakkie. Voeg die gemarineerde hoender by die sak, verseël en skud tot heeltemal bedek. Verhit die olie in 'n wok of groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte tot warm, en sodra dit net begin rook, voeg die gemarineerde hoender by. Kook sonder om aan die hoender te raak totdat die bodem goudbruin word, sowat 2-3 minute. Draai om die ander kant vir 2 tot 3 minute te verbruin. Plaas hoender oor na 'n groot bord en haal die pan van die stoof af. Laat afkoel vir 2 tot 3 minute. Plaas die pan terug op die stoof en draai na medium hitte. Vee die pan af met 'n papierhanddoek en laat ongeveer 1 tot 2 eetlepels olie in die pan. Voeg die gedroogde brandrissie, die wit deel van die groen ui, gemmer en knoffel by. Roerbraai totdat dit sy geur vrystel, sowat 1 minuut.
- Roer die sous weer om die mieliestysel heeltemal op te los. Gooi in die pan saam met die groen deel van die groen ui. Roer en kook tot dit verdik.
- Voeg die hoenderstukke terug by die pan en gooi om die hoender met die sous te bedek. Garneer met sesamsaad, indien verkies. Plaas die Oranje Hoender oor na 'n bord en bedien oor wit rys. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Laat dit heeltemal afkoel voordat dit na 'n lugdigte houer of 'n hersluitbare sak oorgeplaas word. Bêre dit vir tot 3-4 dae in die yskas. Maak seker dat die houer dig verseël is om vogverlies en kontaminasie te voorkom.
- Om te verhit: Dit word aanbeveel om die oond of stoofplaat eerder as die mikrogolf te gebruik. Om in die oond te herverhit, voorverhit dit tot ongeveer 300 ° F (150 ° C), plaas die hoender in 'n oondvaste bak, bedek dit met foelie om uitdroog te voorkom, en verhit vir ongeveer 15-20 minute of tot deurwarm. Op die stoofplaat, verhit 'n pan oor matige hitte, voeg 'n klein hoeveelheid olie of kooksproei by om te voorkom dat dit vassit, en roerbraai die hoender totdat dit deurwarm is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.