Bechamel is 'n klassieke witsous wat as basis of bymiddel in baie Franse disse gebruik word, en met net 'n paar eenvoudige bestanddele en gereedskap kan jy 'n baie dik weergawe daarvan in jou kombuis maak.
Volg die stappe in hierdie resep en beïndruk jou familie en vriende met jou kulinêre vaardighede. Laat ons begin!
Hoe om te maak Béchamel
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium kastrol, verhit die melk tot prut. In 'n medium soteerpan, smelt die buiter en voeg die meel stadig in terwyl jy aanhoudend klits oor lae hitte om 'n te maak blonde roux. Voeg stadig 1 koppie (0.24 l) t inhy het melk in die roux verhit en klits voortdurend. Kook oor lae hitte vir 10 minute totdat die mengsel a word plak-agtig konsekwentheid. Inkorporeer stadig die oorblywende melkklitsers tot glad.
Verwante resepte:
Resep
Béchamel
Gereedskap
Bestanddele
- 4 koppies heel melk
- ½ koppie (1 stok) ongesoute botter
- ½ alledaagse meel gesif
- knyp vars gerasperde neutmuskaat
- ¼ teelepel Gemaalde swartpeper
- 1 teelepel kosher sout , om te proe
instruksies
- Verhit die melk in 'n medium kastrol tot dit prut. Smelt die botter in 'n medium soteerpan en voeg die meel stadig in, terwyl jy voortdurend oor lae hitte klits om 'n blonde roux te maak. Voeg 1 koppie (0.24 l) van die verhitte melk stadig by die roux in, terwyl jy aanhoudend klits. Kook oor lae hitte vir 10 minute totdat die mengsel 'n pasta-agtige konsekwentheid word. Voeg die oorblywende melkklitsers stadig in tot glad.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.