Op soek na 'n maklike en heerlike Chinese BBQ-resep om tuis te probeer? Kyk nie verder as hierdie maklike tuisgemaakte Chinese BBQ "Cha Siu Style Kebab" resep nie!
Hierdie resep kombineer klassieke Asiatiese geure soos sojasous, knoffel en oestersous om 'n heerlike marinade te skep perfek vir enige vleis wat jy verkies. Plus, met maklik-om-te volg instruksies en eenvoudige gereedskap wat nodig is, kan jy maklik hierdie resep vinnig opsweep.
Hoe om te maak Chinese BBQ
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n klein bak, kombineer al die bestanddele vir die Chinese BBQ-sous behalwe die grondboontjiebotterolie, gemmer en knoffel. Verhit grondboontjieolie oor matige hitte in 'n kastrol, en voeg gemmer en knoffel by. Kook en roer tot geurig; voeg die Chinese BBQ-sous by.
Kook en roer tot die tekstuur glad word, sowat 1 tot 2 minute. Plaas die sous oor na 'n bak om af te koel. Voeg vleis by 'n ziplock-sak en gooi ⅔ van die Chinese BBQ-sous. Druk die lug uit die sak en verseël dit.
Gee die sak 'n goeie massering sodat die sous die vleis eweredig bedek. Laat dit vir 2 of 24 uur in die yskas marineer. Bêre die res van die sous in 'n lugdigte houer en plaas dit in die yskas. (Jy sal dit later vir die glans gebruik).
Gebruik bamboesstokkies en week 6 sosaties in water vir 15 tot 30 minute of langer om te verhoed dat dit brand. Plaas die vleis op 'n bord en gooi die marinade weg. Ryg die vleis op die bamboes- of metaalpenne.
Olie die rooster liggies en voorverhit dit tot medium-hoë hitte. Sodra die rooster lekker warm is, plaas die sosatiestokkies daarop en rooster tot lekker verkool aan die onderkant, sowat 2 tot 3 minute. Smeer glans op die vleis.
Draai die vleis om die ander kant gaar te maak en rooster vir nog 2 tot 3 minute of die verlangde gaarheid. Maak die roosterrooster skoon en olie liggies. Wanneer jy die houtskool byvoeg, stapel die houtskool aan die een kant. Jy sal beide indirekte en direkte rooster vir die vleisstokkies gebruik.
Laat die kole brand totdat dit met grys as bedek is.*(Die vuur is warm wanneer jy jou hand vir nie langer as 5 sekondes oor die rooster kan hou nie).
Sodra jou rooster lekker warm is, plaas vleispenne op die direkte hitte en maak die deksel toe; kook tot mooi verkool aan die onderkant, sowat 2 tot 3 minute. Smeer glans op die vleis. Draai die vleis om aan die ander kant om gaar te word.
Maak die deksel toe en kook vir nog 2 tot 3 minute of verlangde gaarheid. As die vleis aan die brand raak, skuif die spiese na die ander kant van die rooster (die een sonder kole onder) en maak die deksel toe. Hou aan kook oor indirekte hitte tot gaar.
Sit warm voor. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Koreaanse beesvleis Bulgogi
- Heuning Sriracha Steak Kebabs
- Die beste "Koreaanse BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Pittige Koreaanse Beesbredie
- Koreaanse styl Pittige Hoendervlerkies
Resep
Maklike Chinese BBQ
Bestanddele
- 1 kg hoenderborsie , hoenderdy, beesvleis, vark of enige vleis van voorkeur, sny dit in happiegrootte blokkies van ongeveer 1-½ duim.
Vir die BBQ sous:
- 4 eetlepels hoisinsous
- 3 eetlepels oester sous
- 3 eetlepels Shaoxing-wyn of ryswynasyn
- 3 eetlepels heuning
- 1 eetlepel ligte bruin suiker
- 3 eetlepels lae natrium sojasous
- 1 eetlepel sampioengegeurde donker sojasous of donker sojasous
- 1 teelepel sesamolie
- 1 teelepel gemaalde rooipeper of rooipepervlokkies
- 1 teelepel vyf-speserye poeier
- 1 teelepel gegranuleerde knoffelpoeier
- 3 eetlepels grondboontjie -olie of canola -olie
- ½ duim grootte gemmer , maalvleis
- 5 naeltjies knoffel , maalvleis
- 2 eetlepels ketchup
instruksies
Om die vleis te marineer:
- In 'n klein bak, kombineer al die bestanddele vir die Chinese BBQ-sous behalwe die grondboontjiebotterolie, gemmer en knoffel.
- In 'n kastrol, verhit grondboontjieolie oor medium hitte, en voeg gemmer en knoffel by. Kook en roer tot geurig; voeg die Chinese BBQ-sous by. Kook en roer tot die tekstuur glad word, sowat 1 tot 2 minute. Plaas die sous oor na 'n bak om af te koel.
- Voeg vleis by 'n ziplock-sak en gooi ⅔ van die Chinese BBQ-sous. Druk die lug uit die sak en verseël dit. Gee die sak 'n goeie massering sodat die sous die vleis eweredig bedek. Laat dit vir 2 uur of tot 24 uur in die yskas marineer.
- Bêre die res van die sous in 'n lugdigte houer en plaas dit in die yskas. (Jy sal dit later vir die glans gebruik).
Om Chinese BBQ voor te berei:
- Gebruik bamboesstokkies en week 6 sosaties in water vir 15 tot 30 minute of langer om te verhoed dat dit brand.
- Plaas die vleis op 'n bord en gooi die marinade weg. Ryg die vleis op die bamboes- of metaalpenne.
Gasbraaier:
- Olie die rooster liggies en voorverhit op medium-hoë hitte. Sodra jou rooster lekker warm is, plaas die sosatiestokkies op die rooster en rooster tot lekker verkool aan die onderkant, sowat 2 tot 3 minute.
- Smeer glans op die vleis. Draai die vleis om die ander kant gaar te maak en rooster vir nog 2 tot 3 minute of verlangde gaarheid.
Houtskoolrooster:
- Maak die roosterrooster skoon en olie liggies. Wanneer jy die houtskool byvoeg, stapel die houtskool aan die een kant. Jy sal beide indirekte en direkte rooster vir die vleisstokkies gebruik. Laat die kole brand totdat dit met grys as bedek is.*(Die vuur is warm as jy jou hand vir nie langer as 1 sekondes oor die rooster kan hou nie).
- Sodra jou rooster lekker warm is, plaas vleisstokkies op die direkte hitte en maak die deksel toe, kook tot lekker verkool aan die onderkant, sowat 2 tot 3 minute.
- Smeer glans op die vleis. Draai die vleis om aan die ander kant om gaar te word. Maak die deksel toe en laat kook vir nog 2 tot 3 minute of verlangde gaarheid.
- As die vleis aan die brand raak, skuif die spiese na die ander kant van die rooster (die een sonder kole onder) en maak die deksel toe. Hou aan kook oor indirekte hitte tot gaar Bedien warm. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.