'n Hoenderpottert is 'n hartige pastei wat tradisioneel gemaak word met 'n tertkors gevul met hoender en groente in 'n ryk en romerige sous en gebak totdat die deeg goudbruin is en die vulsel borrelwarm is.
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. Hierdie geurige hoenderpottert is trooskos op sy beste!
Dis ’n vullende en stewige ete wat heerlik en vinnig is om voor te berei; dit word gemaak met skilferkorsdeeg en hoendervleis wat in die winkel gekoop is, wat dit uiters eenvoudig en gerieflik maak.
Daarbenewens het dit baie groente wat jy kan aanpas op grond van wat jy byderhand het of die beste hou.
Verder het dit 'n maklik-om-te-maak ryk en romerige sous wat jou toelaat om 'n stewige en bevredigende pottert te maak, en die beste deel is dat dit in individuele pasteie gemaak kan word, so elkeen het hul eie of familie-styl in a 9 x 13-duim oondbak.
Jy kan ook 'n gewone tertkors gebruik. Gebruik jou gunsteling tertkorsresep, hetsy tuisgemaak, in die winkel gekoop, of skilferkorsdeeg, soos in hierdie resep aangedui. Bedien dit saam Pittige Mango Habanero Sous.😎
Hoe om hoenderpottert te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Bevrore skilferkorsdeeg, ontdooi twee 17.3-ons pakkies (4 velle). Voorverhit die oond tot 425 grade F. Snipper die vleis van die Rostisserri-hoender en gooi die vel en bene weg.
Jy sal ongeveer 4 koppies gesnipperde hoender hê. Plaas 8 individuele ramekins (9-ounce grootte) op 'n bakplaat. Snipper die vleis van die Rostisserri-hoender en gooi die vel en bene weg. Jy sal 4 tot 6 koppies gesnipperde hoender hê.
Smelt die botter in 'n groot pot en soteer die uie, seldery en poblano-peper oor medium-lae hitte vir ongeveer 10 minute totdat die groente sag is.
Voeg die knoffel by en kook tot geurig, sowat 1 minuut meer. Voeg die brandewyn of wyn by, skraap al die bruin stukkies van die pan op en kook vir 2 minute.
Klits die meel by en kook oor lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer, vir 2 minute, en hou dan aan roer terwyl die warm sous bygevoeg word na die sous. Voeg die mielies, wortels/ertjies, swartpeper, neutmuskaat, tiemie, roosmaryn, salie en gesnipperde hoender by.
Prut oor lae hitte, roer af en toe vir nog 10 minute, roer, tot dik. Voeg swaar room en koljander of pietersielie by, meng goed en kook vir nog 5 minute, roer af en toe.
Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig. Voorverhit die oond tot 425 ° F en plaas 'n oondrak in die middel. Voer 'n bakplaat met aluminiumfoelie uit vir maklike skoonmaak. Lê die ontdooide skilferkorsdeegvelle op 'n effens meelbestrooide, koel oppervlak.
Keer individuele oondvaste bakkies om op die deegvel en sny sirkels om die buitekant van die bakkies met 'n skerp mes, ongeveer ½ duim groter as die bokant van die bakkies.
Verdeel die hoenderpottertvulsel gelykop tussen 8 oondvaste bakkies omtrent ¾ van die pad saam met die hoendermengsel, maak seker dat elke porsie 'n goeie hoeveelheid hoendermengsel het.
Moenie te veel vul nie. Klits die eier met 1 eetlepel water, smeer die buiterande van elke bak met die eierwas, en plaas dan die deeg versigtig bo-op.
Druk die deeg om die kant toe te vou, druk dit vas sodat dit vassit. Smeer die deeg met eierwas en maak 4 gleuwe bo-op. Strooi liggies met kosher sout en gekraakte peper, indien verkies.
Plaas die individuele bakkies op die foelie-gevoerde bakplaat. Bak die hoenderpottert vir 20 tot 25 minute of totdat die deeg goudbruin is en die vulsel borrelwarm is. Laat rus die tert vir 15 minute voor opdiening. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Hartige Rotisserie Hoenderkoek
- Gebakte Pecan Crusted Hoender tenders
- Pan met Pollo
- Cashew Hoender
- Hoender Broccoli
Resep
Maklike Hoender Pottert
Bestanddele
Vir die Hoendermengsel:
- 1 Rotisserie hoender , vel weggegooi en vleis gesnipper (ongeveer 4 koppies)
- 8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter
- 1 medium geel ui , in blokkies gesny
- 1 poblano-peper of rooi soetrissie , gekap
- 5 naeltjies knoffel , fyngekap
- 3 selderystingels , in blokkies gesny
- 6 vars salie , fyngekap
- 6 takkies tiemie , blare fyn gekap
- 2 takkies roosmaryn , blare fyn gekap
- 1 koppie bevrore suikermielies of pêrel-ui (nie nodig om te ontdooi nie)
- ½ koppie bevrore pêrel ui (nie nodig om te ontdooi nie)
- 10 oz Bevrore Ertjies en Wortels (nie nodig om te ontdooi nie)
- ½ koppie vars koljander of pietersielieblare , maalvleis
- ½ koppie all-purpose flour , plus meer om die deeg te rol
- 4 koppies warm water gekombineer met 1 eetlepel hoender edelmetaal (aanbeveel: Knorr-handelsmerk)
- ¼ koppie brandewyn of witwyn , opsioneel
- kosher sout , om te proe
- 1 teelepel vars gerasperde neutmuskaat
- ½ teelepel paprika
- ½ teelepel swartpeper , om te proe
- ½ koppie swaar room of half en half
Vir die Skilferkorsdeeg en eierwas:
- 1 eier geklits met 1 eetlepel water , vir eierwas
- Twee 17.3-ons pakkies skilferkorsdeeg (4 velle), ontdooi
instruksies
Vir die Hoendermengsel:
- Snipper die vleis van die Rostisserri-hoender en gooi die vel en bene weg. Jy sal 4 koppies gesnipperde hoender hê.
- Smelt die botter in 'n groot pot en soteer die uie, seldery en poblano-peper oor medium-lae hitte vir ongeveer 10 minute totdat die groente sag is.
- Voeg die knoffel by en kook tot geurig, sowat 1 minuut meer. Voeg die brandewyn of wyn by, skraap al die bruin stukkies van die pan op en kook vir 2 minute.
- Klits die meel by en kook oor lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer, vir 2 minute en hou dan aan roer terwyl die warm sous by die sous gevoeg word. Voeg die mielies, wortels/ertjies, swartpeper, neutmuskaat, tiemie, roosmaryn, salie en gesnipperde hoender by. Prut oor lae hitte, roer af en toe vir nog 10 minute, roer, tot dik. Voeg swaar room en koljander of pietersielie by en meng goed en kook vir nog 5 minute terwyl jy af en toe roer. Proe en pas geurmiddels aan, indien nodig.
Om saam te stel en te vul:
- Voorverhit die oond tot 425 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Voer 'n bakplaat met aluminiumfoelie uit vir maklike skoonmaak.
- Lê die ontdooide skilferkorsdeegvelle op 'n effens meelbestrooide, koel oppervlak. Keer individuele oondvaste bakkies om op die deegvel en sny sirkels om die buitekant van die bakkies met 'n skerp mes, ongeveer ½ duim groter as die bokant van die bakkies.
- Verdeel die hoenderpottertvulsel gelykop tussen 8 oondvaste bakkies omtrent ¾ van die pad saam met die hoendermengsel, en verseker elke porsie het 'n goeie hoeveelheid hoendermengsel. Moenie oorvul nie.
- Klits die eier met 1 eetlepel water, smeer die buiterande van elke bak met die eierwas, en plaas dan die deeg versigtig bo-op. Druk die deeg om die kant toe te vou, druk dit vas sodat dit vassit. Smeer die deeg met eierwas en maak 4 gleuwe bo-in. Strooi liggies met kosher sout en gekraakte peper, indien verkies.
Te bak:
- Plaas die individuele bakkies op die foelie-gevoerde bakplaat. Bak die hoenderpottert vir 20 tot 25 minute of totdat die deeg goudbruin is en die vulsel borrelwarm is. Laat rus vir 15 minute voor opdiening. Geniet dit!
Notes
- Om te stoor: Die Hoenderpottert is die beste op die dag wat dit gemaak word, maar oorskiet kan tot 2 dae in die yskas, op 'n bord bedek met kleefplastiek of in 'n lugdigte houer gestoor word.
- Om te verhit: Pottert kan weer in 'n voorverhitte oond verhit word (dit sal die skilferkorsdeeg weer bros maak) tot 400˚F (200˚C) en gebak word tot soetwarm, sowat 25 tot 30. Verkoel vir 15 minute voor opdiening. Alternatiewelik kan jy dit mikrogolf tot deurwarm; wees net bewus daarvan dat die skilferkorsdeeg dalk sag kan word en nie bros kan word nie.
- Die Hoenderpottert is die beste op die dag wat dit gemaak word, maar oorskiet kan tot 2 dae in die yskas, op 'n bord bedek met kleefplastiek of in 'n lugdigte houer gestoor word. Hoenderpottert kan weer in 'n voorverhitte oond verhit word (dit sal die skilferkorsdeeg weer bros maak) tot 400˚F (200˚C) en gebak word tot soetwarm, sowat 25 tot 30. Verkoel vir 15 minute voor opdiening. Alternatiewelik kan jy dit mikrogolf tot deurwarm; wees net bewus daarvan dat die skilferkorsdeeg dalk sag kan word en nie bros kan word nie.
- Die hoenderpottert kan 'n dag vooraf aanmekaargesit en verkoel word. Smeer die bokant van die deegdeeg met eierwas voor dit gebak word.
- As die hoendermengsel te dun is, skep bietjie vloeistof of gooi ¼ koppie water in 'n klein bakkie en meng 1 eetlepel meel by. Roer die meelmengsel terug in die kastrol en verhit nog 'n paar minute om te verdik.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.