As jy op soek is na 'n nagereg wat beide vertroostend en toegeeflik is, soek nie verder as die klassieke Blueberry Cobbler-resep nie. Namate die somer aanbreek en vars bloubessies volop word, is daar geen beter tyd om hierdie warm en klewerige bederf op te sweep nie.
Met sy eenvoudige bestanddele en eenvoudige voorbereiding, is hierdie resep die perfekte manier om die soet en pittige geure van hierdie geliefde bessie ten toon te stel.
Om mee te begin, word vars bloubessies gekombineer met suurlemoenskil en -sap, suiker en mieliestysel of meel, en dan gebak totdat dit bars met geur en 'n dik, konfyt vulsel skep. 'n Botteragtige en krummelrige beskuitjie-bolaag met vanielje en 'n tikkie suurlemoenskil bied die perfekte kontras met die soet en pittige vulsel, wat lei tot 'n nagereg wat warm, vertroostend en heeltemal onweerstaanbaar is.
Bedien warm met 'n skeppie vanieljeroomys of geklopte room bo-op, is hierdie Blueberry Cobbler die toonbeeld van somergenot. Of dit nou op 'n lui middag of as die middelpunt van 'n agterplaasbraai geniet word, hierdie klassieke nagereg sal beslis behaag. So versamel jou bestanddele, voorverhit jou oond, en maak gereed om die geure van die somer te smul met hierdie heerlike Blueberry Cobbler-resep.
As jy op soek is na meer nagereg-inspirasie in die somer, kyk gerus na hierdie bykomende resepte: Vrugte Tert, Bessie Trifle, Suurlemoenstawe, Aarbeikoek, en Pruimekoek.
Spring na:
Gebruik bevrore vs vars bloubessies
Bloubessieskoenmaker kan gemaak word met vars of bevrore bloubessies. Anders as ander gebakte vrugte-nageregte, soos 'n pondkoek of vinnige brood, sal die oortollige vloeistof van die bevrore bloubessies nie die finale tekstuur beïnvloed nie.
In plaas daarvan sal die sappe verdik (danksy 'n bietjie mieliestysel) soos die bolaag bak. As hulle in seisoen is, gebruik vars bloubessies: die geure sal helderder en dapper wees. Proe en pas aan om die suikerinhoud te beheer.
Hoe om Blueberry Cobbler te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 375 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Smeer a 9 "x 9" vierkantige skottel of 2-kwart bakplaat met botter; tersyde gestel. In 'n medium bak kombineer die bloubessies, suikers, vanielje, suurlemoenskil, suurlemoensap en mieliestysel. Roer om in te werk en sit die bessiemengsel eenkant. In 'n groot bak, kombineer die droë bestanddele. Klits die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout saam.
Voeg die blokkies botter by en werk dit in die meelmengsel in met 'n deegdrukker of jou hande totdat dit soos growwe broodkrummels lyk. Klits karringmelk en vanielje saam in 'n glas maatbeker of klein bakkie; voeg dit by die meel- en bottermengsel en roer saam met 'n rubberspatel, net tot gemeng; moenie oormeng nie.
Plaas die bloubessies in die voorbereide oondbak; stip lukraak met 2 eetlepels ongesoute botter. Gebruik 'n groot lepel, skep lepels vol beskuitjiebeslag oor die bloubessies; strooi die oorblywende eetlepel turbinado suiker oor.
Bak tot die bone goudbruin is en sappe dik en borrelend is, sowat 35 tot 45 minute. As die beskuitjies te veel verbruin, bedek losweg met foelie. Verwyder die pan uit die oond. Laat die skoenlapper effens afkoel voordat dit saam met 'n skeppie vanieljeroomys of 'n klontjie geklopte room bedien word.
Wenke vir die maak van die beste bloubessie-skoenmaker
Die beste bloubessie-skoenmaker het 'n sappige maar nie te loperige vrugtevulsel nie en 'n gebalanseerde mengsel van soet en tert, bo-op met 'n goue boonste laag wat die sap opsuig sonder om in pap te verander. Hou hierdie wenke in gedagte voordat jy jou eie weergawe van hierdie eenvoudige nagereg maak:
- Gebruik vars bloubessies: Vars bloubessies is die beste opsie om Blueberry Cobbler te maak, aangesien dit mollig, sappig en vol geur is. As vars bloubessies nie beskikbaar is nie, kan bevrore bloubessies eerder gebruik word.
- Verdik die vulsel: Om te verseker dat die bloubessievulsel dik en konfyt is, voeg mieliestysel of meel by die vulselmengsel. Dit sal help om oortollige vloeistof te absorbeer en 'n verdikte tekstuur te skep.
- Pas die suiker aan: Die hoeveelheid suiker wat benodig word, sal afhang van die soetheid van die bloubessies. Proe die bloubessies voor jy die skoenlapper maak en pas die hoeveelheid suiker daarvolgens aan. Jy kan 'n kombinasie van gegranuleerde en bruinsuiker gebruik vir ekstra geur.
- Hou die botter koud: Koue botter is noodsaaklik vir die skep van 'n sagte en skilferige beskuitjiebolaag. Dit is die beste om die botter in klein stukkies te sny en dit vir 10-15 minute in die yskas te plaas voor gebruik.
- Moenie die deeg oorwerk nie: Oorwerk die deeg kan lei tot 'n taai en digte beskuitjie bolaag. Meng die bestanddele saam tot net gemeng en vermy om die deeg te veel te knie.
- Gebruik 'n diep skottel: ’n Diep oondbak sal die vulsel laat opborrel en die beskuitjiebolaag eweredig verbruin. 'n Vlak gereg kan 'n droë of verbrande bolaag tot gevolg hê.
- Bedien dit warm: Blueberry Cobbler word die beste warm bedien, direk uit die oond. Voeg 'n skeppie vanieljeroomys of geklopte room bo-op vir 'n dekadente afronding.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Blueberry Cobbler
Gereedskap
- 9" vierkantige skottel
Bestanddele
- 1.1 lbs (510g / 18oz) vars bloubessies
- Skil van ½ suurlemoen
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
- ¼ koppie gegranuleerde suiker
- ¼ koppie ligte bruin suiker
- 1 eetlepel mieliestysel of 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 eetlepels ongesoute botter , in klein stukkies gesny, plus meer vir die smeer van die oondbak
Vir die Soetkoekies
- 1-½ koppies all-purpose flour , in maatbeker geskep en afgeplat
- ¼ koppie gegranuleerde suiker
- 1-¾ teelepel bakpoeier
- ¼ teelepel die bak van soda
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 vashou (½ koppie) koue ongesoute botter, in klein stukkies gesny
- ¾ koppie plus 2 eetlepels karringmelk of tuisgemaakte karringmelk
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 teelepel skil van ½ suurlemoen
- 1 eetlepel turbinado suiker vir besprinkel
- Vanieljeroomys of versoete geklopte room , vir bediening (opsioneel)
instruksies
- Voorverhit die oond tot 375 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Smeer 'n 9 "x 9" vierkantige bak of 2-kwart-bakkie met botter; hou eenkant. In 'n medium bak kombineer die bloubessies, suikers, vanielje, suurlemoenskil, suurlemoensap en mieliestysel. Roer om in te werk en stol die bessiemengsel eenkant. In 'n groot bak, kombineer die droë bestanddele. Klits die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout saam.
- Voeg die blokkies botter by en werk dit in die meelmengsel in met 'n deegdrukker of jou hande totdat dit soos growwe broodkrummels lyk. Klits karringmelk en vanielje saam in 'n glas maatbeker of klein bakkie; voeg dit by die meel- en bottermengsel en roer saam met 'n rubberspatel, net tot gemeng; moenie oormeng nie.
- Plaas die bloubessies in die voorbereide oondbak; stip lukraak met 2 eetlepels ongesoute botter. Gebruik 'n groot lepel, skep lepels vol beskuitjiebeslag oor die bloubessies; strooi die oorblywende eetlepel turbinado suiker oor.
- Bak tot die bone goudbruin is en sappe dik en borrelend is, sowat 35 tot 45 minute. As die beskuitjies te veel verbruin, bedek losweg met foelie. Verwyder die pan uit die oond. Laat die skoenlapper effens afkoel voordat dit saam met 'n skeppie vanieljeroomys of 'n klontjie geklopte room bedien word.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.