Hierdie maklike tamatie-sousresep is 'n geurige en veelsydige sous wat in 'n verskeidenheid Mexikaanse geregte gebruik kan word. Dit word gemaak met vars tamaties, serranos, jalapenos, knoffel en koriander, wat saam gemeng word om 'n pittige en effens pittige sous te skep.
Dit kan gebruik word as 'n bolaag vir taco's, enchiladas, of burrito's of as 'n dip vir skyfies. Hierdie resep is vinnig en maklik om te maak en kan maklik aangepas word om by jou smaakvoorkeure te pas. Vir meer Mexikaans-geïnspireerde dips, kyk Geroosterde Tomatillo Salsa, Tuisgemaakte Salsa, Mexikaanse Ranch Dipen Wit Queso Dip.
Hoe om te maak Tamatie sous
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Skil en verwyder die doppe van die tamatie en spoel af onder koel water. Voeg 8 koppies water in 'n medium pot by en bring dit tot kookpunt. Voeg die ui, serranos, jalapenos en tamatie in die kookwater, bring dan tot prut en kook totdat die tamatie effens geel en redelik sag is, maar nie uitmekaar val nie, 8 tot 10 minute. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.
Plaas die jalapenos, serrano, gebreekte knoffel en kosher sout na 'n blender or voedselverwerker; behou die kookwater. Meng vir 5 sekondes. Voeg die tamaties by en meng tot 'n growwe tekstuur.
Meng die koriander by en meng tot glad, voeg 'n paar eetlepels van die kookwater by as die salsa te dik is. Roer lemmetjiesap by indien gebruik. Proe vir geurmiddels en pas aan met kosher sout indien nodig. Laat staan vir 30 minute om die geure te laat ontwikkel.
👀👉let wel: Ons voeg geen ekstra water by nie; in plaas daarvan pas ons die konsekwentheid van die Tomatillo-salsa aan met lemmetjiesap; jy kan die kookwater gebruik as jy verkies.
Meer Meksikaans-geïnspireerde geregte:
- Maklike hoender Quesadilla
- Tuisgemaakte Kaas Dip
- Mexikaanse warm kakao
- Mexikaanse Cafe de Olla
- Geroosterde Tomatillo Salsa
- Lemmetjie Crema
- Koring tortilla
- Bolillos Rolls
- Quesadilla met boontjieslaai
Resep
Tamatie sous
Bestanddele
- ½ kg (1 ½ pond) heel tamaties , geskil en afgespoel
- ½ klein ui
- 2 Jalapeño rissies gestam
- 2 serrano rissies gestam
- 2 klein knoffelhuisies , verpletter
- 1 samll klomp korianderblare , stingels verwyder
- 1-½ teelepels kosher sout , pas na smaak aan
- sap van ½ lemmetjie
- kookwater indien nodig
instruksies
- Skil en verwyder die doppe van die tamatie en spoel af onder koel water. Voeg 8 koppies water in 'n medium pot by en bring dit tot kookpunt. Voeg die ui, serranos, jalapenos en tamatie in die kookwater, bring dan tot prut en kook totdat die tamatie effens geel en redelik sag is, maar nie uitmekaar val nie, 8 tot 10 minute. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.
- Plaas die jalapenos, serrano, gebreekte knoffel en kosher sout na 'n blender of voedselverwerker; behou die kookwater. Meng vir 5 sekondes. Voeg die tamaties by en meng tot 'n growwe tekstuur. Meng die koriander by en meng tot glad, voeg 'n paar eetlepels van die kookwater by as die salsa te dik is. Proe vir geurmiddels en pas aan indien nodig. Laat staan vir 30 minute om die geure te laat ontwikkel. Roer lemmetjiesap by indien gebruik.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.