火雞辣椒食譜是傳統辣椒的美味又健康的替代品。
使用瘦火雞代替碎牛肉使這道菜的脂肪和卡路里含量大大降低,同時添加豆類和蔬菜可提供飽足纖維和必需營養素。
根據您的喜好調整香料含量、添加您最喜歡的蔬菜或定製配料,打造您自己的口味。
如何製作火雞辣椒
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將一個大鍋放在爐灶上,加入橄欖油。 用中高溫預熱油。 加入火雞粉和雞湯,煮至呈棕色,攪拌並破碎直至不再呈粉紅色, 大約 5 到 7 分鐘。
將火調至中火,加入墨西哥辣椒粉、牛至、香菜、肉桂、安喬辣椒粉、煙熏辣椒粉、小茴香粉和大蒜粉,經常煮,攪拌 2 分鐘。
加入番茄醬,煮2分鐘。 將黃洋蔥、波布蘭諾和新鮮番茄放入鍋中,煮約 10 分鐘,直到變軟。
接下來,加入碎番茄、啤酒和紅糖,煮沸,然後將火調至小火,不加蓋煮 30 分鐘,偶爾攪拌。 加入豆子,重新煮沸,不斷攪拌,煮 20 分鐘。
如果您的混合物變得比您喜歡的稠度,請逐漸加水,直到辣椒達到您想要的稠度。 如果太薄,請繼續煮至達到所需的厚度。
當辣椒在煮的時候,準備你的食材和任何與之搭配的東西。一旦 辣椒已達到所需的濃稠度,加入酸橙汁,嚐嚐辣椒的味道,並根據需要調整調味料。
根據您的喜好添加粗鹽和胡椒。 將辣椒盛入碗中即可享用。
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食譜
簡單的火雞辣椒
火雞辣椒食譜是傳統辣椒的美味又健康的替代品。 使用瘦火雞代替碎牛肉使這道菜的脂肪和卡路里含量大大降低,同時添加豆類和蔬菜提供飽足纖維和必需營養素。 根據您的喜好調整香料含量、添加您最喜歡的蔬菜或定製配料,打造您自己的口味。 這種辣椒也很容易提前製作,並且可以冷凍起來以便以後快速方便地用餐。
成份
- 2 英鎊 瘦火雞 最好是淺色肉和深色肉的組合
- 1 (40.5 盎司)罐頭紅芸豆,瀝乾並沖洗
- 2 湯匙 家樂雞味肉湯或 1-2/XNUMX 至 XNUMX 茶匙粗鹽 , 調整口味
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 大黃洋蔥或 2 個小洋蔥 ,切碎
- 1 波布拉諾胡椒或甜椒 ,切碎
- 5 羅馬番茄 , 切碎的
- 6 丁香 大蒜 ,切碎
- (1) 28 盎司碎番茄
- ¼ 杯 番茄醬
- 1 湯匙 安喬辣椒粉 (如果喜歡辣一點的就少用一點)
- 1 湯匙 帕西拉辣椒粉或安喬辣椒粉
- 1 湯匙 辣椒粉 (如果喜歡辣一點的就少用一點)
- 1 湯匙 碎小茴香
- 1 湯匙 香菜末
- 1 茶匙 幹牛至
- 1 茶匙 煙熏或普通辣椒粉
- 1 湯匙 紅糖或加糖蜜或蜂蜜的亞糖
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- ¼ 茶匙 磨碎的 chile de Arbol 或 ½ 茶匙紅辣椒片
- ¼ 茶匙 顆粒狀大蒜
- (1) 12 盎司墨西哥黑啤酒,例如 Dos Equis,或 1 杯馬爾貝克紅酒或 sub 與 1 杯水
- 2 湯匙 Masa Harina 等 Maseca 品牌 可選
- 1 湯匙 新鮮酸橙汁
- 猶太鹽 , 去嚐嚐
說明
- 將一個大鍋放在爐灶上,加入橄欖油。 用中高溫預熱油。 加入火雞粉和雞湯,將火雞煮至呈棕色,攪拌並打碎,直至不再呈粉紅色,大約需要 5 至 7 分鐘。
- 將火調至中火,加入墨西哥辣椒粉、牛至、香菜、肉桂、安喬辣椒粉、煙熏辣椒粉、小茴香粉和大蒜粉,經常攪拌煮 2 分鐘。 加入番茄醬,煮2分鐘。
- 將黃洋蔥、波布蘭諾和新鮮西紅柿放入鍋中,煮約 10 分鐘直至變軟。 接下來,加入碎番茄、啤酒和紅糖,煮沸,然後將火調至小火,不加蓋煮 30 分鐘,偶爾攪拌。 加入豆子,重新煮沸,不斷攪拌,煮 20 分鐘。
- 如果你的混合物變得比你喜歡的稠度,你可以逐漸加水,直到辣椒達到你想要的稠度。 如果太薄,請繼續煮至達到所需的厚度。 當辣椒在煮的時候,準備好配料和任何與辣椒一起食用的東西。
- 一旦辣椒達到所需的稠度,加入酸橙汁,品嚐辣椒,並根據需要調整調味料。 根據您的喜好添加粗鹽和胡椒。 將辣椒盛入碗中即可享用。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 烹調後讓火雞辣椒冷卻至室溫。 冷卻後,將剩餘的辣椒轉移到密封容器中。 您可以根據您的喜好將其分成單獨的份量或儲存更多的數量。 緊緊密封容器以防止空氣暴露。 將辣椒在冰箱中保存最多 3-4 天。 如果您的數量較大且不打算在該時間範圍內全部消耗掉,請考慮冷凍一些部分以供以後使用。
重新加熱: 當您準備好享用剩餘的火雞辣椒時,有幾種方法可以將其重新加熱。 如果您要重新加熱較小的部分,則可以使用微波爐。 將辣椒放入微波安全的碗中,鬆鬆地蓋上蓋子以防止濺出,然後以 1 分鐘的增量加熱,期間攪拌,直至加熱。 對於較大的數量,使用爐灶可能更實用。
將辣椒放入鍋中,以中火加熱,偶爾攪拌,直到加熱均勻。 如果辣椒在重新加熱後看起來太濃稠,請加一點水或肉湯來調整濃稠度。 一旦加熱到您想要的溫度,就可以享用了!
領先
提前製作火雞辣椒是一個既省時又方便的選擇。 按照食譜煮辣椒後,讓它冷卻至室溫。 冷卻後,將辣椒轉移到密封容器或可重新密封的塑膠袋中,份量適合您的需求。 如果您在 3-4 天內食用辣椒,則可以將容器冷藏。
如何冷凍
讓火雞辣椒粉完全冷卻,然後轉移到密封的冷凍容器中; 在冰箱中可保存長達 3 個月。 在享用火雞辣椒之前,請將其在冰箱中解凍長達 12 小時,然後在爐灶上用中火重新加熱直至變熱。
營養成分
簡單的火雞辣椒
每份的量
卡路里
211
%每日價值*
總脂肪
11
g
17
%
飽和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.1
g
多不飽和脂肪
3
g
單不飽和脂肪
5
g
膽固醇
67
mg
22
%
鈉
407
mg
18
%
鉀
486
mg
14
%
碳水化合物
10
g
3
%
光纖
3
g
13
%
糖
4
g
4
%
蛋白質
19
g
38
%
維生素A
1930
IU
39
%
維生素C
23
mg
28
%
鈣
56
mg
6
%
鐵
3
mg
17
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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