這道西南玉米雜燴食譜非常適合夏末。玉米很新鮮,湯汁濃鬱柔滑。雜燴湯可以提前做好並重新加熱,也可以在爐子上的一鍋中製作。
這個食譜用途廣泛,可以輕鬆適應您的喜好。加入或多或少的玉米,使用不同類型的乳酪,並添加馬鈴薯丁或其他蔬菜。可能性是無止境!
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如何製作西南玉米濃湯
注意: 下面的食譜卡上提供了完整的說明。
在大平底鍋或荷蘭烤箱中以中火加熱油和奶油。加入洋蔥、大蒜、波布拉諾和紅甜椒,炒至軟爛並散發出香味,大約需要 7 分鐘。加入麵粉,不斷攪拌,煮 2 分鐘。
加入水、1杯牛奶、雞湯、小茴香、香菜和馬鈴薯;煮滾;湯會顯得很濃。
將火調至小火,蓋上鍋蓋,小火煮約 12 至 15 分鐘,期間不時攪拌,以免馬鈴薯黏在鍋底,直到馬鈴薯變軟。
如果此時馬鈴薯不嫩,請繼續煮至軟。 同時,在攪拌機中,將剩餘的 1 杯牛奶與 1 杯玉米打成泥,直至變得光滑。
將牛奶和玉米混合物加入湯中,然後加入剩餘的 2 杯玉米,煮至玉米變軟(不要讓奶油沸騰),再煮約 5 分鐘。
從火上移開,加入酸奶油、蔥和香菜。 如有必要,請品嚐並調整調味料。 將湯舀入碗中,與酸橙塊一起食用。 如果使用的話,用切碎的培根裝飾。
將培根放入中型煎鍋中,以中高火煮至脂肪變乾且肉質酥脆。 用有槽勺將培根轉移到襯有紙巾的盤子上,以瀝乾多餘的油脂。
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食譜
簡單的西南玉米雜燴
這道西南玉米雜燴食譜非常適合夏末。 玉米很新鮮,湯汁濃郁柔滑。 雜燴湯可以提前做好並重新加熱,也可以在爐子上的一鍋中製作。 這個食譜用途廣泛,可以輕鬆適應您的喜好。 添加或多或少的玉米,使用不同類型的奶酪,並添加土豆丁或其他蔬菜。 可能性是無止境!
成份
玉米濃湯
說明
對於西南玉米雜燴:
- 在大平底鍋或荷蘭烤箱中用中火加熱油和黃油。 加入洋蔥、大蒜、波布蘭諾和紅甜椒,炒約 7 分鐘,直至變軟並散發出香味。 加入麵粉,不斷攪拌,煮 2 分鐘。 加入水、1杯牛奶、雞湯、小茴香、香菜和土豆; 煮滾; 湯會顯得很濃。 把火調小,蓋上鍋蓋,小火煮,偶爾攪拌一下,這樣土豆就不會粘在鍋底,直到土豆變軟,大約需要 12 到 15 分鐘; 如果此時土豆不嫩,請繼續煮至變軟
- 同時,在攪拌機中,將剩餘的 1 杯牛奶與 1 杯玉米打成泥,直至變得光滑。 將牛奶和玉米混合物加入湯中,然後加入剩餘的 2 杯玉米,煮至玉米變軟(不要讓奶油沸騰),再煮約 5 分鐘。 從火上移開,加入酸奶油、蔥和香菜。 如有必要,品嚐並調整調味料。 將湯舀入碗中,與酸橙角一起食用。 如果使用的話,用切碎的培根裝飾。
對於培根裝飾:
- 將培根放入中型煎鍋中,用中高火煮至脂肪變乾且肉質酥脆。 用有槽的勺子將培根轉移到舖有紙巾的盤子上,以瀝乾多餘的油脂。
筆記
如何儲存和重新加熱
領先
玉米濃湯最多可以提前三天做好並蓋上冰箱。 然後,準備食用時,在爐灶上用低火或中火重新加熱,加水以放鬆稠度。
注意: 如果你提前做好,我建議你等到你準備好上桌時再加入酸奶油、香菜和蔥。 這樣,它們就能保持新鮮,味道也能達到巔峰。
注意: 如果你提前做好,我建議你等到你準備好上桌時再加入酸奶油、香菜和蔥。 這樣,它們就能保持新鮮,味道也能達到巔峰。
營養成分
簡單的西南玉米雜燴
每份的量
卡路里
377
%每日價值*
總脂肪
21
g
32
%
飽和脂肪
8
g
50
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
9
g
膽固醇
37
mg
12
%
鈉
370
mg
16
%
鉀
883
mg
25
%
碳水化合物
41
g
14
%
光纖
5
g
21
%
糖
13
g
14
%
蛋白質
10
g
20
%
維生素A
1296
IU
26
%
維生素C
60
mg
73
%
鈣
157
mg
16
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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