這道番茄湯食譜易於準備且美味,當您想要一頓清淡溫暖的晚餐時,它是一個不錯的選擇。與它配對 大蒜麵包.😋
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 加熱橄欖油和奶油,然後將洋蔥炒軟。加入大蒜,再煮一分鐘。
- 拌入麵粉,煮至淺金黃色。
- 倒入水和碎番茄,然後加入雞湯、胡椒、百里香和糖(可選)。煮沸,然後小火煮 30-40 分鐘,期間經常攪拌。
- 用浸入式攪拌機或普通攪拌機將湯打成泥狀。
- 奶油湯,加入濃奶油攪拌並煮 5 分鐘。
- 拌入切碎的羅勒,調整調味料,然後將湯舀入碗中即可食用。
提示和建議
- 製作番茄湯時,請使用不銹鋼或搪瓷鑄鐵等非反應性鍋,以避免產生令人不快的金屬味或
當酸性成分與鍋子相互作用時可能會發生變色。如果你不想用麵粉,你可以省略它並繼續煮直到
混合物自然變稠至您喜歡的稠度。根據需要調整烹調時間。另外,如果添加濃奶油,請確保
最後加入,小火煮至熱透,但不要煮沸,否則會凝結。 - 罐裝番茄的味道可以從甜到濃。 如果你的西紅柿味道太酸,可以透過添加糖來平衡味道。
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食譜
簡易番茄湯
Sopa de Tomate,也稱為番茄湯,是一道美味且易於製作的菜餚。 其溫暖舒適的味道使其成為寒冷天氣的絕佳選擇,而且您只需使用一些基本原料即可準備。 這道簡單的番茄湯配方使用罐裝碎番茄、大蒜、洋蔥、雞肉口味肉湯、新鮮羅勒和少許麵粉,打造出濃鬱可口的湯,讓餐桌上的每個人都滿意。
成份
說明
- 在一個大的非反應鍋中,用中低火加熱橄欖油和奶油。 加入切碎的洋蔥,煮約 10 分鐘,不時攪拌,直到其變軟且半透明。 如有必要,減少熱量。 加入蒜末,再炒一分鐘,直到散發出香味。 小心不要讓大蒜燒焦。 加入麵粉,繼續煮約 2 至 3 分鐘,直到呈現淺金黃色。
- 接下來,將水和罐裝碎番茄倒入鍋中。 如果使用整個罐裝番茄,請用手將其壓碎,然後將其與果汁一起添加。 攪拌與洋蔥和大蒜混合。 加入雞湯、胡椒、乾百里香和糖(如果使用)。 將混合物煮沸,然後將火調至最低。
- 蓋上鍋蓋,小火煮約30至40分鐘,期間要經常攪拌並刮擦鍋底。 煮沸後,使用浸入式攪拌機將湯小心地攪成泥狀,直至湯變得光滑、呈奶油狀,以獲得更光滑的質地。 或者,讓湯稍微冷卻,然後使用普通攪拌機分批攪拌。 混合熱液體時要小心; 最好讓它們稍微冷卻,以避免潛在的燒傷和爆炸。
- 如果您想要奶油番茄湯,請將濃湯放回鍋中,加入 ½ 杯濃奶油攪拌。 煮約 5 分鐘直至加熱,偶爾攪拌。 加入切碎的羅勒攪拌。 嚐一下湯的味道,根據需要調整調味料,根據自己的喜好添加更多的鹽和胡椒。
- 將番茄湯舀入碗中。 如果需要,可以用切碎的新鮮羅勒葉裝飾。 趁熱享用自製番茄醬。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲存和重新加熱番茄湯很簡單。 讓它冷卻,將其存放在冰箱的密封容器中3天,然後在微波爐或爐灶中重新加熱直至變熱。 根據需要調整濃稠度和調味料,並搭配您最喜歡的裝飾。
如何取得領先
您可以提前一天做好番茄湯,然後將其在冰箱中保存長達 3 天。
如何冷凍
要冷凍番茄湯,首先根據食譜準備湯,但不要添加任何奶油或乳製品,因為它們在冷凍和解凍時容易分開。 讓煮好的湯在室溫下完全冷卻。 使用冷凍容器或袋子將冷卻的湯分成幾份,並在上面貼上湯的名稱和冷凍日期的標籤。 將容器或袋子放入冰箱中,確保它們平放或堆疊整齊。 番茄湯可以安全冷凍長達 3 個月。
要解凍並重新加熱,請將冷凍湯轉移到冰箱中並讓它解凍過夜。 將解凍的湯在鍋中以中火加熱,直到熱透,偶爾攪拌。 如果需要,在食用前添加奶油或乳製品,以防止它們在重新加熱過程中凝結或分離。
營養成分
簡易番茄湯
每份的量
卡路里
184
%每日價值*
總脂肪
17
g
26
%
飽和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
0.3
g
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
9
g
膽固醇
17
mg
6
%
鈉
286
mg
12
%
鉀
57
mg
2
%
碳水化合物
8
g
3
%
光纖
1
g
4
%
糖
3
g
3
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
294
IU
6
%
維生素C
3
mg
4
%
鈣
24
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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