這種香腸和蘑菇餡是任何節日餐桌上的必備品!美味的香腸、泥土蘑菇和麵包的組合讓整個房子充滿了感恩節的香味。
雖然這個食譜很簡單,但由於一些關鍵成分,它產生了非凡的風味。我用義大利香腸、奶油蘑菇和新鮮香草。
我還用顆粒狀雞湯代替雞湯來加深味道,而不會使食譜複雜化。 與烤肉一起食用 土耳其, 雞, 火腿, 烤肋排, or 紅莓醬 享用一頓豐盛的節慶大餐。
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 預熱烤箱。
- 準備麵包餡。
- 煮蔬菜。
- 加入草藥。
- 煮香腸。
- 康貝新香腸和麵包混合物。
- 準備液體混合物。
- 烤。
- 服務。
💡提示和建議
- 請注意,我不會在菜餚中加鹽,因為我使用雞湯作為調味料。我添加的量剛好足以調味並為其註入充足的味道。
- 您使用的香腸種類會影響餡料的味道。義大利香腸、早餐香腸,甚至香腸都可以很好地發揮作用,這取決於您想要的風味特徵。
- 沒有人喜歡乾餡。確保添加足夠的液體(肉湯)以保持餡料濕潤和美味。只是要小心,不要添加太多,以免太濕。
- 烹調後讓餡料靜置幾分鐘。這有助於味道融合在一起,更容易上桌。
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食譜
簡單的蘑菇香腸餡
這種香腸和蘑菇餡是任何節日餐桌上的必備品!美味的香腸、泥土蘑菇和麵包的組合讓整個房子充滿了感恩節的香味。 雖然這個食譜很簡單,但由於一些關鍵成分,它產生了非凡的風味。我用義大利香腸、奶油蘑菇和新鮮香草。 我還用顆粒狀雞湯代替雞湯來加深味道,而不會使食譜複雜化。與烤肉一起食用 土耳其, 雞, 火腿, 烤肋骨, or 紅莓醬 享用一頓豐盛的節慶大餐。
成份
- 1 磅 商店買的未調味的麵包餡
- 113 g (1支)無鹽奶油
- 1 大 甜洋蔥或黃洋蔥 ,切塊
- 1 大 紅柿子椒 ,切塊
- 3 大 芹菜桿 ,縱向切成兩半並切片
- 450 g (1 磅)cremini 或底部蘑菇 ,去莖並切成 XNUMX/XNUMX 英寸的片
- 5 大蒜丁香 ,切碎
- 796 g (7個香腸連結)辣或甜的義大利香腸, 去掉腸衣,切成一口大小的塊
- 2-XNUMX/XNUMX 杯 水與 1 湯匙家樂雞粒調味料混合
- 1 大 雞蛋 , 毆打
- 10 新鮮鼠尾草葉 ,切碎
- 3 小枝 新鮮迷迭香葉 , 切碎
- 6 小枝 新鮮百里香 ,切碎
- ¼ 杯 新鮮香菜葉或義大利歐芹 , 切碎的
- ½ 茶匙 黑胡椒粉 , 調整口味
- 猶太鹽 ,如果需要的話(依口味調整)
說明
- 預熱烤箱: 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。 在 11 x 13 英吋的烤盤上塗上奶油。
- 準備麵包餡: 將未調味的麵包餡放入大攪拌碗中。
- 煮蔬菜: 在一個大煎鍋中,以中高溫融化奶油; 加入洋蔥、紅甜椒和芹菜。 煮約 8 至 10 分鐘或直至蔬菜變軟。 加入蒜末,再煮 2 分鐘。 加入切片蘑菇,煮約 5-8 分鐘,直到蘑菇變成棕色且液體蒸發。
- 加入草藥: 加入切碎的鼠尾草、迷迭香、百里香和香菜,用黑胡椒粉調味。 將煮熟的蔬菜混合物轉移到裝有麵包餡的碗中,確保從鍋中刮掉最後一點。
- 煮香腸: 在同一個鍋中,用中高火將義大利辣香腸煮 8-10 分鐘,或直到其變成棕色並徹底煮熟。 使用金屬抹刀將香腸切成不超過 XNUMX/XNUMX 英吋的碎片。
- 將香腸和麵包混合物混合: 將煮熟的香腸(以及鍋中的任何脂肪)添加到麵包餡和蔬菜中。 輕輕攪拌混合。
- 準備液體混合物: 在另一個碗中,將雞蛋、水和家樂雞粒調味料攪拌均勻。 逐漸將此液體混合物倒入麵包、香腸和蔬菜混合物中。 輕輕地將所有東西攪拌在一起,小心不要將麵包打碎太多。 此步驟有助於將水分和風味均勻地分佈在整個餡料中。
- 烘烤餡料: 將所有東西轉移到準備好的烤盤中。 在預熱的烤箱中烘烤 65-75 分鐘或直到頂部金黃酥脆。
- 服務: 完成後,在食用前稍微冷卻。
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存餡料,請將其冷卻至室溫,然後將其放入密封容器中並冷藏最多 3-4 天。 要重新加熱,可以在烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度覆蓋箔紙加熱 15-20 分鐘,也可以將單獨的部分放在介質上加熱,每分鐘檢查並攪拌直至加熱透。
提前準備和凍結
要提前製作香腸餡蘑菇,只需在需要前一天將其組裝起來,然後將其蓋上冰箱即可。 當你準備好吃的時候,只需按照食譜烘烤即可。 冷凍時,將烤好的餡料冷卻,然後冷凍最多三個月。 將其在冰箱中解凍一天,然後在 325°F 的烤箱中重新加熱,並用箔紙覆蓋,直到完全加熱。
營養成分
簡單的蘑菇香腸餡
每份的量
卡路里
656
%每日價值*
總脂肪
39
g
60
%
飽和脂肪
16
g
100
%
反式脂肪
0.4
g
多不飽和脂肪
5
g
單不飽和脂肪
16
g
膽固醇
103
mg
34
%
鈉
911
mg
40
%
鉀
4348
mg
124
%
碳水化合物
52
g
17
%
光纖
7
g
29
%
糖
18
g
20
%
蛋白質
37
g
74
%
維生素A
1001
IU
20
%
維生素C
25
mg
30
%
鈣
208
mg
21
%
鐵
5
mg
28
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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