沒有什麼比自製爆米花雞的美味和嘎吱聲更好了! 如果您正在尋找一頓簡單、美味、適合兒童的晚餐,這個爆米花雞肉食譜一定會讓您滿意。 它製作起來很快,只需要一些簡單的原料,結果就是一隻非常嫩多汁的雞肉,肯定會受到全家人的歡迎。
與您最喜歡的蘸醬一起食用,或搭配新鮮的花園沙拉,享用美味又令人滿意的一餐。 欲了解更多以雞肉為靈感的食譜,請查看這些 墨西哥辣雞 資訊, 烤雞柳, 烤山核桃皮雞塊, 和 米蘭辣椒雞.
如何製作爆米花雞
注意: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將雞肉放在盤子上,冷凍約 30 分鐘,直至變硬但仍具有延展性。 將2-½ 杯、½ 杯玉米澱粉、1 湯匙蒜粒、2 湯匙糖粉、1 湯匙泡打粉、1 湯匙Adobo 調味料、2 茶匙洋蔥粒、2 茶匙黑胡椒粉和1 茶匙辣椒粉放入一個大碗中,攪拌。 加入 XNUMX/XNUMX 水,用雙手揉搓麵粉混合物,直至形成微小的崎嶇小塊,並且擠壓時混合物會像潮濕的沙子一樣粘在一起。
將雞肉切成1英寸的塊。 將雞肉、雞蛋和 2 茶匙 Adobo 調味料一起放入第二個碗中。 將一半的雞肉轉移到麵粉混合物中,用手攪拌,按壓塗層以粘附並打碎麵包屑,直到雞肉的所有側面都塗上塗層。 從麵粉混合物中取出雞肉,均勻地舖在有邊的烤盤上,然後重複塗上剩餘的雞肉。
在第二個鑲邊烤盤上鋪上三層紙巾。 在一個大煎鍋中加入油,直到大約 2英寸深,用中高溫加熱至400度。 使用撇油器或有槽勺,小心地將半隻雞肉分幾勺加入到熱油中。 立即攪拌以打散結塊。
煎至雞肉均勻呈金黃色並煮熟,持續 2 至 3 分鐘,偶爾攪拌。 使用乾淨的蜘蛛撇渣器或有槽勺將雞肉轉移到襯有紙巾的床單上。 將油恢復至 400 度,然後對剩下的雞肉重複上述步驟。 讓它冷卻 5 分鐘。 與您最喜歡的蘸醬一起食用。
相關食譜:
食譜
爆米花雞
成份
說明
- 將雞肉放在盤子上,冷凍約 30 分鐘,直至變硬但仍具有延展性。 將2-½ 杯、½ 杯玉米澱粉、蒜粒、糖粉、泡打粉、1 湯匙Adobo 調味料、2 茶匙洋蔥粒、1 茶匙黑胡椒粉和1 茶匙辣椒粉放入一個大碗中,攪拌均勻。 加入 XNUMX/XNUMX 水,用雙手揉搓麵粉混合物,直至形成微小的崎嶇小塊,並且擠壓時混合物會像潮濕的沙子一樣粘在一起。
- 將雞肉切成1英寸的塊。 將雞肉、雞蛋和 2 茶匙 Adobo 調味料一起放入第二個碗中。 將一半的雞肉轉移到麵粉混合物中,用手攪拌,按壓塗層以粘附並打碎麵包屑,直到雞肉的所有側面都塗上塗層。 從麵粉混合物中取出雞肉,均勻地舖在有邊的烤盤上,然後重複塗上剩餘的雞肉。
- 在第二個鑲邊烤盤上鋪上三層紙巾。 在一個大煎鍋中加入油,直到大約
- 2英寸深,用中高溫加熱至400度。 使用撇油器或有槽勺,小心地將半隻雞肉分幾勺加入到熱油中。
- 立即攪拌以打散結塊。 煎至雞肉均勻呈金黃色並煮熟,持續 2 至 3 分鐘,偶爾攪拌。 使用乾淨的蜘蛛撇渣器或有槽勺將雞肉轉移到襯有紙巾的床單上。 將油恢復至 400 度,然後對剩下的雞肉重複上述步驟。 讓它冷卻 5 分鐘。 與您最喜歡的蘸醬一起食用。
筆記
重新加熱:要重新加熱,請將烤箱預熱至 375°F (190°C),然後將雞肉放在襯有羊皮紙的烤盤上。 烘烤 10-15 分鐘,或直至熱透且酥脆。 或者,您也可以用微波爐或爐灶上的平底鍋加一點油重新加熱。 請注意,在微波爐中重新加熱可能會導致雞肉變軟且不那麼脆。 注意:為了保持爆米花雞的酥脆口感,最好在烤箱或爐灶上重新加熱。 在微波爐中重新加熱可能會導致雞肉變軟且不那麼脆。 如何提前和凍結 準備塗層:在一個大碗中,將麵粉、玉米澱粉、泡打粉、大蒜、洋蔥、辣椒、黑胡椒和您想要的任何其他調味料混合在一起。 擱置。
裹上雞肉:將雞肉切成1英寸的塊,放在一邊。 在一個淺盤中,將雞蛋和水攪拌在一起。 將每塊雞肉浸入雞蛋混合物中,然後塗上麵粉混合物。 重複此操作,直到所有雞肉都塗上一層。
冷凍:將麵包屑雞肉放在襯有羊皮紙的烤盤上,冷凍 2 小時直至凝固。 冷凍後,將雞塊轉移到冷凍安全密封容器中,最多可保存 3 個月。
烹飪:要烹飪冷凍雞肉,請將大平底鍋中的油加熱至 375°F (190°C)。 將雞肉分批煎 5-7 分鐘,或直至金黃色酥脆。 用紙巾吸乾水分即可食用。 提前製作爆米花雞是節省時間的好方法,並且可以在您需要時隨時享用美味的快餐。 如果直接從冰箱中取出雞肉,請記住在烹飪前讓雞肉在冰箱中解凍幾個小時。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。