如果您正在尋找熱帶風味的經典甜點,那麼這款美味的百香果餡餅食譜就是您的最佳選擇。這款免烤甜點味道濃鬱,奶油味十足,並帶有百香果的濃鬱和甜味。
這款甜點配有甘美的自製百香果醬,非常適合在任何聚會上給客人留下深刻印像或犒賞自己。因此,請按照簡單的說明進行操作,準備好在每一口中享受一片天堂。
怎麼做 百香果餡餅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將百香果果肉刮入小平底鍋中。加入糖和玉米澱粉,攪拌至充分混合。在水中攪拌。用中/高溫煮沸,同時不斷攪拌。
當醬汁變稠時,請將其從火上移開並使其完全冷卻。冷藏至可食用。 將明膠和 1 杯牛奶放入微波碗中混合。
靜置 5 分鐘-以微波爐高火加熱 2 分鐘或直到明膠完全溶解,每分鐘攪拌一次。將剩餘的牛奶、奶油、百香果漿和煉乳攪拌至光滑。
加入明膠混合物。 倒入8杯模具中,輕輕噴灑烹飪噴霧。 冷藏 6 小時或直至變硬,並用箔紙輕輕覆蓋。 準備好後,將其從冰箱中取出。在一個大碗裡裝滿溫水。
將明膠模具浸入溫水中以鬆開邊緣。小心不要讓水進入鍋內。 15 秒後將其取出。將平底鍋或矽膠模具的外部擦乾,然後用刀在果餡餅的邊緣和中心劃一圈。 這樣做時要小心,以免切破果餡餅。
慢慢地將刀沿著邊緣移動,直到到達果餡餅的底部,並時不時地搖晃平底鍋;當你看到水果餡餅鬆了的時候,就可以把它翻到盤子上了。
(重要的是要確保整個水果餡餅從模具或平底鍋的側面消失。 如果其中一部分仍然粘在模具或烤盤上,則其餘部分不會; 當你將果餡餅翻轉到盤子上時,它可能會破裂)。 找一個平盤。 它在各個方向上都應該比你的平底鍋或模具大幾英寸。 將盤子正面朝下放在模具或平底鍋的頂部。
用拇指和手指將盤子頂部和模具頂部牢固地固定在一起。 翻轉模具,使盤子朝上。 您應該感覺到百香果果餡餅從模具中脫出。
如果它無法從模具中脫模,請將其翻過來並在溫水中再粘幾秒鐘,然後再試一次。將明膠脫模放在盤子上後,淋上一半的水果醬。享受!將百香果餡餅與剩餘的醬汁一起食用。
相關食譜:
食譜
簡易百香果餡餅
成份
對於自硬餡餅:
- 400 ml 全脂牛奶 , 室內溫度
- 225 ml 雀巢食用奶油或淡奶油 , 室內溫度
- 150 ml 新鮮成熟的百香果果肉或百香果濃縮汁 , 解凍
- 1 (14 盎司)罐裝全脂煉乳
- 4 大約 (每 ¼ 盎司)Knox 無味明膠
說明
對於百香果醬:
- 將百香果果肉刮入小平底鍋中。 加入糖和玉米澱粉,攪拌至充分混合。 在水中攪拌。 用中/高溫煮沸,同時不斷攪拌。 當醬汁變稠時,請將其從火上移開並使其完全冷卻。 冷藏至可食用。
對於自硬百香果餡餅:
- 將明膠和 1 杯牛奶放入微波碗中混合。 靜置 5 分鐘。 微波爐高火加熱 2 分鐘或直至明膠完全溶解,每分鐘攪拌一次。 將剩餘的牛奶、奶油、百香果漿和煉乳放入攪拌機中攪拌至光滑。 加入明膠混合物。 倒入8杯模具中,輕輕噴灑烹飪噴霧。 冷藏 6 小時或直至變硬,並用箔紙輕輕覆蓋。
- 準備好後,將其從冰箱中取出。 在一個大碗裡裝滿溫水。 將明膠模具浸入一碗溫水中,以鬆開邊緣。 小心不要讓水進入鍋內。 15 秒後將其取出。 將平底鍋或矽膠模具的外部擦乾,然後用刀在果餡餅的邊緣和中心劃一圈。 這樣做時要小心,以免切破果餡餅。
- 慢慢地開始用刀沿著邊緣移動,直到到達果餡餅的底部,並時不時地搖動平底鍋,當你看到果餡餅在那里松動時,就可以把它翻轉到盤子上了。 (重要的是要確保整個果餡餅從模具或平底鍋的側面脫落。如果一部分仍然粘在模具或平底鍋上,則其餘部分不會;當您將其翻轉到盤子上時,果餡餅可能會破裂)。
- 找一個平盤。 它在各個方向上都應該比你的平底鍋或模具大幾英寸。 將盤子正面朝下放在模具或平底鍋的頂部。 用拇指和手指將盤子頂部和模具頂部牢固地固定在一起。
- 翻轉模具,使盤子朝上。 您應該感覺到百香果果餡餅從模具中脫出。 如果它無法從模具中脫模,請將其翻過來並在溫水中再粘幾秒鐘,然後再試一次。 將明膠脫模放在盤子上後,淋上一半的水果醬。 享受! 將百香果餡餅與剩餘的醬汁一起食用。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。