韓國牛肉烤肉是一道經典的韓國菜餚,因其嫩滑的牛肉片和濃鬱的鹹味而受到人們的喜愛。這道菜用醬油、紅糖、大蒜、生薑和其他調味料混合醃製,製作簡單,味道鮮美。
無論您是將其與米飯和泡菜一起作為傳統餐食,還是將其用作炸玉米餅或生菜捲的餡料以實現融合風味,這道菜都會給人留下深刻的印象。那麼為什麼要在您的餐桌上品嚐美味的韓國牛肉烤肉呢?
如何製作韓國牛肉烤肉
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在攪拌機中,將所有醃料成分攪拌至光滑,大約需要 1 分鐘。 在一個大碗中,加入切片牛排並倒入醃料。 攪拌均勻。 室溫醃製30分鐘。
將韓式牛肉烤肉放入大碗中。 *(如果你想製作醬汁,請保留⅓杯醃料,並將醃料與⅓杯水和2茶匙玉米澱粉混合。
攪拌使玉米澱粉完全溶解,然後用中火煮至醬汁變稠)。用漏杓瀝乾牛排並丟棄醃料。
添加1湯匙芝麻油和2湯匙玉米澱粉。 用鉗子攪拌,直到牛排均勻地覆蓋上玉米澱粉。 將剩餘的 1 湯匙芝麻油放入大煎鍋中,用中高火加熱至熱。
分批烹調韓國牛肉烤肉。 將三分之一的韓牛烤肉鋪成單層。 煮30秒左右,不要接觸。
輕輕晃動鍋,繼續煮至底部變成金黃色。 翻面將另一面煎至金黃色。 立即將牛肉轉移到一個大碗中並放在一邊 - 煮剩餘的批次。 如果需要的話,添加更多的油。 *(如果鍋冒煙太多,請轉中火)。
煮熟所有牛肉後,將洋蔥和胡蘿蔔加入煎鍋。煮並攪拌直至變軟。將煮熟的洋蔥和胡蘿蔔與牛肉一起放入大碗中,攪拌均勻。
如果需要,可以趁熱搭配蒸米飯或麵條,並用蔥和芝麻裝飾。 享受您的購物之旅!
相關食譜:
食譜
簡單的烤牛肉
成份
對於醃料:
可選:
- 泡菜
- 裝飾用切碎的蔥
- 裝飾用烤芝麻
說明
- 在攪拌機中,將所有醃料成分攪拌至光滑,大約需要 1 分鐘。
- 在一個大碗中,加入切片牛排並倒入醃料。 攪拌均勻。 室溫醃製30分鐘。
- 將韓國牛肉烤肉放入一個大碗中。 *(如果你想做醬汁,保留⅓杯醃料,將醃料與⅓杯水和2茶匙玉米澱粉混合。攪拌使玉米澱粉完全溶解,中火煮至醬汁變稠)。 用漏勺瀝乾牛排並丟棄醃料。
- 添加1湯匙芝麻油和2湯匙玉米澱粉。 用鉗子攪拌,直到牛排均勻地覆蓋上玉米澱粉。
- 將剩餘的 1 湯匙芝麻油放入大煎鍋中,用中高火加熱至熱。
- 分批烹製韓國牛肉烤肉。 將三分之一的韓牛烤肉舖成單層。 煮30秒左右,不要接觸。 輕輕晃動鍋,繼續煮至底部變成金黃色。
- 翻面將另一面煎至金黃色。 立即將牛肉轉移到一個大碗中並放在一邊 - 煮剩餘的批次。 如果需要的話,添加更多的油。 *(如果鍋開始冒煙太多,請調至中火)。
- 煮熟所有牛肉後,將洋蔥和胡蘿蔔加入煎鍋中。 煮並攪拌直至變軟。 將煮熟的洋蔥和胡蘿蔔轉移到大碗中,然後將牛肉攪拌均勻。 趁熱與米飯或麵條一起食用,如果需要的話,可以用蔥和芝麻裝飾。 享受!
筆記
- 儲藏: 剩下的韓國牛肉烤肉,冷卻至室溫,轉移到密封容器中,冷藏3-4天。 您也可以將其冷凍以延長儲存 2-3 個月。
- 重新加熱: 您可以用微波爐快速簡單地吃一頓飯,或者在平底鍋中用中火重新加熱,加入少量油或水,以防止肉乾燥。 如果您要從冷凍狀態重新加熱,請在重新加熱之前在冰箱中解凍過夜。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。