如果您渴望品嚐濃鬱而辛辣的亞洲美食,這道菜是您的必嘗之選。 這個 30 分鐘的食譜提供了比外帶更健康的自製替代品,讓您在舒適的廚房裡品嚐泰國菜的美味。
怎麼做 橘子雞
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個中等大小的碗中,用叉子將雞蛋、大蒜粉、辣椒和油攪拌在一起,直至幾乎起泡,大約需要 1 分鐘。 將雞肉加入混合物中,靜置 10 至 15 分鐘。
對於醬: 將醬汁成分混合在一個小碗中並放在一邊。
做飯: 將玉米澱粉放入大自封袋中。將醃製好的雞肉放入袋中,密封,搖勻直至完全包裹。
在炒鍋或大的不沾鍋中以中高火將油加熱至熱。一旦開始冒煙,就加入醃製好的雞肉。煮時不要接觸雞肉,直到底部變成金黃色,約 2-3 分鐘。
將另一面翻至棕色2至3分鐘。 將雞肉轉移到一個大盤子中,然後將鍋從爐子上取下。 冷卻 2 至 3 分鐘。 將鍋子放回爐子上並調至中火。
用紙巾擦拭煎鍋,在煎鍋中留下約 1 至 2 湯匙油。加入乾辣椒、蔥的白色部分、薑和大蒜。炒至出香味,約1分鐘。
再次攪拌醬汁,使玉米澱粉完全溶解。 與蔥的綠色部分一起倒入鍋中。 攪拌並煮至變稠。 將雞塊放回煎鍋中,攪拌,使雞肉沾上醬汁。
如果需要,可以用芝麻裝飾。將橘子雞轉移到盤子裡,配上白米飯。享受!
相關食譜:
食譜
簡單的橙子雞
如果您渴望品嚐濃鬱而辛辣的亞洲美食,這道菜是您的必嘗之選。這個 30 分鐘的食譜提供了一種比外帶更健康的自製替代品,讓您在舒適的廚房裡品嚐泰國菜的美味。 🥡😋
成份
- 1 lb (453.59 克)去骨、去皮的胸肉或大腿,切成一口大小的塊,約 1 英寸至 1¼ 英寸。
對於塗層:
- ½ 杯 玉米澱粉
- 1 雞蛋
對於炒菜
- ¼ 杯 花生油 、鱷梨油、菜籽油或植物油
- 3 蔥 , 切片(白色部分用於烹飪,綠色部分用於裝飾)
- 3 丁香 大蒜 ,切碎
- 1 湯匙 姜 ,切碎
- 2 茶匙 裝飾用烤芝麻 (可選)
- 3 紅辣椒乾 可選
說明
- 在一個中等大小的碗中,用叉子將雞蛋、大蒜粉、辣椒和油攪拌在一起,直至幾乎起泡,大約需要 1 分鐘。 將雞肉加入混合物中,靜置 10 至 15 分鐘。 醬汁:同時,將醬汁成分混合在一個小碗中,放在一邊。 烹飪:在一個大自封袋中加入玉米澱粉。 將醃製好的雞肉放入袋中,密封,搖勻直至完全裹上。 在炒鍋或大的不粘鍋中用中高火將油加熱至熱,一旦開始冒煙,就加入醃製的雞肉。 煮時不要接觸雞肉,直到底部變成金黃色,大約 2-3 分鐘。 將另一面翻至棕色2至3分鐘。 將雞肉轉移到一個大盤子中,然後將鍋從爐子上取下。 冷卻 2 至 3 分鐘。 將鍋放回爐子上並調至中火。 用紙巾擦拭煎鍋,在煎鍋中留下約 1 至 2 湯匙油。 加入乾辣椒、蔥的白色部分、生薑和大蒜。 炒至出香味,約1分鐘。
- 再次攪拌醬汁,使玉米澱粉完全溶解。 與蔥的綠色部分一起倒入鍋中。 攪拌並煮至變稠。
- 將雞塊放回煎鍋中,攪拌,使雞肉沾上醬汁。 如果需要,可以用芝麻裝飾。 將橙子雞轉移到盤子裡,配上白米飯。 享受!
筆記
如何儲存和重新加熱
- 儲藏: 讓它完全冷卻,然後將其轉移到密封容器或可重新密封的袋子中。將其存放在冰箱中最多 3-4 天。確保容器密封,防止水分流失和污染。
- 重新加熱: 建議使用烤箱或爐子而不是微波爐。要在烤箱中重新加熱,請將其預熱至300°F (150°C) 左右,將雞肉放入烤箱安全盤中,用箔紙覆蓋以防止乾燥,然後加熱約15-20 分鐘或直至熱透。在爐子上,用中火加熱平底鍋,加入少量油或烹飪噴霧以防止粘連,然後將雞肉炒至完全加熱。
營養成分
簡單的橙子雞
每份的量
卡路里
171
%每日價值*
總脂肪
9
g
14
%
飽和脂肪
2
g
13
%
反式脂肪
0.01
g
多不飽和脂肪
3
g
單不飽和脂肪
4
g
膽固醇
45
mg
15
%
鈉
178
mg
8
%
鉀
233
mg
7
%
碳水化合物
12
g
4
%
光纖
0.4
g
2
%
糖
4
g
4
%
蛋白質
11
g
22
%
維生素A
148
IU
3
%
維生素C
9
mg
11
%
鈣
20
mg
2
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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