碎牛肉辣椒是一道豐盛又豐盛的菜餚,非常適合寒冷的天氣。 這個簡單的碎牛肉辣椒食譜用墨西哥辣椒粉、鯷魚辣椒粉、小茴香、香菜、牛至、大蒜和少許肉桂調味。
然後,用番茄醬煮;但是,這些香料可以根據您的喜好進行更改。 結果是一種濃鬱、濃稠、美味的辣椒。 我加了芸豆,但你可以不加。
這個食譜會產生微辣的辣椒,🌶,但你可以不加辣椒或將其調整到你想要的辣度。 與酸奶油、奶酪和配菜一起食用 玉米片 or 玉米麵包.
如何製作碎牛肉辣椒
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將一個大鍋放在爐灶上,加入橄欖油。 用中高溫預熱油。 加入碎牛肉和牛肉湯,將牛肉煮至焦黃,攪拌並打碎 大約 10 到 12 分鐘。
如果需要的話,排出多餘的脂肪。 將火調至中火,加入墨西哥辣椒粉、巴西利亞粉、牛至、香菜、肉桂、鳳尾辣椒粉、煙燻辣椒粉、孜然粉和大蒜粉,經常煮,攪拌 2 分鐘。
拌入番茄醬,煮 2 分鐘。將黃洋蔥、波布拉諾和新鮮番茄放入鍋中煮 直到它們變軟,大約10分鐘。
接下來,加入碎番茄、啤酒和紅糖,煮沸,然後將火調至小火,不加蓋煮 40 分鐘,偶爾攪拌。 將瑪莎哈里娜放入小碗中。加入 ¼ 杯水並用叉子攪拌在一起。
將濕潤粉糊混合物倒入辣椒中。加入豆子,重新煮沸,不斷攪拌,煮 20 分鐘。 如果您的混合物變得比您喜歡的稠度,請逐漸加水,直到辣椒達到您想要的稠度。
如果太薄,請繼續煮至達到所需的厚度。 當辣椒在煮的時候,準備你的食材和任何你想搭配的東西。
一旦你的碎牛肉辣椒達到所需的稠度,加入酸橙汁,品嚐辣椒,並根據需要調整調味料。 根據您的喜好添加粗鹽和胡椒。
將辣椒舀入碗中。 與切碎的墨西哥混合奶酪、切碎的香菜、玉米片、切碎的洋蔥或青洋蔥以及酸橙角一起食用。
更喜歡的食譜
食譜
簡易碎牛肉辣椒
成份
- 2.5 英鎊 85% 瘦牛肉碎
- 1 (40.5 盎司) 紅芸豆可以嗎,瀝乾並沖洗乾淨
- 2 湯匙 家樂牛肉味肉湯或粗鹽或 2 至 3 茶匙粗鹽
- 2 湯匙 橄欖油
- 1 大 黃洋蔥或 2 個中等大小的 ,切碎
- 1 紅甜椒或波布拉諾辣椒 ,切碎
- 5 羅馬番茄 , 切碎的
- 6 丁香 大蒜 ,切碎
- 1 28盎司 碎番茄
- ¼ 杯 番茄醬
- 1 湯匙 安喬辣椒粉 (如果喜歡辣一點的就少用一點)
- 1 湯匙 帕西拉辣椒粉或安喬辣椒粉
- 1 湯匙 辣椒粉 (如果喜歡辣一點的就少用一點)
- 1 湯匙 碎小茴香
- 1 湯匙 香菜末
- 1 茶匙 幹牛至
- 1 茶匙 煙熏或普通辣椒粉
- 1 湯匙 紅糖 或加入糖蜜或蜂蜜
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- ¼ 茶匙 磨碎的 chile de Arbol 或 ½ 茶匙紅辣椒片
- ¼ 茶匙 顆粒狀大蒜
- ¼ 茶匙 肉桂粉 可選
- (1) 12盎司 墨西哥黑啤酒,如 Dos Equis,或 1 杯馬爾貝克紅酒 或加入 1 杯水
- 2 湯匙 Masa Harina 諸如 Maseca 可選
- 1 湯匙 新鮮酸橙汁
- 猶太鹽 , 去嚐嚐
說明
- 將一個大鍋放在爐灶上,加入橄欖油。 用中高溫預熱油。 加入碎牛肉和牛肉湯,將牛肉煮至焦黃,攪拌並打散約 10 至 12 分鐘。 排出多餘的脂肪。
- 將火調至中火,加入墨西哥辣椒粉、牛至、香菜、肉桂、安喬辣椒粉、帕西拉辣椒粉、辣椒粉、小茴香粉和大蒜粉,經常攪拌煮 2 分鐘。 加入番茄醬,煮2分鐘。
- 將黃洋蔥、波布蘭諾和新鮮西紅柿放入鍋中,煮約 10 分鐘直至變軟。 接下來,加入碎番茄、啤酒和紅糖,煮沸,然後將火調至小火,不加蓋煮 40 分鐘,偶爾攪拌。
- 將瑪莎哈里娜放入一個小碗中。 添加 ¼ 杯水並用叉子攪拌在一起。 將濕潤粉糊混合物倒入辣椒中。 加入豆子,重新煮沸,不斷攪拌,煮 20 分鐘。
- 如果你的混合物變得比你喜歡的稠度,你可以逐漸加水,直到辣椒達到你想要的稠度。 如果太薄,請繼續煮至達到所需的厚度。
- 一旦辣椒達到所需的稠度,加入酸橙汁,品嚐辣椒,並根據需要調整調味料。 根據您的喜好添加粗鹽和胡椒。
- 將辣椒舀入碗中。 與切碎的墨西哥混合奶酪、切碎的香菜、玉米片、切碎的洋蔥或青洋蔥以及酸橙角一起食用。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。