我很高興今天能分享這個美味又簡單的炸尤卡食譜!如果您從未吃過它們,那麼您一定會大飽口福!我從小就每天吃木薯,也稱為尤卡,我喜歡它們。
😍*(噓,我覺得它任何時候都勝過炸薯條!!!相信我,一旦你嘗試過,你就會上癮的!)🤯
Mandioca Frita,或者只是簡單煮熟的mandioca,在我的祖國幾乎每頓飯都會吃, 巴拉圭;幾個世紀以來,它一直是巴拉圭飲食的主食;其實,有句俗話說的好!
巴拉圭比木薯更多!
怎麼做 炸尤卡
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
用鋒利的刀,切掉新鮮木薯根的末端; 切成約5-6厘米長的塊。 用木薯塊縱向切開一條縫(約 2 毫米深)。 將刀滑到果皮下面,將其與果肉分離,然後去除果皮*(薄薄的棕色外皮和厚厚的粉白色皮層)。
如何烹飪尤卡
用流水沖洗木薯。 在一個大鍋中,用冷水覆蓋木薯(如果需要,可添加大量鹽)。 煮至沸騰,直至變軟但咬起來稍硬。
*不糊狀 *(新鮮木薯大約需要煮 15 至 30 分鐘)。 排幹並倒掉水。 一旦冷卻到足以觸摸,從每個木薯塊的中心去除堅硬的核心。 輕輕地將塊切成 XNUMX/XNUMX 英寸的楔形。
如何炒尤卡
在煎鍋中用中高火加熱至少 2 英寸的油,直至發出微光。 *(加入足夠的油以覆蓋木薯充分油炸。) 將木薯塊分批炸至金黃色酥脆; 避免過度擁擠。 *(你希望它們外面酥脆,裡面柔軟。)根據需要偶爾轉動。 用漏勺將它們取出,放在吸水紙上,瀝乾多餘的油,並在上面撒上鹽(適量)。 享受我們的炸尤卡吧!
相關食譜:
食譜
炸尤卡
巴拉圭最喜歡的小吃之一是油炸尤卡,也稱為 Mandioca Frita。它又脆又香,絕對美味!尤卡,無論是煎的還是煮的,幾乎是巴拉圭每餐的主食,幾個世紀以來一直是巴拉圭飲食的主食。它本身就是一道完美的配菜、開胃菜或美味小吃。
成份
- 1 磅 新鮮或冷凍曼薯
- 1 季 菜籽油-煎炸用
- 粗鹽 ( 去嚐嚐)
說明
- 先用鋒利的刀剝尤卡皮。去皮後,將尤卡切成 8 公分長的塊狀。
- 將每一塊切成兩半,然後將每一半切成四分之一。在流水下短暫沖洗尤卡以去除殘留的污垢。瀝乾並放在一邊。
- 在一個大鍋子裡裝滿水,加入尤卡和適量的鹽。將鍋子放在高溫上並煮沸。
- 讓尤卡煮約 10 分鐘或直至其變軟。用叉子刺穿一塊來測試熟度;如果它很容易滑過,則尤卡已經準備好了。
- 將煮熟的尤卡放入篩子中瀝乾,然後冷卻。
- 在中鍋中加熱足夠的油以覆蓋木薯片。油熱後,小心加入尤卡。
- 將尤卡煎至每塊變成微金黃色。
- 用有槽的湯匙將尤卡從油中取出,然後將其轉移到襯有紙巾的盤子上以吸收多餘的油。
- 加鹽調味並立即食用。
筆記
儲存方式
- 不建議存放。
- 您可以提前尤卡的烹飪階段並將其存放在冰箱中(最多 3 天)或冷凍室(最多 3 個月)。
- 不建議冷凍油炸尤卡。
營養成分
炸尤卡
每份的量
卡路里
1136
%每日價值*
總脂肪
118
g
182
%
飽和脂肪
9
g
56
%
反式脂肪
0.5
g
多不飽和脂肪
33
g
單不飽和脂肪
75
g
鈉
8
mg
0
%
鉀
154
mg
4
%
碳水化合物
22
g
7
%
光纖
1
g
4
%
糖
1
g
1
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
7
IU
0
%
維生素C
12
mg
15
%
鈣
9
mg
1
%
鐵
0.2
mg
1
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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