如果您正在尋找美味且易於準備的風味十足的雞肉菜餚,菲律賓阿多波雞食譜是您必須嘗試的。
這道經典的菲律賓菜餚因其獨特的甜、鹹、酸口味與鮮嫩多汁的雞肉完美搭配而成為全世界的最愛。
菲律賓阿多波雞的核心在於簡單,並使用正確的原料來創造和諧的口味平衡。
這道菜通常是將雞腿放入醋、醬油、大蒜和其他香料的混合物中醃製,然後在同一個醃料中慢慢地煮,直到雞肉變軟並充滿濃郁而濃郁的醬汁味道。
菲律賓阿多波雞最奇妙的事情之一就是它的多功能性; 它可以通過多種方式提供。 所以,無論您是否喜歡 白米, 麵條, or 麵包, 這道菜可以根據您的喜好和味蕾定制。
此外,它非常適合準備膳食,並且可以輕鬆地重新加熱,以在一周內提供快速美味的午餐或晚餐。 所以,繼續嘗試吧! 我們向您保證,一旦您品嚐過這道美味佳餚,您就會著迷並再次光臨.
怎麼做 菲律賓阿多波雞
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個中等大小的碗中,將醋和醬油混合製成醃料。將雞腿單層放入 9 x 13 x 2 英吋的玻璃烤盤中。
將醃料倒在雞肉上,冷藏 1 小時,中途將雞肉翻面。 在大的高邊煎鍋或荷蘭烤箱中以中高火加熱 1 湯匙油。
將雞肉從醃料中取出,讓多餘的部分滴回烤盤中。
將裝有多餘醃料的烤盤放在一邊; 不要丟棄它; 您稍後將在食譜中需要它。 將雞肉帶皮面朝下轉移到煎鍋或荷蘭烤箱中。
將雞肉煮至外皮酥脆,呈現深金黃色。不要將雞肉完全煮熟。將雞肉轉移到盤子上,然後丟棄煎鍋中的脂肪。
用紙巾將鍋擦乾淨。 將椰奶、糖和黑胡椒加入保留的醃料(醬油和醋的混合物)中攪拌。 在同一個煎鍋中加熱剩餘的 1 湯匙油。
加入壓碎的大蒜,煮至香味四溢。 將醬油混合物倒入煎鍋中; 添加月桂葉和雞肉。 用中高溫將液體煮沸。
將火調小,煮 35 至 45 分鐘,偶爾攪拌,直到雞肉煮熟且醬汁變稠。 如果需要的話,品嚐並用鹽和胡椒調整調味料。
撒上切碎的香菜或蔥,如果需要的話可以用酸橙角裝飾。 食用前丟棄月桂葉和蒜瓣。
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食譜
簡易菲律賓雞阿多波
成份
說明
- 在一個中等大小的碗中,將醋和醬油混合製成醃料。 將雞腿單層放入 9 x 13 x 2 英寸的玻璃烤盤中。 將醃料倒在雞肉上,冷藏 1 小時,中途將雞肉翻面。
- 在大的高邊煎鍋或荷蘭烤箱中用中高火加熱 1 湯匙油。 將雞肉從醃料中取出,讓多餘的部分滴回烤盤中。 將裝有多餘醃料的烤盤放在一邊; 不要丟棄它; 您稍後將在食譜中需要它。
- 將雞肉帶皮面朝下轉移到煎鍋或荷蘭烤箱中。 將雞肉煮至外皮酥脆,呈深金黃色。 不要將雞肉完全煮熟。 將雞肉轉移到盤子上,然後丟棄煎鍋中的脂肪。
- 用紙巾將鍋擦乾淨。 將椰奶、糖和黑胡椒攪拌到保留的醃料(醬油和醋的混合物)中。 在同一個煎鍋中加熱剩餘的 1 湯匙油。 加入壓碎的大蒜,煮至香味四溢。
- 將醬油混合物倒入煎鍋中; 添加月桂葉和雞肉。 用中高溫將液體煮沸。 將火調小,煮 35 至 45 分鐘,偶爾攪拌,直至雞肉煮熟且醬汁變稠。
- 如果需要的話,品嚐並用鹽和胡椒調整調味料。 撒上切碎的香菜或蔥,如果需要的話可以用酸橙角裝飾。 食用前丟棄月桂葉和蒜瓣。
筆記
- 讓盤子完全冷卻至室溫。
- 將雞肉和醬汁轉移到可冷凍的容器中,在頂部留出一些空間以膨脹。
- 用日期和內容標記容器。
- 將容器放入冰箱中,最多可保存 3 個月。
- 將容器從冰箱中取出,並在冰箱中解凍過夜。
- 將雞肉和醬汁放入鍋中,用中低火加熱,偶爾攪拌,直至加熱。
- 或者,您可以在微波爐中重新加熱阿多波雞,偶爾攪拌,直至加熱。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。