唐杜里雞是一道經典的印度菜餚,以其大膽而充滿活力的口味而聞名。將雞肉用芳香香料、生薑、大蒜和酸奶醃製,然後在烤箱中烘烤直至嫩滑多汁。
結果是一道辛辣可口的菜餚,適合任何場合。 因此,無論您是想用美味的印度盛宴給客人留下深刻印象,還是想在家享用美味佳餚,印度烤雞都能滿足您的渴望。
如何製作印度烤雞
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將優格、黃瓜、羅勒、薄荷、香菜、蜂蜜、孜然、大蒜和鹽放入食物處理機中混合,攪拌至足以稍微分解黃瓜和香草(雷塔應該仍然有質感)。
不要過度混合,否則雷塔會變得太稀。冷藏至少 20 分鐘,讓味道融合在一起,讓雷塔凝固沉澱。
將辣椒粉、加拉姆瑪薩拉、小茴香、香菜、薑黃、肉桂和辣椒放入小鍋中,以中低火混合。 煮約 2 分鐘,並經常攪拌,直到香料散發出香味。
將香料與生薑、大蒜、洋蔥粉、希臘酸奶、酸橙、熱情、果汁、油和鹽一起加入食品加工機中; 過程直至順利。 用叉子在雞塊上紮一些洞。 用刀將斜片切成相距 1 吋的片。
將雞肉放入大自封袋中,然後將醃料倒在雞肉上。 密封並攪拌均勻,用保鮮膜蓋緊,冷藏至少 4 小時至 24 小時,偶爾攪拌。 將烤箱預熱至450°F。
在烤盤上鋪上重型鋁箔(以便於清理),並在頂部放置一個耐熱架。在架子上噴上不沾鍋烹飪噴霧或塗上菜籽油。 將雞肉放在架上,雞肉之間留出空間。
將剩餘的醃料均勻地舀到雞腿上。烤45分鐘,中途翻轉一次,直到雞肉呈金黃色並煮熟。
打開烤爐,將雞肉在距離火源約 6 英寸的地方烤 3-5 分鐘,直到雞肉稍微燒焦並變脆。將印度烤雞與米飯、沙拉、馕餅和萊塔一起上桌,這是一場美味的印度盛宴。
享用我們的印度烤雞。
相關食譜:
食譜
簡易唐杜里雞
成份
說明
- 黃瓜、薄荷和羅勒雷塔:將酸奶、黃瓜、羅勒、薄荷、香菜、蜂蜜、孜然、大蒜和鹽放入食品加工機中,攪拌至足以稍微分解黃瓜和香草(雷塔應該還是有質感的)。 不要過度混合,否則雷塔會變得太稀。 冷藏至少 20 分鐘,讓味道融合在一起,讓雷塔凝固並沉澱。
對於坦杜里雞:
- 在一個小平底鍋中,用中低火將辣椒粉、加拉姆馬沙拉、小茴香、香菜、薑黃、肉桂和辣椒混合。 煮約 2 分鐘,並經常攪拌,直至香料散發出香味。
- 將香料、生薑、大蒜、洋蔥粉、希臘酸奶、酸橙、熱情和果汁、油和鹽一起加入食品加工機中; 過程直至順利。
- 用叉子在雞塊上紮一些洞。 用刀將斜片切成相距 1 英寸的片。 將雞肉放入一個大自封袋中,然後將醃料倒在雞肉上。 密封並攪拌均勻,用保鮮膜蓋緊,冷藏至少 4 小時,最多 24 小時,偶爾攪拌。
- 將烤箱預熱至 450°F。 在烤盤上鋪上重型鋁箔(以便於清理),並在頂部放置一個耐熱架。 在架子上噴上不粘烹飪噴霧或塗上菜籽油。
- 將雞肉放在架子上,雞肉之間留一點空間。 將剩下的醃料均勻地舀到雞腿上。 烤45分鐘,中途翻轉一次,直到雞肉呈金黃色並煮熟。
- 打開烤爐,將雞肉在距離火源約 6 英寸的地方烤 3-5 分鐘,直至全身微焦且酥脆。 將印度烤雞與米飯、沙拉、馕餅和萊塔一起上桌,這是一頓美味的印度盛宴。 享用我們的印度烤雞。
筆記
- 儲藏: 將剩餘的唐杜里雞放入密封容器中,放入冰箱中最多可保存 3 天。
- 重新加熱: 將唐杜里烤雞放入微波爐安全盤中,並用濕紙巾覆蓋以重新加熱。 用微波爐高火加熱 1-2 分鐘或直至雞肉加熱。 在爐灶上重新加熱時,用中火加熱不粘鍋。 在煎鍋中加入少許油或雞湯,然後加入唐杜里雞。 煮 5-7 分鐘,偶爾攪拌,或直至雞肉熱透。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。