雞肉餡餅是一種美味的餡餅,傳統上用餡餅皮製成,餡料中填滿雞肉和蔬菜,配以濃鬱的奶油醬,然後烘烤直至糕點呈金黃色且餡料冒著熱氣。
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. 這道美味的雞肉餡餅是最好的安慰食物!
這是一頓豐盛的大餐,味道鮮美,準備起來也很快。 它是用商店買的酥皮和烤雞調味的,非常簡單方便。
此外,它還有大量的蔬菜,您可以根據自己手頭的或最喜歡的來定制。
此外,它還有易於製作的濃郁奶油醬,可以讓您製作豐盛又令人滿意的鍋餅,最棒的是它可以製成單獨的餡餅,因此每個人都有自己或家庭風格的餡餅A 9 x 13 英寸烤盤.
您也可以使用普通的餡餅皮。 按照本食譜中的說明,使用您最喜歡的餡餅皮食譜,無論是自製的、商店購買的還是酥皮糕點。 與它一起食用 辣芒果哈瓦那醬.😎
如何製作雞肉餡餅
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
冷凍酥皮,解凍兩包 17.3 盎司(4 片)。 將烤箱預熱至425華氏度。 將羅斯蒂瑟裡雞的肉切碎,去除皮和骨頭。
你將得到大約 4 杯雞絲。 地點8 獨立小模子(9 盎司大小) 在烤盤上。 將羅斯蒂瑟裡雞的肉切碎,去掉皮和骨頭。 您將獲得 4 至 6 杯雞絲。
在一個大鍋中,融化黃油,用中低火炒洋蔥、芹菜和波布拉諾辣椒約 10 分鐘,直至蔬菜變軟。
加入大蒜,再煮約 1 分鐘,直至散發出香味。 加入白蘭地或葡萄酒,刮去鍋中所有的棕色殘渣,煮 2 分鐘。
加入麵粉,小火煮2分鐘,不斷攪拌,然後在加入熱肉湯時繼續攪拌 到醬汁。 加入玉米、胡蘿蔔/豌豆、黑胡椒、肉荳蔻、百里香、迷迭香、鼠尾草和雞絲。
小火煮,偶爾攪拌10分鐘以上,攪拌至濃稠。加入濃奶油和香菜或歐芹,攪拌均勻,再煮 5 分鐘,偶爾攪拌。
如有必要,請品嚐並調整調味料。 將烤箱預熱至 425°F,並將烤箱架放在中間。 在烤盤上鋪上鋁箔,以便於清理。 將解凍的酥皮片放在撒有少許麵粉的涼爽表面上。
將各個耐熱碗倒置在糕點片上,然後用鋒利的刀在碗的外側切出比碗頂部約 XNUMX 英寸的圓圈。
將雞肉餡餅餡料平均分到 8 個耐熱碗中,大約 3/4 加入雞肉混合物,確保每份都有適量的雞肉混合物。
不要過量填充。 用一湯匙水攪打雞蛋,在每個碗的外緣刷上蛋液,然後小心地將麵團放在上面。
將麵團捲曲以折疊到側面,按壓使其粘住。 在麵團上刷上蛋液,並在頂部劃4條縫。 如果需要,輕輕撒上粗鹽和胡椒粉。
將各個碗放在襯有箔紙的烤盤上。 將雞肉餡餅烘烤 20 至 25 分鐘,或直至糕點呈金黃色且餡料冒泡。 食用前讓餡餅靜置 15 分鐘。 享受!
相關食譜:
食譜
簡易雞肉餡餅
成份
對於雞肉混合物:
- 1 烤肉雞 ,去皮,肉切絲(約4杯)
- 8 湯匙 (1支)無鹽黃油
- 1 中黃洋蔥 ,切塊
- 1 波布拉諾辣椒或紅甜椒 , 切碎的
- 5 丁香 大蒜 , 切碎
- 3 芹菜莖 ,切塊
- 6 新鮮的鼠尾草 ,切碎
- 6 小枝百里香 , 葉子切碎
- 2 小枝迷迭香 , 葉子切碎
- 1 杯 冷凍甜玉米或珍珠洋蔥 (無需解凍)
- ½ 杯 冷凍珍珠洋蔥 (無需解凍)
- 10 oz 冷凍豌豆和胡蘿蔔 (無需解凍)
- ½ 杯 新鮮香菜或歐芹葉 ,切碎
- ½ 杯 多用途麵粉 ,加上更多用於擀糕點的東西
- 4 杯 溫水與1湯匙雞肉塊混合 (推薦:家樂品牌)
- ¼ 杯 白蘭地或白葡萄酒 可選
- 猶太鹽 , 去嚐嚐
- 1 茶匙 新鮮磨碎的肉荳蔻
- ½ 茶匙 紅辣椒
- ½ 茶匙 黑胡椒 , 去嚐嚐
- ½ 杯 濃奶油或一半一半
對於酥皮和蛋液:
- 1 雞蛋加1湯匙水打散 , 用於洗蛋
- 兩包 17.3 盎司的酥皮糕點 (4張),解凍
說明
對於雞肉混合物:
- 將羅斯蒂瑟裡雞的肉切碎,去掉皮和骨頭。 您將獲得 4 杯雞絲。
- 在一個大鍋中,融化黃油,用中低火炒洋蔥、芹菜和波布拉諾辣椒約 10 分鐘,直至蔬菜變軟。
- 加入大蒜,再煮約 1 分鐘,直至散發出香味。 加入白蘭地或葡萄酒,刮去鍋中所有的棕色殘渣,煮 2 分鐘。
- 加入麵粉,小火煮 2 分鐘,不斷攪拌,然後在將熱湯加入醬汁中時繼續攪拌。 加入玉米、胡蘿蔔/豌豆、黑胡椒、肉荳蔻、百里香、迷迭香、鼠尾草和雞絲。 小火煮,偶爾攪拌10分鐘以上,攪拌至濃稠。 加入濃奶油和香菜或歐芹,攪拌均勻,再煮 5 分鐘,偶爾攪拌。 如有必要,品嚐並調整調味料。
組裝和填充:
- 將烤箱預熱至 425°F,並將烤箱架置於中心位置。 在烤盤上鋪上鋁箔,以便於清理。
- 將解凍的酥皮片放在撒有少許麵粉的涼爽表面上。 將單個耐熱碗倒置在糕點片上,然後使用鋒利的刀在碗的外側切出比碗頂部約 XNUMX/XNUMX 英寸的圓圈。
- 將雞肉餡餅餡料均勻地分在 8 個耐熱碗中,大約 XNUMX/XNUMX 與雞肉混合物一起,確保每份都有大量的雞肉混合物。 不要裝得太滿。
- 用一湯匙水攪打雞蛋,在每個碗的外緣刷上蛋液,然後小心地將麵團放在上面。 將麵團捲曲以折疊到側面,按壓使其粘住。 在麵團上刷上蛋液,並在頂部劃1條縫。 如果需要,輕輕撒上粗鹽和胡椒粉。
烘烤:
- 將各個碗放在襯有箔紙的烤盤上。 將雞肉餡餅烘烤 20 至 25 分鐘,或直至糕點呈金黃色且餡料冒泡。 食用前讓餡餅靜置 15 分鐘。 享受!
筆記
- 儲藏: 雞肉餡餅在製作當天效果最佳,但剩菜可以在冰箱中、用保鮮膜覆蓋的盤子或密封容器中保存最多 2 天。
- 重新加熱: 鍋餅可以在預熱的烤箱中重新加熱(這將使酥皮再次酥脆)至 400°F (200°C),然後烘烤直至滾燙,約 25 至 30 度。食用前冷卻 15 分鐘。 或者,您也可以用微波爐加熱直至熱透; 請注意,酥皮可能會變軟而不脆。
- 雞肉餡餅在製作當天效果最佳,但剩菜可以在冰箱中、用保鮮膜覆蓋的盤子或密封容器中保存最多 2 天。 雞肉餡餅可以在預熱的烤箱中重新加熱(這將使酥皮再次酥脆)至 400°F (200°C),然後烘烤直至滾燙,約 25 至 30 度。食用前冷卻 15 分鐘。 或者,您也可以用微波爐加熱直至熱透; 請注意,酥皮可能會變軟而不脆。
- 雞肉餡餅可以提前一天組裝並冷藏。 烘烤前,在糕點麵團的頂部刷上蛋液。
- 如果雞肉混合物太稀,舀一些液體或將 ¼ 杯水倒入一個小碗中,並與 1 湯匙麵粉混合。 將麵粉混合物攪拌回鍋中,再加熱幾分鐘使其變稠。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。