蘋果醬,儘管有它的名字,但不含牛奶或乳製品。它實際上是一種高度濃縮的蘋果醬,以其 奶油質地和深棕色。
「蘋果醬」這個名字來自它光滑、可塗抹的稠度和味道,甚至可以使人活躍起來。 最基本的菜餚。 你可以把它傳播到 烤麵包 和 煎餅 或與它一起食用 蛋糕.
如何製作蘋果醬
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 準備蘋果。
- 將蘋果與蘋果酒一起煮至軟。
- 將混合物攪成泥。
- 加入糖、香料和鹽。
- 煮至蘋果醬濃稠。
- 讓它冷卻,然後儲存。
提示和建議
- 想要更甜的蘋果醬,請將糖增加到 450 克,並使用 7 磅蘋果而不是 6 磅。
- 如果您使用食品磨加工蘋果,則無需事先去皮,因為食品磨在加工過程中會有效去除蘋果皮。
- 要檢查蘋果醬是否熟了,取出一匙蘋果醬,在室溫下遠離蒸氣放置 2 分鐘。
如果蘋果醬仍然堆積在湯匙上,則表示已經準備好了。或者,將少量蘋果醬舀到冰鎮的盤子上。如果液體從蘋果醬中流走,則需要更多時間。
查看更多蘋果食譜:
食譜
自製蘋果醬
蘋果醬,儘管有它的名字,但不含牛奶或乳製品。它實際上是一種高度濃縮的蘋果醬,以其奶油質地和深棕色而聞名。 「蘋果奶油」這個名字來自它光滑、可塗抹的稠度和味道,甚至可以讓最基本的菜餚變得生動起來。你可以把它傳播到 烤麵包和煎餅 或與它一起食用 蛋糕.
說明
- 使用削皮器輕輕去除蘋果皮,然後用去核器或鋒利的刀去除果核。 確保丟棄所有種子。
- 將切碎的蘋果放入大的厚底平底鍋中,倒入蘋果汁。
- 蓋上鍋蓋,用中火加熱,將混合物煮沸。 小火煮約 30 分鐘,直至蘋果變軟、呈果肉狀。
- 蘋果變軟後,使用手動攪拌機攪拌煮熟的蘋果混合物,直到達到光滑的質地。 或者,您可以使用食品磨坊。
- 將光滑的蘋果混合物放回平底鍋中,然後加入糖、檸檬汁、香料(肉桂棒、肉桂粉、丁香粉)和少許鹽。 徹底攪拌混合物以確保這些成分充分混合。
- 將平底鍋放回火上,再次將混合物煮沸。一定要經常攪拌,防止沾鍋底。繼續煮並攪拌約2小時。
- 混合物變稠後,將其從火上移開並使其完全冷卻。冷卻後,您可以將其存放在冰箱中以備將來使用。
筆記
如何儲存和冷凍
- 要冷藏蘋果醬,請讓它完全冷卻,然後將其轉移到密封容器中,並在冰箱中保存長達 1 個月。當您準備使用它時,可以直接從冰箱中取出使用,也可以在食用前使其達到室溫。
- 蘋果醬最多可以提前 1 個月製作。 要儲存它,請將蘋果醬轉移到密封容器或冷凍安全袋中,並留出一些頂部空間,以便在冷凍過程中膨脹。 冷凍蘋果醬可以保存長達 3 個月。 當您準備使用它時,只需在使用前將蘋果醬在冰箱中解凍過夜即可。
營養成分
自製蘋果醬
每份的量
卡路里
196
%每日價值*
總脂肪
0.4
g
1
%
飽和脂肪
0.1
g
1
%
多不飽和脂肪
0.1
g
單不飽和脂肪
0.02
g
鈉
49
mg
2
%
鉀
313
mg
9
%
碳水化合物
51
g
17
%
光纖
5
g
21
%
糖
42
g
47
%
蛋白質
1
g
2
%
維生素A
101
IU
2
%
維生素C
10
mg
12
%
鈣
38
mg
4
%
鐵
0.5
mg
3
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
你喜歡這個食譜嗎?如果您能給它評分,我們將不勝感激。 另外,請務必查看我們的 Youtube頻道 更多精彩食譜。 請在社交媒體上分享並標記我們,以便我們看到您的美味創作。 謝謝你!