如果您喜歡辛辣的墨西哥食物,您應該嘗試一下這道美味可口的 Camarones a la Diabla 食譜。 這道菜充滿了蝦,並配有大膽、濃郁、火辣的智利醬,非常美味!
我們的食譜要求將乾辣椒炒而不是煮; 這有助於創造味道的深度。 我們還添加了罐裝墨西哥辣椒以增加風味和熱量,但這是可選的。
此外,它可以在 35 分鐘內準備好,並且只使用一些成分,這些成分可以在當地超市的拉丁區、墨西哥市場或 Amazon.
我通常為卡馬羅內斯配上迪亞布拉的一面 白米 和新鮮的自製 麵粉 or 玉米餅; 如果您想快速選擇甜點來讓您的餐點更加完美,請查看我的 微波爐巧克力餅乾 食譜。
如何將卡馬羅尼做成迪亞波拉那樣
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將油放入鍋中加熱 14寸平底鍋、煎鍋或炒鍋,用中火加熱,然後加入乾辣椒。 邊炒邊炒,直到辣椒變成深紅色,大約需要 5 分鐘。 取出辣椒,放在盤子上; 把它們放在一邊。 加入洋蔥和西紅柿,煮約 10 分鐘,偶爾攪拌,直至變軟。 加入大蒜,煮 2 分鐘。
將墨西哥辣椒、2 杯水和炸好的辣椒放入鍋中。 煮滾。 將火調小,煮約 15 分鐘,偶爾攪拌,直至辣椒變軟。 將辣椒混合物轉移至 64 盎司攪拌機中,加入 ½ 杯水,攪拌約 3 分鐘,直至形成濃稠、光滑的稠度。 在混合過程中停止攪拌機幾次,用橡皮刮刀刮擦罐子的側面和底部,以確保獲得最平滑的結果。
務必將蓋子上的孔打開,並用乾淨的廚房毛巾鬆散地蓋住,以便蒸汽逸出)。 在同一個平底鍋中,用中火倒入混合好的暗黑破壞神醬(如有必要,使用橡膠抹刀刮擦罐子的側面)。
接下來,將五香粉和番茄醬拌入醬汁中,煮沸。 把火調至中火,拌入黃油和蝦; 煮約5至7分鐘,直至蝦完全煮熟。 用新鮮香菜裝飾。
相關食譜:
食譜
簡單的芥末蝦
成份
- ½ 杯 特級初榨橄欖油或橄欖油
- 1 湯匙 家樂蝦味 或 2 茶匙粗鹽; 調整口味
- 3 智利安喬幹, 擦去灰塵裂縫,去除種子和肋骨
- 6 幹瓜希略智利, 擦去灰塵裂縫,去除種子和肋骨
- 6 幹智利阿波爾 擦掉所有灰塵裂縫並除蒸汽
- 3 罐裝墨西哥辣椒 ,根據您喜歡的所需熱強度進行調整。
- 6 大蒜 ,切碎
- 1 中黃洋蔥或紅洋蔥 , 切碎的
- ⅛ 茶匙 多香果粉
- 4 羅馬番茄 ,切碎或 1 個(15 盎司/425)罐裝碎番茄或切丁
- 2-XNUMX/XNUMX 杯 水
- 2 湯匙 黃油
- ⅓ 杯 番茄醬 , 調整口味
- 2 英鎊 生蝦 , 去殼去腸
- ½ 杯 新鮮的香菜葉, 切碎裝飾
說明
- 如何將卡馬羅尼做成迪亞波拉那樣
- 在 14 英寸平底鍋或煎鍋或炒鍋中用中火加熱油,然後加入乾辣椒。 不斷攪拌,直到辣椒變成深紅色,大約需要 5 分鐘。 取出辣椒,放在盤子上; 把它們放在一邊。
- 加入洋蔥和西紅柿,煮約 10 分鐘,偶爾攪拌,直至變軟。 加入大蒜,煮 2 分鐘。 加入墨西哥辣椒、2 杯水,然後將辣椒放回鍋中翻炒。 煮滾。
- 將火調小,煮約 15 分鐘,偶爾攪拌,直至辣椒變軟。 將辣椒混合物轉移至 64 盎司攪拌機中,加入 ½ 杯水,攪拌約 3 分鐘,直至形成濃稠、光滑的稠度。 在混合過程中停止攪拌機幾次,用橡皮刮刀刮擦罐子的側面和底部,以確保獲得最平滑的結果。 確保將蓋子上的孔打開,並用乾淨的廚房毛巾鬆散地蓋住,以讓蒸汽逸出)。
- 在同一個平底鍋中,用中火倒入混合好的迪亞布拉醬(如有必要,使用橡膠抹刀刮擦罐子的側面)。 接下來,將五香粉和番茄醬拌入醬汁中,煮沸。 將火調至中火,拌入黃油和蝦; 煮約5至7分鐘,直至蝦完全煮熟。 用新鮮香菜裝飾。
- 如果需要,可以搭配白米飯、沙拉、豆泥、玉米或玉米餅。
筆記
- 這款 Camaron a la Diabla 可以密封冷藏最多 3 天。 在微波爐安全碗中重新加熱,在頂部潑上 1 至 2 湯匙水,蓋上濕紙巾,加熱 20 至 30 秒,用叉子攪拌,重複約 1 至 2 分鐘或直至加熱通過。 或者,在爐灶上用小火將其加熱直至變熱,如果需要,可添加 1 或 2 湯匙水。
- 不含蝦的 Al Diablo 醬可密封冷藏最多 3 天。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。