這是一道豐富、簡單、超級美味的葡萄牙雞「Pollo a la Portuguesa」食譜。當然,像所有經典菜餚一樣,您必須在烹飪上投入大量時間。
這道豐富美味的食譜以大蒜、橄欖油、辣椒粉、辣椒以及各種蔬菜和香草烹製的醃製雞肉為特色。試一試!
怎麼做 葡萄牙雞
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在 12.7 夸脫的不粘湯鍋中,用中高溫加熱油。 加入雞塊、戈雅調味料或粗鹽和胡椒。 煮約 5 分鐘,經常攪拌,直到雞肉變成棕色。
加入大蒜,煮 2 分鐘,不斷攪拌。 接下來,加入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥和青椒,經常煮約 10 分鐘直至變軟。 加入番茄醬,煮 2 分鐘,不斷攪拌。
將酒倒入鍋中,煮約 3 分鐘,邊攪拌邊刮去褐色的碎片。
加入碎番茄、水、百里香、辣椒粉和月桂葉。 攪拌均勻。 煮沸,蓋上鍋蓋,將火調至中火,小火煮約 40 分鐘,期間要經常攪拌以防止粘連。
加入土豆並攪拌均勻。 蓋上鍋蓋,小火煮約15分鐘,直至葡萄牙雞肉熟透、土豆變軟。 加入冷凍豌豆、蔥和歐芹,再煮 5 分鐘。
取出月桂葉和百里香小枝並丟棄——品嚐並根據需要用鹽和胡椒調味。 轉移到碗中,用剩餘的歐芹裝飾。 上菜 白米 和一側 田園沙拉。 享用我們的葡萄牙雞!😋
相關食譜:
食譜
簡易葡萄牙雞
這是一道豐富、簡單、超級美味的葡萄牙雞“Pollo a la Portuguesa”食譜。 當然,像所有經典菜餚一樣,您必須在烹飪上投入大量時間。 這道豐富美味的食譜以大蒜、橄欖油、辣椒粉、辣椒以及各種蔬菜和香草烹製的醃製雞肉為特色。 試一試!
成份
- 5 英鎊 雞腿或 1 整隻雞 , 分割
- 1 (794 克)克 碎番茄
- 1 大紅甜椒 , 粗切絲
- 1 大波布拉諾或青椒 , 粗切絲
- 2 大洋蔥 , 粗切絲
- 4 紅蘿蔔 ,去皮並沿對角線切成大塊
- 3 芹菜排骨 ,以一定角度切成大塊
- 3 中紅土豆或育空金土豆 (約1磅),未去皮或去皮並切成四等份
- 2 杯 冷凍豌豆
- 10 新鮮蒜瓣 , 切碎
- 1 一束蔥 ,切碎
- 1 一束歐芹葉 ,切碎
- 1 杯 白酒
- 1 杯 水
- 4 湯匙 特級初榨橄欖油或根據需要
- 3 茶匙 糖
- 猶太鹽味
- 1 湯匙 加 2 茶匙 Goya Adobo 多用途胡椒調味料 、家樂雞肉味肉湯或粗鹽
- 4 茶匙 紅辣椒
- 1 湯匙 幹牛至
- 1 茶匙 紅辣椒片或黑胡椒粉 可選
- 3 百里香小枝
- 2 月桂樹葉子
說明
- 在 12.7 夸脫的不粘湯鍋中,用中高溫加熱油。 加入雞塊、戈雅調味料或粗鹽和胡椒。 煮約 5 分鐘,經常攪拌,直到雞肉變成棕色。
- 加入大蒜,煮 2 分鐘,不斷攪拌。 加入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥和青椒,不斷攪拌,直至變軟,大約需要 10 分鐘。
- 加入番茄醬,煮 2 分鐘,不斷攪拌。 將酒倒入鍋中,煮約 3 分鐘,邊攪拌邊刮去褐色的碎片。
- 加入碎番茄、水、百里香、辣椒粉和月桂葉。 攪拌均勻。 煮沸,蓋上鍋蓋,將火調至中火,小火煮約 40 分鐘,期間要經常攪拌以防止粘連。
- 加入土豆並攪拌均勻。 蓋上鍋蓋,小火煮約 15 分鐘,直至雞肉煮熟、土豆變軟。 加入冷凍豌豆、蔥和歐芹,再煮 5 分鐘。
- 取出月桂葉和百里香小枝並丟棄——品嚐並根據需要用鹽和胡椒調味。 轉移到碗中,用剩餘的歐芹裝飾。 搭配白米飯和田園沙拉。 享用我們的葡萄牙雞吧!😋
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 正確處理葡萄牙雞,讓它冷卻至室溫,然後將其轉移到密封容器或可密封的塑料袋中。 將其放入冰箱並在 3 至 4 天內食用完畢。 將剩餘的雞肉與土豆分開並單獨存放,以防止土豆受潮,這一點很重要。
重新加熱: 葡萄牙雞,你可以用幾種方法來做。 一種方法是在烤箱中重新加熱。 將烤箱預熱至 350°F,然後將葡萄牙雞放入烤盤中。 用箔紙蓋住盤子,烘烤約 15-20 分鐘或直至熱透。
提前進行
您可以準備葡萄牙雞並將其存放在冰箱中長達 24 小時,然後再重新加熱。
或者,您可以將煮熟的雞肉放入密封容器中冷凍最多 3 個月。 然後,在冰箱中解凍過夜,然後重新加熱。
或者,您可以將煮熟的雞肉放入密封容器中冷凍最多 3 個月。 然後,在冰箱中解凍過夜,然後重新加熱。
營養成分
簡易葡萄牙雞
每份的量
卡路里
521
%每日價值*
總脂肪
25
g
38
%
飽和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
0.1
g
多不飽和脂肪
5
g
單不飽和脂肪
12
g
膽固醇
175
mg
58
%
鈉
396
mg
17
%
鉀
1138
mg
33
%
碳水化合物
30
g
10
%
光纖
6
g
25
%
糖
9
g
10
%
蛋白質
38
g
76
%
維生素A
6200
IU
124
%
維生素C
62
mg
75
%
鈣
81
mg
8
%
鐵
3
mg
17
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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