這款 100% 全麥晚餐卷食譜讓任何一餐都變得更加美味,這些柔軟而豐盛的晚餐卷。我們的健康晚餐卷配方高於您的平均水平,採用 100% 全麥麵粉製成,並用蜂蜜和淡紅糖增甜。
為假期製作它們(感恩節、聖誕節、復活節等,或任何一天!);它們將為您的餐桌帶來令人愉快的改變,並可能立即成為家庭的最愛! 😋😍
怎麼做 全麥晚餐卷
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
襯有羊皮紙或塗有黃油的烤盤 (2) 13x18x1 英寸; 擱置。 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中,將牛奶、水、蜂蜜和酵母混合,靜置約 5 至 10 分鐘,直至形成泡沫。 用叉子攪拌酪梨油、奶油、糖、鹽和雞蛋.
加入麵粉,然後用低速攪拌機加入重要的小麥。將速度調至中速,將麵團揉至光滑有彈性,約需 5 至 10 分鐘。 用油或不粘噴霧輕輕塗抹一個大碗。
接下來,在手上塗上一層薄薄的油,然後將麵團轉移到準備好的碗中,轉動麵團,使所有面都塗上油。 蓋上保鮮膜,讓麵團在相對溫暖的環境中靜置約 1 小時,直至體積增大一倍,具體時間取決於房屋的溫度。
取下保鮮膜,將麵團打孔排氣。將麵團轉移到工作台上,切成 48 塊。將每一塊捲成緊密的球。
將麵團轉移到準備好的平底鍋中,均勻間隔(麵團一旦升起就會接觸)。 蓋上蓋子,放在溫暖的地方,直到體積翻倍,大約需要 1 小時。
將烤箱預熱至 350 華氏度。輕輕地在麵包卷上刷上融化的黃油。 將全麥晚餐卷烘烤 25 至 30 分鐘直至呈金黃色。 刷上更多融化的黃油,趁熱食用。 享受我們的全麥晚餐卷!
相關食譜:
食譜
簡單的全麥晚餐卷
這款 100% 全麥晚餐卷食譜讓任何一頓飯都變得更加美味,這些柔軟而豐盛的晚餐卷。 我們的健康晚餐卷配方比普通晚餐卷高出一截,採用 100% 全麥麵粉製成,並用蜂蜜和淡紅糖增甜。 為假期製作它們(感恩節、聖誕節、復活節等,或任何一天!); 它們將為您的餐桌帶來令人愉快的改變,並可能立即成為家庭的最愛! 😋😍
成份
對於全麥晚餐卷麵團:
對於刷牙:
- 1 粘上無鹽黃油 , 融化了
說明
- 襯有羊皮紙或塗有黃油的烤盤 (2) 13x18x1 英寸; 擱置。 在配有麵團鉤的立式攪拌機的碗中,將牛奶、水、蜂蜜和酵母混合,靜置約 5 至 10 分鐘,直至形成泡沫。
- 用叉子攪拌鱷梨油或黃油、糖、鹽和雞蛋。 將攪拌機調低,加入麵粉,然後加入重要的小麥。 將速度調至中速,將麵團揉至光滑有彈性,大約需要 5 至 10 分鐘。
- 用油或不粘噴霧輕輕塗抹一個大碗。 接下來,在手上塗上一層薄薄的油,然後將麵團轉移到準備好的碗中,轉動麵團,使所有面都塗上油。 蓋上保鮮膜,讓麵團在相對溫暖的環境中靜置約 1 小時,直至體積增大一倍,具體時間取決於房屋的溫度。
- 取下保鮮膜,將麵團打孔以使其排氣。 將麵團轉移到工作台上,切成 48 等份。 將每一塊捲成一個緊密的球。 將麵團轉移到準備好的平底鍋中,均勻間隔(麵團一旦升起就會接觸)。 蓋上蓋子,放在溫暖的地方,直到體積翻倍,大約需要 1 小時。
烘烤全麥晚餐卷:
- 將烤箱預熱至 350 華氏度。輕輕地在麵包卷上刷上一些融化的黃油。 將全麥晚餐卷烘烤 25 至 30 分鐘直至呈金黃色。 刷上更多融化的黃油,趁熱食用。 享受我們的全麥晚餐卷!
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存全麥晚餐卷,請讓其完全冷卻,然後將其放入密封容器或可重新密封的塑膠袋中。 您可以將它們在室溫下保存最多兩天,或在冰箱中保存最多一周。 如果您將它們存放在冰箱中,請在重新加熱之前讓它們達到室溫。 若要重新加熱麵包卷,請將烤箱預熱至 350°F,並用鋁箔紙包裹麵包卷。 將它們烘烤 10-15 分鐘或直至熱透。
您可以用濕紙巾包裹它們,然後用微波爐加熱每卷 15-20 秒,然後在微波爐中重新加熱。 小心不要讓它們過熱,因為它們會變得不靈活且乾燥。 正確的儲存和重新加熱可以讓您的全麥晚餐卷在數天內保持新鮮和美味。
提前進行
全麥晚餐卷是忙碌的工作日晚上或特殊場合的絕佳選擇。 您可以提前準備麵團並將其在冰箱中保存最多兩天或冷凍最多一個月。 要提前準備麵團,請按照食譜製作麵包卷。 然後,不要讓它們升起來,而是用保鮮膜蓋住鍋並將其放入冰箱中。
當你準備好烘烤麵包卷時,將它們從冰箱中取出,讓它們在烘烤前恢復到室溫約一個小時。 如果您要冷凍麵團,請將其製成捲,然後將其放在襯有羊皮紙的烤盤上。 將它們冷凍至固體,將它們轉移到可重新密封的塑料袋中,然後將其存放在冰箱中。 要烘烤冷凍麵包卷,請將它們放在塗有油脂的烤盤上,讓其解凍,並在烘烤前發酵約 2-3 小時。
通過這些提前準備的選項,您可以在需要時隨時享用新鮮美味的全麥晚餐卷。
如何冷凍
全麥晚餐卷是一種很好的冷凍食品,可以供以後用餐時使用。 要冷凍麵包卷,請先讓它們完全冷卻至室溫,然後再用保鮮膜單獨包裹。 接下來,將包裹好的捲放入可重新密封的塑料冷凍袋中,在密封袋子之前盡可能去除空氣。 在袋子上貼上日期標籤,以追踪它們被冷凍了多長時間。
卷可以在冰箱中保存長達三個月。 要解凍麵包卷,請將其從冰箱中取出,並在室溫下解凍幾個小時或在冰箱中過夜。 解凍後,您可以按照前面所述在烤箱或微波爐中重新加熱它們。 冷凍全麥晚餐卷是一種方便的方法,可以讓手頭上始終有新鮮的麵包卷,並且可以輕鬆地重新加熱,以便快速輕鬆地添加到任何餐食中。
筆記:
揉的時候麵團會很鬆弛; 嘗試在工作表面上輕輕塗油,而不是添加額外的麵粉,以獲得最柔軟、最嫩的麵包。
全麥麵粉在第一次發酵時會吸收大量的粘性,所以不要試圖添加額外的麵粉來使麵團光滑有彈性; 相反,一旦你能處理麵團就停下來,並在處理麵團時在手上輕輕塗上油,這樣可以防止麵團粘在手上,而又不會增加麵團的重量。
營養成分
簡單的全麥晚餐卷
每份的量
卡路里
106
%每日價值*
總脂肪
3
g
5
%
飽和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.1
g
多不飽和脂肪
0.4
g
單不飽和脂肪
1
g
膽固醇
16
mg
5
%
鈉
128
mg
6
%
鉀
90
mg
3
%
碳水化合物
18
g
6
%
光纖
2
g
8
%
糖
3
g
3
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
80
IU
2
%
維生素C
0.01
mg
0
%
鈣
14
mg
1
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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