這是一個簡單的烤箱食譜,用於烤秘魯雞肉風格,味道大膽,準備工作最少,清理也很容易。
如果您還沒有嘗試過烤秘魯雞(Pollo a la Brasa),我得到瞭如何製作完美的秘魯調味烤雞的終極指南。
傳統上,Pollo a la Brasa 是用木炭烘烤的。今天分享的版本 這是我對 Pollo a la Brasa 的看法。 結果是一隻多汁的雞肉和超級美味的脆皮。 讓這些盛宴成為繁忙工作日夜晚的無壓力解決方案!😉😋
怎麼做 秘魯雞
注意: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將醃料成分放入一個小碗中,攪拌直至完全混合。 將烤秘魯雞放入自封袋或非反應碗中。 將醃料倒在雞肉上,並用醃料徹底覆蓋雞肉。
蓋上雞肉並將其放入冰箱中醃製 3 小時,最好過夜。 將烤箱預熱至 350 F。
將剩餘的醃料塗在烤秘魯雞的皮上。烤 45 分鐘或直至呈現深焦紅金棕色。 食用前休息 5 分鐘。 將所有食材放入攪拌機或食物處理機中,攪拌成光滑的醬汁。
將醬汁轉移到碗中,蓋上蓋子,冷藏直至食用。 在一個大鍋中用中火加熱油。加入大蒜和洋蔥。煮3至4分鐘。把火調小,然後加入米。
小火煮2至3分鐘,不斷攪拌以防止米飯燒焦。 加入水、小茴香和肉湯; 攪拌並煮沸。 蓋上蓋子並將熱量降至最低。
煮約 7 至 10 分鐘或直至液體剛剛蒸發,然後從爐中取出並靜置 5 分鐘。 休息後,用叉子攪拌米飯使其蓬鬆。
將烤秘魯雞與米飯和毛毛雨一起上桌 一些辛辣的秘魯青醬。 享受我們的烤秘魯雞。
相關食譜:
食譜
簡易秘魯雞
這是一個簡單的秘魯烤雞烤箱食譜,味道大膽,準備工作最少,清理也很容易。 如果您還沒有嘗試過烤秘魯雞(Pollo a la Brasa),我得到瞭如何製作完美的秘魯調味烤雞的終極指南。 傳統上,Pollo a la Brasa 是用木炭烘烤的。
成份
- 3 lb 至 4 磅 雞腿 , 帶皮*(整雞或雞塊)
對於醃料:
對於孜然黃油米飯:
說明
- 將醃料成分放入一個小碗中,攪拌直至完全混合。
- 將烤秘魯雞放入自封袋或非反應碗中。 將醃料倒在雞肉上,並徹底塗上醃料。 蓋上雞肉並在冰箱中醃製至少 3 小時,最好過夜。
- 將烤箱預熱至 350 F。在鑲邊烤盤上鋪上羊皮紙,然後將烤秘魯雞放在上面。 將剩餘的醃料塗在烤秘魯雞的皮上。 烤 45 分鐘或直至呈深焦紅金棕色。 食用前休息 5 分鐘。
如何製作阿吉維德
- 將所有成分放入攪拌機或食品加工機中,攪拌成光滑的醬汁。 將醬汁轉移到碗中,蓋上蓋子,冷藏直至可以食用。
如何製作大蒜黃油飯
- 在一個大鍋中用中火加熱油。 加入大蒜和洋蔥。 煮3至4分鐘。 把火調小,然後加入米飯。 小火煮約2至3分鐘,不斷攪拌以確保米飯不會燒焦。
- 加入水、小茴香和肉湯; 攪拌並煮沸。 蓋上蓋子並將熱量降至最低。 煮約 7 至 10 分鐘或直至液體剛剛蒸發,然後從爐中取出並靜置 5 分鐘。 休息後,用叉子攪拌米飯使其蓬鬆。
- 將烤秘魯雞與米飯一起上桌,並在上面淋上一點秘魯辣青醬。
- 享受我們的烤秘魯雞
筆記
如何儲存和重新加熱
提前進行
以下是一些提前製作秘魯烤雞食譜的一些技巧:
儲藏: 讓它冷卻至室溫,然後將其轉移到密封容器或可密封的塑膠袋中。將其放入冰箱並在 3 至 4 天內食用完畢。重要的是,將剩餘的雞肉與骨頭分開,並與米飯或醬汁分開存放,以防止它們受潮。
重新加熱: 將烤箱預熱至 350°F。將雞肉放入烤盤中,並用鋁箔紙覆蓋。重新加熱 15-20 分鐘或直至內部溫度達到 165°F。您也可以在微波爐中將各個部分重新加熱 1-2 分鐘或直到加熱。重新加熱米飯時,在上面撒幾滴水,然後用濕紙巾蓋住,然後用微波爐加熱約1-2分鐘。食用前一定要攪拌並弄松米飯。 Aji Verde 醬可以冷藏或在室溫下食用。
- 醃料: 您最多可以提前 3 天準備好,然後將其存放在冰箱的密封容器中直至準備使用。
- 雞: 您可以提前將雞肉醃製24小時,這有助於增強風味。 只需將雞肉轉移到密封容器或可重新密封的大塑料袋中,然後將醃料倒在上面即可。 將其存放在冰箱中直至準備烘烤。
- 孜然奶油飯: 您可以提前煮好米飯,然後將其放入密封容器中,放入冰箱保存最多 4 天。 準備食用時,加入少許水或雞湯,然後在微波爐或爐灶上重新加熱。
- 阿吉佛得醬: 您可以提前一周準備醬汁,並將其存放在冰箱的密封容器中直至準備好。
營養成分
簡易秘魯雞
每份的量
卡路里
449
%每日價值*
總脂肪
25
g
38
%
飽和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
0.2
g
多不飽和脂肪
7
g
單不飽和脂肪
11
g
膽固醇
20
mg
7
%
鈉
847
mg
37
%
鉀
226
mg
6
%
碳水化合物
50
g
17
%
光纖
2
g
8
%
糖
2
g
2
%
蛋白質
6
g
12
%
維生素A
1481
IU
30
%
維生素C
8
mg
10
%
鈣
61
mg
6
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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