提拉米蘇是一種經典的義大利甜點,以其奶油質地、濃鬱的味道和細膩的甜味而聞名於世。
這款頹廢的甜點由多層浸泡過濃縮咖啡的手指餅和奶油馬斯卡彭起司餡料組成,全部撒上可可粉和苦樂參半的巧克力。
這是在晚宴上給客人留下深刻印像或在美味的意大利餐後盡情享用的完美甜點。這個食譜很容易遵循,不需要特殊的烘焙技巧,所以任何人都可以在家中製作美味的提拉米蘇。
如何製作提拉米蘇
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將蛋黃和糖放入裝有攪拌器配件的電動攪拌機的碗中高速攪拌約 5 分鐘或直至非常濃稠且呈淺黃色。 將速度降至中速,加入 ¼ 杯蘭姆酒、¼ 杯濃縮咖啡和馬斯卡彭起司。
攪拌至光滑。 將剩餘的 1/XNUMX 杯瑪莎拉酒和 XNUMX XNUMX/XNUMX 杯濃縮咖啡放入淺碗中。 將每個手指餅乾的一側浸入混合物中,然後將其放在 1 x 9 x 12 英寸的盤子底部。 將一半濃縮咖啡奶油混合物均勻地倒在上面。
將剩餘手指餅的一側浸入濃縮咖啡/朗姆酒混合物中,然後將其放在盤子中的第二層中。 將剩餘的濃縮咖啡奶油倒在上面。將頂部弄平並用保鮮膜覆蓋。 將提拉米蘇冷藏過夜。
食用前,撒上少許可可粉 在頂部撒上刨碎的巧克力。
相關食譜:
食譜
易提拉米蘇
提拉米蘇是一種經典的義大利甜點,以其奶油質地、濃鬱的味道和細膩的甜味而聞名於世。
成份
說明
- 將蛋黃和糖放入裝有攪拌器附件的電動攪拌機的碗中高速攪拌約 5 分鐘,或直至非常濃稠且呈淺黃色。 將速度降至中速,加入 ¼ 杯朗姆酒、¼ 杯濃縮咖啡和馬斯卡彭奶酪。 攪拌直至光滑。
- 將剩餘的 1/1 杯瑪莎拉酒和 9 12/2 杯濃縮咖啡放入淺碗中。 將每個手指餅乾的一側浸入混合物中,然後將其放在 XNUMX x XNUMX x XNUMX 英寸的盤子底部。
- 將一半濃縮咖啡奶油混合物均勻地倒在上面。 將剩餘手指餅的一側浸入濃縮咖啡/朗姆酒混合物中,然後將其放在盤子中的第二層中。 將剩餘的濃縮咖啡奶油倒在上面。 平滑頂部並用保鮮膜覆蓋。 將提拉米蘇冷藏過夜。 食用前,輕輕撒上可可粉,並在頂部撒上刨碎的巧克力。
筆記
儲存方式
提拉米蘇在冰箱中最多可保存3天。然後,用保鮮膜或鋁箔紙蓋住盤子,以防止其變乾或吸收冰箱中的其他氣味。
當您準備好享用剩餘的提拉米蘇時,請將其從冰箱中取出並在室溫下放置 15-20 分鐘,然後再食用以消除寒冷。
提前進行
提拉米蘇是一種很棒的提前 24 小時準備的甜點。根據食譜說明組裝甜點,用保鮮膜蓋住盤子,然後冷藏直至食用。
提拉米蘇在冰箱中放置的時間越長,味道就越融合在一起,從而形成更美味的甜點。當準備好提前準備的提拉米蘇時,請將其從冰箱中取出,並根據需要在頂部撒上可可粉和巧克力碎。
食用前,將其在室溫下靜置 10-15 分鐘,以消除寒冷。 提前製作的提拉米蘇可以根據您的喜好冷藏或在室溫下享用。 提前製作提拉米蘇是舉辦晚宴或招待客人時減輕壓力的好方法。 您可以專注於膳食的其他方面,因為您知道美味的甜點已準備好並可以享用。
如何冷凍
如果保存得當,提拉米蘇可以冷凍長達兩個月。要冷凍提拉米蘇,請根據食譜說明組裝甜點,用保鮮膜覆蓋盤子,然後再次用鋁箔包裹以防止凍傷。
或者,您可以將提拉米蘇切成小塊並在冷凍前單獨包裹。一定要在它們上貼上日期標籤,以追蹤它被冷凍了多長時間。要解凍提拉米蘇,請將其從冰箱中取出並在室溫下放置 30 分鐘至 1 小時。
由於冷凍過程,甜點可能會變得稍微有顆粒感,但它仍然應該很美味。 避免在微波爐或烤箱中解凍提拉米蘇,因為這會導致馬斯卡彭奶酪融化,手指餅乾變得潮濕。 解凍後,您可以添加新鮮的濃縮咖啡或咖啡來恢復風味並為甜點添加水分。 解凍後,提拉米甦應在 2-3 天內食用,以獲得最佳質量。 如果您想保存剩餘的提拉米蘇並且要提前準備甜點,冷凍是一個很好的選擇。
營養成分
易提拉米蘇
每份的量
卡路里
512
%每日價值*
總脂肪
35
g
54
%
飽和脂肪
20
g
125
%
多不飽和脂肪
1
g
單不飽和脂肪
4
g
膽固醇
299
mg
100
%
鈉
115
mg
5
%
鉀
141
mg
4
%
碳水化合物
35
g
12
%
光纖
0.4
g
2
%
糖
8
g
9
%
蛋白質
11
g
22
%
維生素A
1271
IU
25
%
維生素C
0.2
mg
0
%
鈣
134
mg
13
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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