Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
涂上厚厚的一层 蜂蜜黄油, 夹有鸡蛋和培根,或与 煎鸡蛋 享用美味的早餐或早午餐。
How to Make Whole Wheat Biscuits
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至425°。 在食品加工机中,将全麦面粉、发酵粉、小苏打、盐和糖搅拌混合。 加入冷冻黄油块,搅拌直至混合物呈粗面包屑状。
转移到一个 大型不锈钢搅拌碗 然后在上面淋上酪乳; 用叉子或橡皮抹刀搅拌直至形成湿润、略带粘性的面团; 如果面团看起来很干,请再加几汤匙酪乳。
不要过度劳累! (或者,使用大搅拌碗将黄油切入面粉中 糕点刀 或两把叉子)。
将面团转移到撒了少许面粉的表面上,在顶部撒上更多面粉,然后轻轻地将其揉成一个粗糙的球。 将面团拍成约 XNUMX/XNUMX 英寸厚的长方形。 然后,使用锋利的刀或 台式刮板机,将面团切成四块。
将面团片叠放在一起,将任何松散的干面团夹在层之间,然后向下压平。用台式刮刀提起面团,并在表面轻轻撒上面粉,以防止其粘连。
如果需要,可以在面团两侧修剪出一条薄边,以形成干净的边缘。将面团擀成 3/4 英寸厚的长方形。 在锋利的刀刃上撒上面粉,然后将面团切成十二个均匀的正方形。
将正方形转移到 13 英寸 x 18 英寸准备好的烤盘 dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
相关食谱:
烹饪食谱
全麦饼干
成分
说明
- 将烤箱预热至425°。 在食品加工机中,将全麦面粉、发酵粉、小苏打、盐和糖搅拌混合。 加入冷冻黄油块,搅拌直至混合物呈粗面包屑状。
- 转移到一个大的不锈钢搅拌碗中,在上面淋上酪乳; 用叉子或橡皮抹刀搅拌直至形成湿润、略带粘性的面团; 如果面团看起来很干,请再加几汤匙酪乳。 不要过度劳累! (或者,使用糕点刀或两把叉子将黄油切入大搅拌碗中的面粉中)。
- 将面团转移到撒有少许面粉的表面上,在面团顶部撒上更多面粉,然后轻轻地将其揉成一个粗糙的球。 将面团拍成约 XNUMX/XNUMX 英寸厚的长方形。 然后,使用锋利的刀或台式刮刀,将面团切成四块。
- 将面团一块一块地叠起来,将任何松散的干面团夹在层之间,然后按下压平。 用台式刮刀提起面团,并在表面轻轻撒上面粉,以防止面团粘连。 如果需要的话,在面团两侧修剪出一条薄边,以形成干净的边缘。
- 将面团擀成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的矩形。在锋利的刀刃上撒上面粉,然后将面团切成十二个均匀的正方形。将正方形转移到烤盘上 13 英寸 x 18 英寸准备好的烤盘 that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- 自制酪乳的快速方法如下:加入 4 茶匙新鲜柠檬汁或白醋(适量),然后加入牛奶至 1 杯。 搅拌并让混合物在室温下静置 5 至 10 分钟; 它会稍微凝结,变稠,即可使用。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。