感恩节是与家人、朋友团聚的时刻,当然还有美味佳肴。节日餐桌上经常出现的一种关键食材是不起眼的红薯。
这种多功能蔬菜是感恩节的主食,没有比经典红薯砂锅更好的享受方式了。这个食谱完美融合
红薯的天然甜味与红糖和黄油的浓郁风味,辅以温热香料的混合物,并配有松脆的坚果糖粉奶油细末,为每一口增添质感和风味
欲了解更多最受喜爱的红薯灵感食谱,请查看这些经典: 棉花糖甘薯砂锅, 蜂蜜烤红薯, Sweet potato biscuits, 和 番薯饼。
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 准备山核桃糖粉奶油细末。
- 预热烤箱。
- 制作红薯混合物。
- 组装。
- 烤。
提示和建议
- 以下是准备红薯的两种方法: 烘烤:预热至 375°F,用叉子戳红薯,然后在衬有箔纸的平底锅上烘烤约 45 分钟至 1 小时。冷却,然后挖出果肉。
对于沸腾:p将鳗鱼切成1英寸的块,在水中(不加盐)煮至软,约20-25分钟。沥干并让它们冷却。- 寻找坚硬、表皮光滑的红薯——它们的味道和质地最好。
- 随意根据自己的口味调整香料。
- 尝试使用椰子片或燕麦碎等配料来增加质感。
相关食谱
烹饪食谱
简易红薯砂锅
如果没有某种形式的红薯,感恩节就不完整。 因此,如果您正在寻找一种方法将这种感恩节主食融入您的节日大餐中,为什么不尝试这种经典的红薯砂锅菜谱呢? 红糖、黄油和温暖香料的结合肯定会使其成为年复一年的中流砥柱。 这个红薯砂锅菜谱可以提前制作并冷藏直至准备烘烤。 它还可以冷冻长达 3 个月。
成分
对于红薯砂锅:
说明
对于山核桃糖粉奶油细末:
- 在一个中等大小的碗中,将面粉、淡红糖和肉桂搅拌在一起。加入黄油,直到混合物看起来像粗面包屑。
- 拌入切碎的烤山核桃。提前烘烤山核桃可以增强其风味。将混合物冷冻直至可以使用,以在烘烤过程中保持糖粉奶油细末的质地。
准备红薯:
- 将烤箱设置为 350°F,并在中间放置一个架子,以便均匀烘烤。
- 用叉子在红薯上扎孔,让蒸汽在微波炉加热时逸出,防止发生爆炸。将刺破的红薯放在微波炉专用的盘子上,然后用高功率(100% 功率)微波炉加热,直至其挤压变软,大约需要 12 至 14 分钟。
- 每 3 分钟将板旋转四分之一圈。让他们静置五分钟。将红薯纵向切开,然后将果肉从皮上刮掉或剥皮。
- 在立式搅拌机中将红薯搅打至光滑,形成奶油状质地。加入黄油、淡红糖、肉豆蔻、肉桂和香草精,增加深度和浓郁度。
- 根据口味调整甜度。将鸡蛋搅打至光滑,形成粘性混合物。将红薯混合物转移到烤盘中并均匀铺开以形成底料。将山核桃糖粉奶油细末均匀地撒在红薯层上。
- 烘烤 30-40 分钟,直至顶部变成棕色,形成漂亮的焦糖外皮。
如何储存和重新加热
红薯砂锅烤好后,让它完全冷却三到四个小时。 然后,用铝箔或保鲜膜松散地盖住馅饼,然后冷藏最多三天。
红薯砂锅最好在室温下食用; 但是,如果您想要加热,请在微波炉中重新加热几秒钟,直到加热或达到所需的温度。
超前
您最多可以提前 24 小时烤土豆并剥皮。 在制作砂锅之前,先在微波炉中短暂加热。 红薯砂锅可以提前一天制作,然后用保鲜膜或箔纸覆盖,在冰箱中保存最多三天。
如何冻结
将砂锅包好; 你可以将它冷冻在你打算盛放的盘子里,切一张羊皮纸以适应砂锅的顶部,然后将其放在红薯上,然后用保鲜膜包裹整个砂锅,然后用铝箔包裹。 将糖粉奶油细末配料单独冷冻,提前制作配料,并将未烘烤的部分存放在带拉链的袋子中。
如果不接触红薯,它会保存在冰箱中。烘烤前,放入冰箱解冻24小时;按照食谱说明进行操作。
营养成分
简易红薯砂锅
每份服务量
卡路里
525
%每日价值*
脂肪
23
g
35
%
饱和脂肪
9
g
56
%
反式脂肪
0.5
g
多不饱和脂肪
3
g
单不饱和脂肪
9
g
胆固醇
76
mg
25
%
钠
283
mg
12
%
钾
747
mg
21
%
碳水化合物
76
g
25
%
光纤
7
g
29
%
糖
43
g
48
%
蛋白质
7
g
14
%
维生素A
24587
IU
492
%
维生素C
5
mg
6
%
钙
144
mg
14
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
你喜欢这个食谱吗?如果您能给它评分,我们将不胜感激。 另外,请务必查看我们的 YouTube频道 更多精彩食谱。 请在社交媒体上分享并标记我们,以便我们看到您的美味创作。 谢谢你!