煎饼是早餐、早午餐甚至早餐晚餐的永恒最爱。它们的呈现方式多种多样,无论是堆成一叠,还是直接从锅中一一享用。
这个煎饼食谱非常适合周末早晨或早午餐聚会。它简单、令人满意,并且肯定会受到大众的欢迎。有关更多简单煎饼变种食谱,请查看这些 蓝莓煎饼, 酪乳薄煎饼及 香蕉煎饼.
如何做煎饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个大碗中,搅拌面粉、发酵粉、糖、肉桂和盐。 在另一个中等大小的碗中,将牛奶、香草精和鸡蛋搅拌在一起。 将湿成分与融化的黄油一起添加到干成分中。 轻轻搅拌直至混合但仍呈块状——不要过度混合; 小面粉块没问题; 放置10分钟。
加热少量植物油或澄清黄油(如酥油——普通黄油会燃烧;我喜欢用 鳄梨油)在不粘煎锅上用中火加热,然后将热量降至中低以避免烧焦第一轮。
使用 3/4 量杯,将煎饼面糊舀成圆形; 使用杯子的背面帮助它们均匀地展开。 煮大约 XNUMX 到 XNUMX 分钟,直到煎饼边缘变硬,面糊顶部出现小气泡。
翻转到第二面,煮至金黄色,根据需要调整热量,再煮大约 1 到 2 分钟。 对剩余的面糊重复上述步骤,如果太干,则在平底锅上涂上额外的黄油或油。 将这些蓬松的煎饼淋上细雨 煎饼糖浆、蜂蜜或枫糖浆。
相关食谱:
烹饪食谱
简易煎饼
煎饼是早餐、早午餐甚至早餐晚餐的永恒最爱。 它们的呈现方式多种多样,无论是堆成一叠,还是直接从锅中一一享用。 这个煎饼食谱非常适合周末早晨或早午餐聚会。 它简单、令人满意,并且肯定会受到大众的欢迎。 如需更多美味煎饼食谱,请查看这些蓝莓煎饼、酪乳煎饼和香蕉煎饼。
成分
说明
- 在一个大碗中,搅拌面粉、发酵粉、糖、肉桂和盐。 在另一个中等大小的碗中,将牛奶、香草精和鸡蛋搅拌在一起。 将湿成分与融化的黄油一起添加到干成分中。 轻轻搅拌直至混合但仍呈块状——不要过度混合; 小面粉块没问题。
- 在不粘煎锅上用中火加热少量植物油或澄清黄油(如酥油,普通黄油会燃烧;我喜欢使用鳄梨油),然后将热量降至中低,以免烧焦第一轮。
- 使用 3/4 量杯,将煎饼面糊舀成圆形; 使用杯子的背面帮助它们均匀地展开。 煮大约 XNUMX 到 XNUMX 分钟,直到煎饼边缘变硬,面糊顶部出现小气泡。
- 翻转到第二面,煮至金黄色,根据需要调整热量,再煮大约 1 到 2 分钟。 对剩余的面糊重复上述步骤,如果太干,则在锅上涂上额外的黄油或油。 淋上蜂蜜或枫糖浆即可食用。
如何储存和重新加热: 薄煎饼最好在刚从烤箱中取出时享用,但它们可以在冰箱的密封容器中保存最多 3 天。 重新加热:用微波炉加热约 5 至 8 秒。
提前准备: 煎饼可以提前一天制作,放入密封容器中,放入冰箱最多可保存 3 天。 在温暖的烤箱中重新加热 5-8 分钟。 煎饼面糊可以提前一天做好,并盖上冰箱保存。 煮煎饼之前,将面糊调至室温。 为了在烹饪时保持温暖,您可以将它们放在 180 F 的烤箱中。
如何冻结: 煎饼最多可以冷冻 3 个月:完全冷却后,在每个煎饼之间放一张羊皮纸,然后将它们叠在一起。 用塑料冷冻包装纸或铝箔双层包裹煎饼,然后将其放入重型袋子或冷冻安全容器中; 在台面上解冻 3 至 4 小时。 它们可以在微波炉或预热至 375 华氏度的烤箱中重新加热八到十分钟; 将它们单层放在烤盘上,并用铝箔覆盖。
营养成分
简易煎饼
每份服务量
卡路里
105
%每日价值*
脂肪
7
g
11
%
饱和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.2
g
多不饱和脂肪
0.4
g
单不饱和脂肪
2
g
胆固醇
58
mg
19
%
钠
486
mg
21
%
钾
43
mg
1
%
碳水化合物
8
g
3
%
光纤
0.04
g
0
%
糖
7
g
8
%
蛋白质
2
g
4
%
维生素A
259
IU
5
%
维生素C
0.003
mg
0
%
钙
204
mg
20
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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