无论您喜欢将香蕉捣碎还是切片,这个香蕉煎饼食谱都是消耗成熟香蕉的好方法。煎饼轻薄松软,带有淡淡的香蕉味。
肉桂、肉豆蔻和少量香草增强了味道。我还添加了烤山核桃,使香蕉煎饼具有令人愉快的嘎吱声,使其成为早餐或早午餐的绝佳选择。
我们喜欢在香蕉煎饼上放一些黄油和糖浆,但您也可以在上面放新鲜水果, 蓝莓枫糖浆, 焦糖酱, 酸奶,甚至巧克力片!
如果您有剩余的香蕉煎饼,它们可以很好地冷冻,可以在微波炉或烤箱中重新加热。了解更多🥞煎饼食谱,看看这些 自制煎饼, 蓝莓煎饼及 酪乳薄煎饼。
如何制作香蕉煎饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将切碎的山核桃放入小干煎锅中,用中低火煮 2 至 4 分钟,不断搅拌,直至散发出香味并呈浅棕色。 从火上移开并冷却。
在一个大碗中搅拌面粉、泡打粉、糖、肉桂、肉豆蔻和盐。在另一个中等大小的碗中,将牛奶、香蕉泥、香草精和鸡蛋搅拌在一起。
将湿成分与融化的黄油一起添加到干成分中。轻轻搅拌直至混合但仍呈块状,不要过度混合;小面粉块没问题。折叠坚果。
用中火加热一个小不粘锅。 锅热后,准备一张涂有少许油的纸巾,在纸巾上淋上少量植物油或澄清黄油(例如酥油); 我们喜欢用 鳄梨油.
然后,用毛巾将油均匀地涂抹在锅的表面。
这会形成一层薄薄的油,有助于煎饼均匀烹饪并轻松从锅中取出。 平底锅涂上少许油后,将火调至中低,以防止第一轮煎饼烧焦。
用勺子(或 XNUMX/XNUMX 量杯)将煎饼面糊舀成圆形; 使用杯子的背面帮助它们均匀分布。 煮大约 2 到 3 分钟,直到煎饼边缘变硬,面糊顶部出现小气泡。
翻到第二面,煮至金黄色,根据需要调整热量,再煮约 1 分钟。 对剩余的面糊重复上述步骤,如果太干,则在平底锅上涂上额外的黄油或油。 淋上蜂蜜或枫糖浆即可食用。
相关食谱:
烹饪食谱
简易香蕉煎饼
成分
说明
- 将切碎的山核桃放入小干煎锅中,用中低火煮 2 至 4 分钟,不断搅拌,直至散发出香味并呈浅棕色。 从火上移开并冷却。
- 在一个大碗中,搅拌面粉、泡打粉、糖、肉桂、肉豆蔻和盐。 在另一个中等大小的碗中,将牛奶、香蕉泥、香草精和鸡蛋搅拌在一起。 将湿成分与融化的黄油一起添加到干成分中。 轻轻搅拌直至混合但仍呈块状——不要过度混合; 小面粉块没问题。 折叠坚果。
- 用中火加热一个小不粘锅。 锅热后,准备一张涂有少许油的纸巾,在纸巾上淋上少量植物油或澄清黄油(例如酥油); 我们喜欢使用鳄梨油。 然后,用毛巾将油均匀地涂抹在锅的表面。 这会形成一层薄薄的油,有助于煎饼均匀烹饪并轻松从锅中取出。 平底锅涂上少许油后,将火调至中低,以防止第一轮煎饼烧焦。
- 用勺子(或 2/3 量杯)将煎饼面糊舀成圆形; 使用杯子的背面帮助它们均匀地展开。 煮大约 XNUMX 到 XNUMX 分钟,直到煎饼边缘变硬,面糊顶部出现小气泡。
- 翻到第二面,煮至金黄色,根据需要调整热量,再煮约 1 分钟。 对剩余的面糊重复上述步骤,如果太干,则在平底锅上涂上额外的黄油或油。 淋上蜂蜜或枫糖浆即可食用。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。