脆皮炸洋葱圈是一些人的噩梦,另一些人的喜悦,洋葱是一种不折不扣的食材;你讨厌它或者过分地喜欢它。
我发现自己是毫无保留地崇拜它的人之一,就像新鲜大蒜一样,我认为它是我厨房的基本组成部分。今天的菜谱很简单,但是搭配无数顿饭就大有不同了。
我相信,当您尝试时,您会像我和我的家人一样爱上它!
如何制作洋葱圈
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将洋葱去皮,切成 ½ 至 1/1 英寸厚,然后分成环。将酪乳、15-½ 茶匙盐和 XNUMX 茶匙胡椒粉放入一个中等大小的碗中。添加环,搅拌均匀,腌制至少 XNUMX 分钟。
(戒指可以在酪乳中放置几个小时。) 在另一个碗中,将面粉、玉米淀粉或玉米粉、1 茶匙粗盐、½ 茶匙辣椒粉和 ½ 茶匙黑胡椒粉混合。搁置。
当您准备好煎炸环时,将烤箱预热至 200 华氏度。在烤盘上铺上纸巾。 在大锅中将油加热至 350 华氏度。 (A 糖果温度计 贴在锅的侧面将帮助您保持适当的温度。)
分批从酪乳中取出一些洋葱,然后将其放入面粉混合物中。放入热油中,煎2分钟,直至金黄色,用钳子翻动一次。
不要拥挤他们! 将成品放在烤盘上,撒上粗盐,然后在煎下一批时在烤箱中保温。 继续煎炸脆皮洋葱,然后将它们放入温暖的烤箱中,直到所有洋葱都煎熟。
相关食谱:
烹饪食谱
简易洋葱圈
脆皮炸洋葱圈是一些人的噩梦,另一些人的喜悦,洋葱是一种不折不扣的食材; 你讨厌它或者过分地喜欢它。 我发现自己是毫无保留地崇拜它的人之一,就像新鲜大蒜一样,我认为它是我厨房的基本组成部分。 今天的菜谱很简单,但是搭配无数顿饭就大有不同了。 我相信,当您尝试时,您会像我和我的家人一样爱上它!
成分
说明
- 将洋葱去皮,切成 ½ 至 1/1 英寸厚,然后分成环。 将酪乳、15 ½ 茶匙盐和 XNUMX 茶匙胡椒粉放入一个中等大小的碗中。 加入洋葱圈,搅拌均匀,腌制至少 XNUMX 分钟。 (洋葱圈可以在酪乳中放置几个小时。)
- 在另一个碗中,混合面粉、辣椒粉、玉米淀粉、玉米粉、1 茶匙粗盐、½ 茶匙辣椒粉和 ½ 茶匙黑胡椒粉。 放在一边。准备好煎洋葱圈时,将烤箱预热至 200 华氏度。在烤盘上铺上纸巾。
- 在大锅中将油加热至 350 华氏度。 (附在锅侧面的糖果温度计将帮助您保持适当的温度。)
- 分批工作,从酪乳中取出一些洋葱,然后将其放入面粉混合物中。 放入热油中,煎2分钟,直至金黄色,用钳子翻动一次。 不要拥挤他们!
- 将完成的脆皮炸洋葱放在烤盘上,撒上粗盐,然后在煎下一批洋葱时在烤箱中保温。 继续煎洋葱圈,然后将它们放入温暖的烤箱中,直到所有洋葱都煎熟。 它们在烤箱中最多可保持 30 分钟酥脆。 将脆皮炸洋葱放在汉堡上,作为独立的开胃菜,或作为几乎任何餐点的配菜; 可能性是无止境!
如何储存和重新加热
如果您有剩余的炸洋葱圈,最好将其存放在密封容器或拉链袋中,然后放入冰箱保存最多 3-4 天。 您可以使用烤箱或空气炸锅重新加热它们。 将烤箱预热至 400°F,将洋葱圈放在衬有羊皮纸的烤盘上,烘烤 5-10 分钟,直至洋葱圈再次受热变脆。
对于空气炸锅方法,将空气炸锅重新加热至 375°F,将环单层放入篮子中,煮 3-5 分钟,直至热透并变脆。 重新加热时小心不要煮过头,因为它们可能会变得太干或烧焦。 小批量重新加热,以确保均匀受热。
超前
这个食谱最好趁热新鲜食用,但也可以提前制作以节省时间。 为了提前制作它们,您可以准备面糊并切片洋葱,然后将它们单独存放在冰箱中直至准备煎炸。 准备烹饪时,先加热油,然后将洋葱涂在面糊中,然后再煎。 如果您有剩余的食物,可以将它们放入密封容器中,然后放入冰箱保存最多 2 天。
然后,要重新加热它们,请将它们放在烤盘上,并在 350°F 的烤箱中烘烤 5-7 分钟或直至热透。 请记住,当它们重新加热时,它们可能不像新鲜的那样酥脆,但它们仍然味道鲜美。
如何冻结
如果您想冷冻炸洋葱圈,必须先让它们冷却至室温。冷却后,将它们单层放在衬有羊皮纸的烤盘上。确保洋葱圈不会互相接触,这样它们就不会粘在一起。接下来,将烤盘放入冰箱,将洋葱圈冷冻 1-2 小时或直至变硬。
一旦它们变硬,将它们转移到冷冻安全容器或拉链袋中,并贴上日期和内容的标签。 炸好的洋葱圈在冰箱里可以保存2-3个月。 当您准备好吃时,将冷冻洋葱圈放入烤箱或空气炸锅中重新加热,直至其变脆并加热。 重要的是不要在重新加热之前解冻它们,因为这会使它们潮湿。 相反,应小批量地重新加热冷冻食品,以获得最佳效果。
营养成分
简易洋葱圈
每份服务量
卡路里
1528
%每日价值*
脂肪
161
g
248
%
饱和脂肪
26
g
163
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
91
g
单不饱和脂肪
37
g
胆固醇
9
mg
3
%
钠
475
mg
21
%
钾
232
mg
7
%
碳水化合物
23
g
8
%
光纤
2
g
8
%
糖
6
g
7
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
778
IU
16
%
维生素C
4
mg
5
%
钙
110
mg
11
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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