馕饼是一种起源于南亚的受欢迎的扁面包,已成为世界各地许多菜肴中深受喜爱的搭配。 这种柔软美味的面包适合一天中的任何时间,可以搭配各种蘸酱、涂抹酱、汤或咖喱。
有了这个自制的馕饼食谱,您就可以在厨房轻松地重现这道经典菜肴。
该食谱采用面粉、蜂蜜、酸奶和大蒜黄油等简单原料制成,可制作出柔软可口的面包,给您的家人和朋友留下深刻的印象。
如何制作馕面包
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个碗中,混合面粉、泡打粉和盐。混合好,放在一边。将温水和蜂蜜加入装有面团附件的立式搅拌机中,用勺子搅拌直至完全溶解。将酵母撒在上面 水混合物。
静置 5-10 分钟,直至酵母呈泡沫状。 关闭 混频器 on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(面团应该形成一个球,从搅拌碗的侧面拉开。) 将面团从搅拌碗中取出,用手将其揉成球状。
在另一个碗中涂上橄榄油或融化的黄油,将面团放入碗中,并用湿毛巾盖住。 *放在温暖的地方(我把我的放在烤箱里),让它发酵1小时或直到面团几乎翻倍。
在平底锅中用中火融化黄油。加入大蒜,煮1-2分钟直至散发出香味。然后将黄油从火上移开,滤出,丢弃大蒜,留下注入的融化黄油。搁置。
面团准备好后,将其转移到撒有面粉的工作台面上。 然后,将面团切成8块。 用手将每个球团成球,然后将其放在撒了面粉的表面上。
使用擀面杖将面团擀成 1/4 英寸厚的大椭圆形。 在面团两面轻轻刷上加入大蒜的黄油。 用中高火加热大铸铁煎锅或重炒锅。
将一块擀好的面团放入锅中,煮 1 分钟或直至面团起泡且底部变成浅金黄色。 翻转面团,在另一面再煮一分钟或直到底部呈浅金黄色。
然后,将印度烤饼转移到另一个盘子上,并用干净的抹布盖住。对剩余的面团重复上述步骤,直到所有烤饼片都煮熟。 在准备上菜之前,用毛巾盖住馕饼,这样它就不会变干。
相关食谱:
烹饪食谱
简易馕面包
成分
说明
- 在一个碗中,混合面粉、泡打粉和盐。 混合好,放在一边。
- 在配有面团附件的立式搅拌机中,加入温水和蜂蜜,用勺子搅拌直至完全溶解。
- 将酵母撒在水混合物的顶部。 静置 5-10 分钟,直至酵母呈泡沫状。
- 将搅拌机调至低速,逐渐加入面粉混合物、酸奶和鸡蛋。 将速度调至中低,继续搅拌面团 3 至 4 分钟或直至面团光滑。 (面团应该形成一个球,从搅拌碗的侧面拉开。)
- 将面团从搅拌碗中取出,用手将其揉成球状。
- 在另一个碗中涂上橄榄油或融化的黄油,将面团放入碗中,并用湿毛巾覆盖。 *放在温暖的地方(我把我的放在烤箱里),让它发酵1小时或直到面团体积几乎翻倍。
- 将黄油放入平底锅中,用中火融化,加入大蒜,煮 1-2 分钟,直至散发出香味。 然后将黄油从火上移开,滤出并丢弃大蒜,留下注入的融化黄油。 搁置。
- 面团准备好后,将其转移到撒有面粉的工作台面上。 然后将面团切成8块。
- 用手将每个面团擀成球状,然后放在撒了面粉的表面上,用擀面杖将面团擀成 XNUMX/XNUMX 英寸厚的大椭圆形。
- 在面团两面轻轻刷上加入大蒜的黄油。
- 用中高火加热大铸铁煎锅或重炒锅。
- 将一块擀好的面团放入锅中,煮 1 分钟或直到面团开始起泡且底部变成浅金黄色。 翻转面团,在另一面再煮一分钟或直到底部呈浅金黄色。
- 然后将印度烤饼转移到另一个盘子上,并用干净的抹布盖住。 对剩余的面团重复上述步骤,直到所有烤饼片都煮熟。
- *在准备上菜之前,用毛巾盖住馕饼,这样它就不会变干。
- 烤箱: 将烤箱预热至 350°F。将馕面包用铝箔包起来,烘烤 5-10 分钟,或直至加热。
- 炉灶台 用中火加热不粘锅。 在馕饼的两面刷上少许黄油或油,然后每面煮约 1-2 分钟或直至热透。
- 微波: 将印度烤饼包在湿纸巾中,然后放入微波炉中加热 10-15 秒或直至加热。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。