Galleta Cuartel 是一种巴拉圭硬面包,不需要太多原料; 这个食谱几乎和我的一模一样 加莱塔 巴拉圭 食谱。 然而,这款巴拉圭加莱塔 Cuartel 使用较少的黄油和酵母。 因此,它是生存情况或露营旅行的理想选择。 它也非常便宜且易于制作。
加莱塔·库特尔是什么?
巴拉圭历史告诉我们,Galleta Cuartel 是巴拉圭查科战争期间士兵们的主食硬面包。 它几乎不含脂肪或酵母,随着时间的推移,它会变得像石头一样坚硬。🤭 有一次,一位总司令带着一点幽默,向他的上级抱怨这种情况:“这个硬饼干面包对弹丸有好处。
我请求那个突击队介入。”😁🥖尽管这种面包早已为人所知,但它已成为巴拉圭的一种流行食物。 然而,多年来,Galleta Cuartel 的质地和风味得到了改善,变成了完美的 Galleta/Galleton。 所以,如果你想尝试这种美味的面包,请看下面的食谱。 早餐时搭配黄油和牛奶汁或水果蜜饯。😉
如何制作加莱塔库特尔
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
衬有羊皮纸或涂有黄油的 (2) 个 18x13 英寸烤盘,放在一边。 将面粉、盐、糖、茴香籽和酵母放入立式搅拌机碗中。 使用桨附件胜过一切组合。
切换到和面钩,加入温水,揉捏约2 -3分钟; 加入软化的黄油,继续以中低速揉捏 5-7 分钟,直至面团混合在一起,形成光滑且有弹性的面团。 (揉捏 8 到 10 分钟通常就足够了,尽管一切都取决于您使用的面粉)。
用油或不粘喷雾轻轻涂抹一个大碗。接下来,在手上涂上少许油,然后将面团转移到准备好的碗中,转动面团,使所有面都涂上油。
盖上保鲜膜,让面团在相对温暖的环境中静置 10 到 15 分钟。 T将面团放在未撒面粉的表面上。 将双手平放在面团底座上,轻轻地将面团推开以使其伸展。 把它分成两半,一次只用一半; 用擀面杖拉伸至1英寸厚。
切成3条约10英寸长、2英寸宽的条,然后轻轻按压,塑造成圆柱体。 将每个圆柱体并排放置,并切出 3 英寸长的部分。
将切好的面包部分放在准备好的烤盘上,然后轻轻地按下每一个。 让面包卷发酵至两倍体积。 将 Galleta Cuartel 在 400 °F 下烘烤 20 至 25 分钟,或直至呈金黄色且内部温度达到 185 °F 至 190 °F。 如果您喜欢面包皮更硬,请将温度升至 205°F。尽情享受吧!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的饼干兵营
说明
- 衬有羊皮纸或涂有黄油的 (2) 个 18x13 英寸烤盘,放在一边。 在立式搅拌机碗中,加入面粉、盐、糖、茴香籽和酵母。 使用桨附件胜过一切组合。
- 切换到和面钩,加入温水,揉捏约2 -3分钟; 加入软化的黄油,继续以中低速揉捏 5-7 分钟,直至面团混合在一起,形成光滑且有弹性的面团。 (揉捏 8 到 10 分钟通常就足够了,尽管一切都取决于您使用的面粉)。
- 用油或不粘喷雾轻轻涂抹一个大碗。 接下来,在手上涂上一层薄薄的油,然后将面团转移到准备好的碗中,转动面团,使所有面都涂上油。 盖上保鲜膜,让面团在相对温暖的环境中静置约10至15分钟。
- 将面团翻到未撒面粉的表面上。 将双手平放在面团底座上,轻轻地将面团推开以使其伸展。 把它分成两半,一次只用一半; 使用擀面杖,拉伸至1英寸厚。 切成3条长约10英寸、宽约2英寸的条,然后轻轻压成圆柱体。 将每个圆柱体并排放置,并切出 3 英寸长的部分。
- 将切好的面包部分放在准备好的烤盘上,然后轻轻按下每个面包部分。 让面包卷发酵至两倍体积。 将 Galleta Cuartel 在 400°F 下烘烤 20 至 25 分钟或直至呈金黄色,内部温度达到 185°F 至 190°F。 如果您喜欢面包皮更硬,请将温度升至 205°F。尽情享受吧!
- 储藏: 让它完全冷却,然后将其放入密封容器或塑料袋中,在室温下保存3-4天。 如果想保存更长时间,可以冷冻最多3个月。 要冷冻,请用保鲜膜和铝箔紧紧包裹面包。
- 重新加热: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 将面包放在烤盘上,放入烤箱加热 5-10 分钟直至加热。 您也可以在微波炉中重新加热每片面包约 10-15 秒,但请记住,这可能会影响面包的质地。 小心不要让面包过热,否则面包可能会变硬或变干。 享用温暖新鲜的 Galleta Cuartel,享受最佳味道和质地。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。