正在寻找简单又美味的晚餐创意吗?尝尝巴拉圭炖牛肉饭,也称为“Guiso de Arroz”。 这道食谱采用嫩牛肉、蔬菜和香料与米饭一起烹制而成,是一道适合任何场合的丰盛美味菜肴。
只需最少 30 分钟的准备时间, 非常适合繁忙的工作日晚上或任何您想享用一顿美餐的时候。 另外,它可以轻松定制以满足您的口味偏好。
如何做炖牛肉饭
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 煎牛肉: 将牛肉放入锅中,用盐和胡椒调味。煮约 5 到 7 分钟,偶尔翻动,直到牛肉各面都烤焦并变成棕色。
- 煮蔬菜: 将切碎的洋葱、波布拉诺辣椒、红甜椒、胡萝卜、大蒜和西红柿加入锅中。煮约 10 至 15 分钟,直至蔬菜变软。如果需要,减少热量。如果混合物变得太干,可以加一点水以防止粘连。
- 加入番茄酱和糖: 加入番茄酱、牛肉汤和糖。再煮并搅拌 2 分钟。一定要刮掉锅底,以释放所有的脆皮层;这就是 guiso 的风味所在。
- 添加米饭: 加入米饭并搅拌。倒入水,用中低火煮沸。煮时经常搅拌,以防止米饭粘在底部,直到米饭变软,大约需要 7 至 12 分钟。
- 季节和完成: 品尝吉索,并根据需要用粗盐调整调味料。如果使用的话,加入切碎的香菜。
相关食谱:
烹饪食谱
简易炖牛肉饭
正在寻找简单又美味的晚餐创意吗? 巴拉圭炖牛肉饭就是您的最佳选择,它也被称为“Guiso de Arroz”。 这道食谱采用嫩牛肉、蔬菜和香料与米饭一起烹制而成,是一道适合任何场合的丰盛美味菜肴。 此食谱的准备时间最短,烹饪时间仅为 30 分钟,非常适合忙碌的工作日晚上或任何您想要一顿令人满意的饭菜的时候。 另外,它可以轻松定制以满足您的口味偏好。 所以,用这道炖牛肉米饭食谱来享受一顿美味又舒适的晚餐吧。
成分
- 1 kg / 2.2 磅 牛肉尖或牛肉夹头 , 瘦肉(切成小块或细条)
- 5 大蒜丁香 , 切碎
- 1 中黄洋葱 ,切碎
- 1 波布拉诺胡椒或青椒 ,切碎*(我喜欢使用波布拉诺胡椒,因为它具有辛辣醇厚的味道)。
- 1 红色或黄色甜椒 ,切成两半,去籽并切碎
- 5 新鲜西红柿 ,切丁*(如果手头没有新鲜番茄,可以用200克/1杯压碎的番茄或果泥)。
- 400 g (2 杯)未煮过的茉莉香米
- 2 汤匙 番茄酱
- ½ 茶匙 犹太盐 , 去尝尝
- 1 茶匙 碎小茴香 , 可选的
- 2 汤匙 家乐牛肉味肉汤 ,根据自己的喜好进行调整。
- 2 红萝卜 ,切碎或切成薄片
- 3 茶匙 砂糖
- ½ 茶匙 黑胡椒粉或辣椒粉
- 4 汤匙 橄榄油或菜籽油 , 如所须
- 2 汤匙 胡荽叶 , 切碎的
- 200 g 冷冻豌豆 (可选)
- 1 升 (5杯)热水
- 2 汤匙 平叶欧芹 , 切碎的
- 2 育空黄金土豆 ,切成 XNUMX/XNUMX 英寸的丁(可选)
- 2 新鲜的月桂叶
说明
- 用高火将油加热,直到在大的不粘锅中闪闪发光。 加入牛肉、盐和牛肉汤,炒约 15 分钟,偶尔串至焦黄。 加入大蒜,再煮 2 分钟。 将火调至中低,加入洋葱、波布拉诺、甜椒、胡萝卜和西红柿,偶尔搅拌,直到蔬菜开始软化(如有必要,减少热量),大约需要 10 至 15 分钟。 加入糖和番茄酱,再煮 2 分钟,偶尔搅拌。 添加月桂叶和小茴香(如果使用)。
- 拌入米饭,煮 2 分钟,期间不时搅拌。 倒入热水; 如果需要的话,用粗盐或牛肉汤调味并调整季节。
- 盖上锅盖,小火煮; 煮至米稍未煮熟,每3分钟搅拌一次,以确保米不粘锅底,大约10分钟。 关掉火,拌入切碎的欧芹和香菜。 盖上盖子,让米饭静置 5 分钟。 取出月桂叶即可食用。 享受! 😋
如何储存和重新加热
- 储藏: 让炖牛肉饭冷却至室温后再储存。 您可以将炖菜放入冰箱的密封容器中最多保存四天。 为了延长储存时间,您可以将炖菜放入冷冻安全容器中冷冻最多三个月。
- 重新加热: 要重新加热炖牛肉米饭,您可以使用微波炉、炉灶或烤箱。 如果使用微波炉,请将炖菜放入微波炉安全盘中,盖上盖子或保鲜膜,然后高火加热 2-3 分钟,偶尔搅拌直至热透。 如果使用炉灶,请将炖菜放入锅中,用中低火加热,偶尔搅拌直至热透。
营养成分
简易炖牛肉饭
每份服务量
卡路里
456
%每日价值*
脂肪
18
g
28
%
饱和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
10
g
胆固醇
69
mg
23
%
钠
487
mg
21
%
钾
869
mg
25
%
碳水化合物
49
g
16
%
光纤
4
g
17
%
糖
7
g
8
%
蛋白质
25
g
50
%
维生素A
3260
IU
65
%
维生素C
52
mg
63
%
钙
63
mg
6
%
铁
4
mg
22
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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