这道 30 分钟的美味鸡肉捞面采用新鲜蔬菜配方。任何读过我们博客的人都知道我们非常迷恋亚洲美食!当然,这可能是我们的弱点之一。
这是我们最受欢迎的中式外卖“鸡肉捞面”食谱之一,您可以在家尝试;它味道好得多,速度快,而且经济实惠。这会让您全家高兴! 😉
如何制作鸡肉捞面
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
根据包装说明将面条煮至有嚼劲。 用自来水冲洗,沥干,备用。 (我建议煮面条的时间比包装上建议的时间少一分钟;它们会有点半生不熟,但一旦在酱汁中翻炒就会完全煮熟)。
在一个中等大小的碗中,混合所有腌料成分。 让它在室温下腌制10分钟,同时准备剩余的材料。 将所有酱料放入碗中搅拌均匀; 搁置。 切碎香料和蔬菜; 搁置。
在一个大的 14 英寸不粘锅或炒锅中,将火调至中高火; 在煎锅中加入1到2汤匙油,等待油变热。 旋转油,倾斜以涂上侧面。 快速加入鸡肉,将鸡块铺成单层,让其煎至棕色约 3 分钟。
翻转另一面,煮约 3 分钟,期间不时搅拌,直至鸡肉呈浅棕色并煮熟。 转移到盘子上。 将同一个煎锅放回炉子上,加入 ½ 汤匙油,然后加热;然后加入洋葱、胡萝卜、辣椒、竹笋和胡萝卜。炒 2 - 3 分钟或直至酥脆。
将所有蔬菜转移到盘子上。 加入剩余的 1 又 XNUMX/XNUMX 汤匙油以及生姜、大蒜(纳帕卷心菜,如果使用的话)和葱。 搅拌几次以释放香味。
将鸡肉和面条放入锅中;快速搅拌保留的酱汁*(玉米淀粉喜欢沉淀在底部),然后倒在面条上。用夹子夹住面条,让面条沾上酱汁。
如果需要的话,品尝并加更多的鸡肉捞面调味。 一旦酱汁得到足够的热量,它就会开始变稠; 继续用抹刀搅拌,直到变稠并起泡。
当酱汁颜色变深、半透明、浓稠时就知道酱汁熟了。 将所有材料搅拌在一起,直至与酱汁完全混合,然后炒约 1 分钟。 将鸡肉捞面转移到盘子上。 趁热享用! 享用我们的鸡肉捞面和一些辣椒油! 😉
相关食谱:
烹饪食谱
简易鸡肉捞面
成分
成分:
- 300 g 全麦扁面条 或炒面炒面
对于柳树:
对于炒菜:
- ¾ 汤匙 特级初榨橄榄油 或菜籽油、植物油、花生油
- 1 洋葱切片
- 1 胡萝卜,切丝
- 1 小波布拉诺辣椒,切丝 或任何甜椒,切丝
- 1 小红辣椒,切丝 或任何甜椒,切丝
- 1 (8盎司) 罐装竹笋片 可选
- 1 汤匙 姜末
- 2 丁香 大蒜,切碎
- 3 葱切碎
- ½ 杯 切碎的纳帕卷心菜、白菜或无丝豌豆,可选 或白菜,或无丝豌豆,可选
说明
- 根据包装说明将面条煮至有嚼劲。 用自来水冲洗,沥干,备用。 (我建议煮面条的时间比包装上建议的时间少1分钟,它们会有点半生不熟,但一旦在酱汁中翻炒就会完全煮熟)。
- 在一个中等大小的碗中,混合所有腌料成分。 让它在室温下腌制10分钟,同时准备剩余的材料。 将所有酱料放入碗中搅拌均匀; 搁置。 切碎香料和蔬菜; 搁置。
- 在一个大的 14 英寸不粘锅或炒锅中,将热量设置为中高温; 在煎锅中加入1到2汤匙油,等待油变热。 旋转油,倾斜以涂上侧面。 快速加入鸡肉,将鸡块铺成单层,让其煎至棕色约 3 分钟。
- 翻转,将另一面煎约 3 分钟,期间不时搅拌,直至鸡肉呈浅棕色并煮熟。 转移到盘子上。 将同一个煎锅放回炉子上,加入 ½ 汤匙油并加热; 然后再次加入洋葱、胡萝卜、辣椒、竹笋和胡萝卜。 炒 2 - 3 分钟,或直至酥脆。 将所有蔬菜转移到盘子上。
- 加入剩余的 1 又 XNUMX/XNUMX 汤匙油以及生姜、大蒜(纳帕卷心菜,如果使用的话)和葱。 搅拌几次以释放香味。
- 将鸡肉和面条放入锅中; 快速搅拌保留的酱汁*(玉米淀粉喜欢沉淀在底部),然后倒在面条上。 用夹子夹住面条,让面条沾上酱汁。 如果需要的话,品尝并加更多的鸡肉捞面调味。 一旦酱汁得到足够的热量,它就会开始变稠; 继续用抹刀搅拌,直到它变稠并开始冒泡。
- 当酱汁颜色变深、半透明、浓稠时就知道酱汁熟了。 将所有材料搅拌在一起,直至与酱汁完全混合,然后炒约 1 分钟。 将鸡肉捞面转移到盘子上。 趁热享用! 享用我们的鸡肉捞面和一些辣椒油! 😉
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。