这款自制的通心粉和奶酪食谱是一种经典的舒适食物,您会想要一次又一次地制作。 奶油奶酪酱由切达干酪、马苏里拉干酪和帕尔马干酪混合而成,完美地包裹在嫩通心粉上。 上面覆盖着一层酥脆的金色黄油面包屑,为菜肴增添了完美的松脆对比。 这个食谱用途广泛且可定制。
您可以添加您最喜欢的香草、香料,甚至一些脆培根,以增加额外的风味。 这是一道完美的家庭晚餐或聚餐和聚会的配菜。 它很容易制作,只需做一些准备工作,您就可以立即享用一碗令人心旷神怡的自制奶酪通心粉。
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如何制作通心粉和奶酪
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 375 °F,并将烤箱架放在中间。在 9 x 13 英寸(3 夸脱)玻璃烤盘上涂上黄油;搁置。将一大锅盐水烧开,加入通心粉。
按照包装说明将面条煮至几乎没有嚼劲。将面条沥干,放在一边。 同时,在小锅中加热牛奶,但不要煮沸。 在一个大锅(1 夸脱)中融化 4 块黄油,然后加入面粉。 小火煮 2 分钟,用搅拌器持续搅拌约 2 分钟,形成光滑的浅棕色面糊。
搅拌的同时,加入热牛奶,再煮一两分钟,直至变稠且光滑。 关火,加入奶酪、1 茶匙粗盐、½ 茶匙黑胡椒粉和 ½ 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻。
加入煮熟的通心粉并搅拌均匀。 倒入 3 夸脱的烤盘中。 将 2 汤匙黄油融化,与面包粉混合,撒在上面。 烘烤 30 至 35 分钟,直至酱汁起泡且通心粉在上面变成棕色。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的通心粉和奶酪
成分
- 1 汤匙 特级初榨橄榄油或菜籽油
- 1 磅 肘通心粉 、移液管、cavatappi 或通心粉
- 1 汤匙 犹太盐
- 4- 季 水
对于奶酪酱:
对于摘心:
- 1½ 杯 Panko 意大利风格面包屑
- 2 汤匙 无盐黄油 、融化的或特级初榨橄榄油
说明
- 将烤箱预热至 375 °F,并将烤箱架放在中间位置。 在 9 x 13 英寸(3 夸脱)玻璃烤盘上涂上黄油; 搁置。 将一大锅盐水烧开,加入通心粉。 按照包装说明将面条煮至几乎没有嚼劲。 将面条沥干,放在一边。
- 同时,在小锅中加热牛奶,但不要煮沸。 在一个大锅(1 夸脱)中融化 4 块黄油,然后加入面粉。 小火煮 2 分钟,用搅拌器持续搅拌约 2 分钟,形成光滑的浅棕色面糊。
- 搅拌的同时,加入热牛奶,再煮一两分钟,直至变稠且光滑。 关火,加入奶酪、1 茶匙粗盐、½ 茶匙黑胡椒粉和 ½ 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻。
- 加入煮熟的通心粉并搅拌均匀。 倒入 3 夸脱的烤盘中。 将 2 汤匙黄油融化,与面包粉混合,撒在上面。 烘烤 30 至 35 分钟,或直至酱汁起泡且通心粉在上面变成棕色。
- 烤箱: 将烤箱预热至 350 华氏度。 将通心粉和奶酪放入烤箱安全的盘子中,并加入少许牛奶或奶油以保持湿润。 用箔纸盖住盘子,烘烤约 20-25 分钟或直至加热。
- 炉灶台 将通心粉和奶酪放入平底锅中,用中火搅拌,加入少许牛奶或奶油以保持湿润,直至加热。
- 微波: 将通心粉和奶酪放入可用于微波炉的盘子中,加入少许牛奶或奶油,然后盖上盘子。 高火加热 2-3 分钟或直至热透。 加热过程中搅拌通心粉和奶酪,以确保均匀加热。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。