这些柠檬乳清干酪饼干是意大利乳清干酪饼干的柠檬变体。它们轻盈、通风,质地耐嚼,最后配有美味的甜柠檬釉。
这些柠檬乳清干酪饼干非常简单,需要一些基本原料,而您手头上可能有这些原料。 它可以作为其他变体的基础,例如橙色乳清干酪饼干和巧克力片乳清干酪饼干。
欲了解更多柠檬风味食谱,请查看以下食谱: 柠檬棒, 柠檬酒芝士蛋糕棒, 柠檬磅蛋糕及 柠檬凝乳.
如何制作柠檬乳清干酪饼干
请注意: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在两张烤盘上铺上羊皮纸。 将烤箱预热至 350 华氏度。
将面粉和发酵粉一起筛入一个大碗中并放在一边。 在配有桨叶附件的搅拌机中,快速将糖和黄油打成奶油状,直至变得松软,大约需要 4 分钟。
将速度降低至中速,一次添加一个鸡蛋,在添加之间充分搅拌。
根据需要刮掉碗的侧面和底部。 加入乳清干酪、香草精、3 汤匙柠檬汁和柠檬皮碎,搅拌均匀。
加入面粉混合物,低速搅拌直至混合,但不要过度混合! 用铝箔或保鲜膜紧紧盖住面团,冷藏 1 小时至 3 天。
用饼干勺或勺子将饼干面团放在准备好的烤盘上,间隔一英寸。 将柠檬乳清干酪饼干烘烤 12 分钟,直至边缘变成浅棕色,并且饼干看起来膨化并凝固。 将平底锅从烤箱中取出并稍微冷却,然后将其转移到金属架上完全冷却。
如何制作柠檬釉
请注意: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将糖粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入小碗中搅拌,形成光滑的釉料。 用一点柠檬汁或更多糖粉调整稠度,使釉料足够厚,在浸入时可以粘在饼干上。
将每个饼干的表面浸入其中。或者,使用勺子上釉。在食用或储存之前,让糖霜在室温下凝固。
相关食谱:
柠檬乳清饼干
说明
- 在两张烤盘上铺上羊皮纸。 将烤箱预热至 350 华氏度。
- 将面粉和发酵粉一起筛入一个大碗中并放在一边。 在配有桨叶附件的搅拌机中,将糖、黄油和盐高速搅打至松软,大约需要 3 分钟。 将速度降至中速,一次添加一个鸡蛋,在添加之间充分搅拌。
- 根据需要刮掉碗的侧面和底部。 加入乳清干酪、香草精、3 汤匙柠檬汁和柠檬皮碎,搅拌混合。 加入面粉混合物,低速搅拌直至混合,但不要过度混合! 用铝箔或保鲜膜紧紧盖住面团,冷藏至少 1 小时至最多 3 天。
- 用饼干勺或勺子将饼干面团放在准备好的烤盘上,间隔一英寸。 烘烤 12 分钟,直至边缘变成浅棕色,饼干看起来膨化并凝固。 将平底锅从烤箱中取出并稍微冷却,然后将其转移到金属架上完全冷却。
如何制作柠檬釉
- 将糖粉、柠檬皮碎和柠檬汁放入小碗中搅拌,形成光滑的糖霜。 用一点柠檬汁或更多糖粉调整稠度,使釉料足够厚,在浸入时可以粘在饼干上。 将每个饼干的表面浸入其中。 或者,使用勺子上釉。 在食用或储存之前,让糖霜在室温下凝固。
- 储藏: 让它们完全冷却,然后将它们放入密封容器中。 它们在室温下最多可保存 3 天,冷冻最多可保存 2 个月。
- 重新加热: 将它们恢复至室温,或放入预热至 350°F (175°C) 的烤箱中加热几分钟,直至变热并稍微变脆。 避免用微波炉加热,以防止它们变软。
- 乳清干酪饼干在室温下密封可保存最多 2 天,或冷藏最多可保存 1 周。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。