这个简单的周末晚餐食谱以令人垂涎、清淡、蓬松的蛋黄酱汤团和丰富丰盛的蘑菇肉酱为特色,全家人都会喜欢!
😍 如果您以前没有吃过这种以蛋黄酱为基础的面疙瘩,那就准备好吧!这种蛋黄酱面疙瘩的制备方法非常简单,只需要一些您可能已经拥有的原料。享受吧!😉
如何制作面疙瘩
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个大的不粘锅中,将牛奶、鸡肉味肉汤和蛋黄酱混合; 煮滚。 使用木抹刀,慢慢地将面粉掺入牛奶混合物中,同时持续剧烈搅拌,形成粗糙的面团,直至从锅中取出。
将面团放入配有桨叶附件的电动立式搅拌机上,搅拌直至丝滑(中低速约 5 分钟)。
或者,您也可以将面团转移到平坦的表面上,趁热但不热的时候用手揉捏,直到面团丝滑光滑,大约需要 8 到 10 分钟。
将面团压扁成均匀的正方形。将面团切成6块。将一块卷成 ⅓ 英寸粗的绳子。将绳子切成 ⅓ 英寸的碎片。
用拇指将一块面团牢牢地压在面疙瘩板或叉子的后齿上,边拉边滚动面团,形成贝壳形状。继续处理剩余的面团,根据需要在面食上撒上面粉以防止粘连。
将一锅水烧开,进行焯水。 将生面团加入水中。 煮沸直到它们浮到顶部。 将其从水中取出并冷却。
对于肉酱: 用中高火加热一个大煎锅。加入培根,煮约 5 分钟,直至脂肪呈现且培根变脆。
将培根从锅中取出并保留,留下脂肪。 加入碎牛肉、牛肉汤、红辣椒、黑胡椒粉和粗盐调味,然后将牛肉切成小块。
继续煮至肉变成褐色; 将洋葱、波布拉诺辣椒、胡萝卜和西红柿放入热锅中,煮约 5 分钟,直至蔬菜变软。
加入大蒜,再煮 1 分钟。 倒入酒,煮至酒几乎完全蒸发。加入碎番茄和糖,搅拌。
盖上盖子,小火煮。煮20分钟;取下盖子,加入保留的培根和蘑菇。 再煮 10-20 分钟或直到蘑菇完全煮熟并且酱汁变稠或达到所需的稠度。
如果需要的话,可以用额外的粗盐和胡椒调味并调味。撒上一点蘑菇肉酱或勺子在上面,在上面用香菜装饰,即可食用。享受!!!
相关食谱:
简易面疙瘩
成分
- 2 杯 多用途面粉 , 筛选
- 500 ml 全脂牛奶
- 2 家乐鸡精块或 2 茶匙家乐粒状鸡肉味肉汤
- 4 汤匙 蛋黄酱
说明
- 在一个大的不粘锅中,将牛奶、鸡肉味肉汤和蛋黄酱混合; 煮滚。 使用木抹刀,慢慢地将面粉加入牛奶混合物中,同时持续剧烈搅拌,形成粗糙的面团,直至从锅中取出。
- 将面团放入配有桨叶附件的电动立式搅拌机中,搅拌直至丝滑(中低速约 5 分钟)。 或者,您也可以将面团转移到平坦的表面上,趁面团温热但不热的情况下用手揉捏面团,直到面团丝滑约 8 至 10 分钟。
- 将面团压扁成均匀的正方形。 将面团切成6块。 将一块卷成 ⅓ 英寸粗的绳子。 将绳子切成 ⅓ 英寸的碎片。 用拇指将一块面团牢牢地压在面疙瘩板或叉子的后齿上,边拉边滚动面团,形成贝壳形状。 继续处理剩余的面团,根据需要在面食上撒上面粉以防止粘连。
- 将一锅水烧开,进行焯水。 将生面疙瘩面团加入水中。 煮沸直到它们浮到顶部。 将面疙瘩从水中取出并冷却。
- 对于肉酱: 用中高火加热一个大煎锅。 加入培根,煮约 5 分钟,直至油脂变黄且培根变脆。 将培根从锅中取出并保留,留下脂肪。
- 加入碎牛肉、牛肉汤、红辣椒、黑胡椒粉和粗盐调味,然后将牛肉切成小块。 继续煮至肉变成褐色; 将洋葱、波布拉诺辣椒、胡萝卜和西红柿放入热锅中,煮约 5 分钟直至蔬菜变软。 加入大蒜,再煮 1 分钟。
- 倒入酒,煮至酒几乎完全蒸发。 加入碎番茄和糖,搅拌。 盖上盖子,小火煮。 煮20分钟,然后打开盖子,加入保留的培根和蘑菇。
- 再煮 10-20 分钟或直到蘑菇完全煮熟,并且酱汁变稠或达到所需的稠度。 如果需要的话,可以用额外的粗盐和胡椒调味并调味。 撒上一点蘑菇肉酱或勺子在面疙瘩上,在上面用香菜装饰即可食用。 享受!!!
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。