正在寻找美味又健康的面包食谱吗? 这些带有葵花籽的全麦晚餐卷非常适合您的下一顿饭。 这些面包卷采用全麦面粉制成,富含坚果葵花籽,并用蜂蜜和红糖增甜,为传统晚餐卷带来营养和美味。 非常适合搭配一小块黄油和早晨咖啡或与一碗热汤一起享用。
如何制作全麦晚餐卷
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
衬有羊皮纸或涂有黄油的烤盘 (2) 13x18x1 英寸; 搁置。 在配有面团钩的立式搅拌机的碗中,将牛奶、水、蜂蜜和酵母混合,静置约 5 至 10 分钟,直至形成泡沫。
用叉子搅拌鳄梨油、黄油、糖、盐和鸡蛋。 用低速搅拌机加入面粉、活性小麦和葵花籽。 将速度调至中速,揉捏面团,直至其光滑且有弹性,大约需要 5 至 10 分钟。
用油或不粘喷雾轻轻涂抹一个大碗。接下来,在手上涂上少许油,然后将面团转移到准备好的碗中,转动面团,使所有面都涂上油。
盖上保鲜膜,让面团在相对温暖的环境中静置约 1 小时,直至体积增大一倍,具体时间取决于房屋的温度。 取下保鲜膜,将面团打孔以使其排气。
将面团转移到工作台上,切成 48 块。
将每一块卷成一个紧密的球。将带有葵花籽的全麦晚餐卷转移到准备好的平底锅中,均匀间隔(面包卷一旦升起就会接触)。
盖上盖子,放在温暖的地方,直到体积翻倍,大约1小时。 将烤箱预热至350华氏度。 轻轻地在全麦葵花籽晚餐卷上刷上融化的黄油。 烘烤 25 至 30 分钟,直至呈金黄色。 刷上融化的黄油,然后热情地享用带有葵花籽的全麦晚餐卷。 尽情享受您的购物之旅!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的全麦葵花籽晚餐卷
正在寻找美味又健康的面包食谱吗? 这些带有葵花籽的全麦晚餐卷非常适合您的下一顿饭。 这些面包卷采用全麦面粉制成,富含坚果葵花籽,并用蜂蜜和红糖增甜,为传统晚餐卷带来营养和美味。 非常适合搭配一小块黄油和早晨咖啡或与一碗热汤一起享用。
成分
- 33 g 速溶干酵母
- 100 ml (½ 杯)温热的全脂牛奶(120 °F 至 130 °F)
- 118 ml 鳄梨油 (½ 杯)或 113 克无盐黄油,融化并稍微冷却,再加一些放入碗和烤盘中
- 95 g (½ 杯)淡红糖或砂糖
- 30 ml (2汤匙)蜂蜜
- 3 鸡蛋 , 室内温度
- 400 ml (1-120/130) 温水(XNUMX °F 至 XNUMX °F)
- 1 kg 全麦或白全麦面粉用勺子舀,弄平并过筛
- 15 g (1 汤匙)粗盐
- 2 汤匙 重要的小麦面筋 , 可选的
- 133 g (1 杯)生葵花籽(无盐)
对于刷牙:
- 1 粘上无盐黄油 , 融化了
说明
- 衬有羊皮纸或涂有黄油的烤盘 (2) 13x18x1 英寸; 搁置。 在配有面团钩的立式搅拌机的碗中,将牛奶、水、蜂蜜和酵母混合,静置约 5 至 10 分钟,直至形成泡沫。
- 用叉子加入鳄梨油、黄油、糖、盐和鸡蛋。 将搅拌机调低,加入面粉、活性小麦,然后加入葵花籽。 将速度调至中速,将面团揉至光滑有弹性,大约需要 5 至 10 分钟。
- 用油或不粘喷雾轻轻涂抹一个大碗。 接下来,在手上涂上一层薄薄的油,然后将面团转移到准备好的碗中,转动面团,使所有面都涂上油。 盖上保鲜膜,让面团在相对温暖的环境中静置约 1 小时,直至体积增大一倍,具体时间取决于房屋的温度。
- 取下保鲜膜,将面团打孔以使其排气。 将面团转移到工作台上,切成 48 等份。 将每一块卷成一个紧密的球。 将面团转移到准备好的平底锅中,均匀间隔(面团一旦升起就会接触)。 盖上盖子,放在温暖的地方,直到体积翻倍,大约需要 1 小时。
- 将烤箱预热至 350 华氏度。轻轻地在面包卷上刷上一些融化的黄油。 烘烤 25 至 30 分钟,直至呈金黄色。 刷上更多融化的黄油,趁热食用。 享受!
如何储存和重新加热
储藏: 让它们完全冷却至室温,然后将它们存放在密封容器或塑料袋中,在室温下最多可保存 2-3 天。
重新加热: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 用铝箔包裹面包卷,然后将其放入烤箱中烘烤 10-15 分钟或直至热透。 或者,用微波炉加热面包卷 15-20 秒直至变热。
超前
如何冻结
要冷冻葵花籽全麦晚餐卷,请让它们完全冷却至室温。 完全冷却后,用保鲜膜紧紧包裹每个卷,确保内部没有空气。 然后,将包裹好的卷放入可重新密封的冷冻袋或密封容器中,在密封前尽可能去除空气。 要解冻葵花籽全麦晚餐卷,请将其从冷冻袋或容器中取出,并在室温下解冻 1-2 小时。 完全解冻后,将其放入烤箱中以 350°F (175°C) 的温度重新加热 10-15 分钟或直至加热。
要提前制作葵花籽全麦晚餐卷,请按照说明进行操作,直至将面团分成 48 等份,然后将它们放在烤盘上。 不要让它们在最后一个小时发酵,而是用保鲜膜或箔纸盖住平底锅并冷藏过夜。 第二天,将面包卷从冰箱中取出,使其恢复到室温约 30 分钟。
然后,按照食谱的指示,在上面刷上融化的黄油并烘烤。 这样您就可以享用新鲜出炉的面包卷,而无需在最后一刻进行大量准备工作。 享受!
营养成分
简单的全麦葵花籽晚餐卷
每份服务量
卡路里
126
%每日价值*
脂肪
4
g
6
%
饱和脂肪
1
g
6
%
反式脂肪
0.002
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
2
g
胆固醇
11
mg
4
%
钠
127
mg
6
%
钾
64
mg
2
%
碳水化合物
19
g
6
%
光纤
3
g
13
%
糖
3
g
3
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
51
IU
1
%
维生素C
0.5
mg
1
%
钙
23
mg
2
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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