Pupusas jẹ satelaiti Central America ti aṣa. Wọn jẹ iyẹfun agbado ti a fi wara-kasi, awọn ẹwa, ẹran ẹlẹdẹ, tabi adie. A ti ṣe iyẹfun naa ni idaji ati ṣe apẹrẹ si awọn apẹrẹ ofali ṣaaju ki o to jinna lori griddle kan.
Pupusas ni awọn gbongbo ninu aṣa Mayan ati ọjọ pada si o kere ju 1900 BC. Wọn le rii ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni ita Central America, pẹlu El Salvador, nibiti a ti ṣe awọn pupusas ti o dara julọ.
Awọn ounjẹ Salvadoran ibile wọnyi n gba olokiki ni agbaye ati fun idi to dara.
Bii o ṣe le ṣe Pupusas
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ. Tú ¼ ife epo sinu ekan kekere kan ki o si fi silẹ. Iwọ yoo lo epo yii nigbati o ba ngbaradi pupusa lati ṣe idiwọ esufulawa lati duro si ọwọ rẹ;
epo naa yoo tun ṣe iranlọwọ fun hydrate esufulawa bi o ṣe ṣajọpọ rẹ. Darapọ bouillon adie ati omi gbona; gbe segbe. Ninu ekan nla kan, darapọ harina, bota ti o yo, ati omi to lati ṣafikun Masa (to awọn agolo 6).
Knead papo inu ekan naa nipa titẹ awọn igigirisẹ ọwọ rẹ sinu esufulawa, titari siwaju die-die. Tesiwaju lati knead titi iwọ o fi ni esufulawa tutu ti o tu silẹ lati inu ekan naa ko duro si ọwọ rẹ; ti adalu ba gbẹ ju, fi omi gbona diẹ sii, tablespoon kan ni akoko kan. Ti adalu ba jẹ alalepo pupọ, fi Masa Harina diẹ sii, tablespoon kan ni akoko kan.
Bawo ni o ṣe mọ nigbati esufulawa ba ṣetan?
Awọn esufulawa yoo jẹ gidigidi tacky ati ki o Stick si ọwọ rẹ; bi o ṣe n palẹ, iyẹfun naa yoo di rirọ ati pe kii yoo duro, ati pe nigba naa ni o mọ pe iyẹfun rẹ ti ṣetan.
Bo o pẹlu toweli ọririn ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 10 si 15. Fọwọ ba epo awọn ọwọ rẹ, gba awọn iwon 3 ti Masa, ki o si gbe e si ọwọ kan, ṣiṣe kanga kan.
Nigbamii, mu awọn tablespoons meji ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati adalu warankasi ki o si bo daradara, nigbakanna ni ayika adalu pẹlu Masa titi ohun gbogbo yoo fi bo.
Lo awọn ọpẹ mejeeji ki o tẹ rọra titi iwọ o fi ṣaṣeyọri aṣọ-aṣọ ¼-inch-nipọn disiki. Ti o ba jẹ dandan, fọ ọwọ rẹ diẹ sii pẹlu epo lati ṣe iranlọwọ ni idasilẹ Masa lati ọwọ rẹ.
Ni kete ti a ti ṣe awọn disiki naa, ṣe wọn lori griddle gbigbona fun awọn iṣẹju 4 ni ẹgbẹ kan. Tun pẹlu awọn eroja ti o ku. Top pẹlu Ṣiṣẹpọ ati Pupusas obe.😋
Bawo ni lati Ṣe Pupusas obe
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ. Ni ọpọn nla kan, alubosa alubosa, ata poblano, ati ata Serrano ninu epo, lẹhinna fi awọn tomati lẹsẹkẹsẹ, suga, oregano, leaves bay, ati omi 2 agolo. Cook ni kekere ooru fun iṣẹju 45, lẹhinna jẹ ki o tutu. Yọ awọn leaves bay ki o si dapọ.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Pupusas ti o rọrun
eroja
Fun Masa:
- 6 agolo Akoko ti Day (Iboju)
- 3 Awọn teaspoons Knorr Adie Adun bouillon tabi iyo kosher
- 3 tablespoon bota , jijẹ tabi epo canola
- 5-¾ si 6 agolo omi gbona
Fun kikun:
- 3 agolo Monterey Jack warankasi tabi mozzarella , ti ge
- 1-½ agolo Real Bacon Crumbles tabi ibilẹ tabi itaja-ra refried ewa
Fun Obe:
- 5 awọn cloves ata , fọ́
- 1 alabọde alubosa , idamẹrin
- 1 alabapade Serrano ata tabi jalapeno
- 4 tablespoons canola epo
- (1) 28 iwon akolo itemole tomati tabi 2 poun Roma tomati
- 1 tablespoon gaari granulated
- 1 tablespoons oregano
- 1 Bay leaves
- 2 ago omi
ilana
- Tú ¼ ife epo sinu ekan kekere kan ki o si fi silẹ. Iwọ yoo lo epo yii nigbati o ba ngbaradi pupusa lati ṣe idiwọ esufulawa lati duro si ọwọ rẹ; epo naa yoo tun ṣe iranlọwọ fun hydrate esufulawa bi o ṣe ṣajọpọ rẹ.
- Darapọ bouillon adie ati omi gbona; gbe segbe. Ninu ekan nla kan, darapọ harina, bota ti o yo, ati omi to lati ṣafikun Masa (to awọn agolo 6). Knead papo inu ekan naa nipa titẹ awọn igigirisẹ ọwọ rẹ sinu esufulawa, titari siwaju die-die.
- Tesiwaju lati knead titi iwọ o fi ni esufulawa tutu ti o tu silẹ lati inu ekan naa ko duro si ọwọ rẹ; ti adalu ba gbẹ ju, fi omi gbona diẹ sii, tablespoon kan ni akoko kan. Ti adalu ba jẹ alalepo pupọ, fi Masa Harina diẹ sii, tablespoon kan ni akoko kan.
- Fọwọ ba epo ọwọ rẹ, gba awọn iwon 3 ti Masa, ki o si gbe e ni ọwọ kan, ṣiṣe kanga kan. Nigbamii, mu awọn tablespoons meji ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati adalu warankasi ki o si bo daradara, nigbakanna yika adalu pẹlu Masa titi ohun gbogbo yoo fi bo.
- Lo awọn ọpẹ mejeeji ki o tẹ rọra titi iwọ o fi ṣaṣeyọri aṣọ-aṣọ ¼-inch-nipọn disiki. Ti o ba jẹ dandan, fọ ọwọ rẹ lẹẹkansi pẹlu epo lati ṣe iranlọwọ ni idasilẹ Masa lati ọwọ rẹ. Ni kete ti a ti ṣe awọn disiki naa, ṣe wọn lori griddle gbigbona fun awọn iṣẹju 4 ni ẹgbẹ kan. Tun pẹlu awọn eroja ti o ku. Top pẹlu Curtido ati Pupusa obe.
Bawo ni lati Ṣe Pupusa obe
- Ni ọpọn nla kan, alubosa alubosa, ata poblano, ati ata Serrano ninu epo, lẹhinna fi awọn tomati lẹsẹkẹsẹ, suga, oregano, leaves bay, ati omi 2 agolo. Cook ni kekere ooru fun iṣẹju 45, lẹhinna jẹ ki o tutu. Yọ awọn leaves bay ki o si dapọ.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.