Estofado de Carne ìtùnú yìí ti jẹ́ ohun pàtàkì nínú ìdílé wa fún ọ̀pọ̀ ọdún, ní pàtàkì fún ọkọ mi, ẹni tí yóò fi tayọ̀tayọ̀ rí i lójoojúmọ́. 😊 O jẹ itunu, itunu, ati satelaiti adun ti a ṣe nipasẹ didin awọn ege ẹran malu pẹlu ọti-waini, seasonings, ati ẹfọ.
biotilejepe o nilo sũru lati jẹ ki o jẹ laiyara, idapọ awọn adun ti o mu ni o jẹ ere laiseaniani. Lakoko ti o dun lori ara rẹ, crusty akara fun gbigbe obe naa, nudulu bota, ọdunkun mashed, tabi funfun iresi gbogbo wa ni ẹlẹgbẹ pipe.
Maṣe gbagbe kan ti o rọrun saladi lati fi kan ifọwọkan ti freshness! Estofado de Carne yii ni idaniloju lati di Ayebaye ounjẹ itunu tuntun ninu ile rẹ, paapaa! 😉
Ọna ni a kokan
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Pat eran malu gbẹ ati akoko pẹlu iyo & ata.
- Eran malu brown ni awọn ipele ni adiro Dutch pẹlu epo olifi ati ṣeto si apakan.
- Yo bota, sise tomati, alubosa, ata ilẹ, fi tomati lẹẹ sii.
- Pada eran malu naa pada, wọn wọn pẹlu iyẹfun, ki o si rú sinu ọti-waini, omi, bouillon, ati turari.
- Simmer bo fun wakati 1, lẹhinna ṣii fun wakati 1 diẹ sii.
- Fi awọn Karooti ati poteto kun, ki o si ṣe titi o fi jẹ tutu.
- Yọ ewe Bay kuro, fi parsley kun, ki o si ṣatunṣe akoko.
- Sin gbona.
????Italolobo ATI Imọran
- Wa awọn gige bi eran malu ti ko ni egungun ti ko ni eegun daradara, sisun chuck, yika, tabi awọn egungun kukuru. Awọn gige wọnyi jẹ ọlọrọ ni àsopọ asopọ ti o fọ lakoko sise o lọra, ṣiṣe ẹran naa tutu ati adun.
- Jade fun waini ilamẹjọ ti o tun dara to lati mu. Yoo ṣafikun acidity ati idiju si ipẹtẹ naa. Ọti-waini pupa ti o ni kikun ṣiṣẹ julọ, ti o nmu awọn adun ẹran ti o ni ọlọrọ dara. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ, waini funfun le tun ṣee lo.
- Iyẹfun n ṣiṣẹ bi oluranlowo ti o nipọn ni ohunelo yii. Ti o ba fẹ lati fi iyẹfun naa silẹ, nìkan ṣe ipẹtẹ naa gun. Ranti pe bi ipẹtẹ naa ṣe gun to, diẹ sii ni ẹran naa yoo di tutu ati pe broth yoo jẹ.
- Rii daju lati ṣayẹwo lẹẹkọọkan lati rii daju pe omi ti n ṣan.
- Mo ti lo Knorr Granulated Eran malu Bouillon lati mu adun rẹ pọ si. Sibẹsibẹ, ti o ba fẹ lati ma lo, Mo ṣeduro rọpo omi ninu ohunelo pẹlu omitooro ẹran ẹlẹdẹ ti o dara, gẹgẹbi Ile-iwe Ile-iwe giga, lati rii daju kan ọlọrọ ijinle adun. Ranti lati ṣatunṣe akoonu iyọ ti o da lori iyọ ti broth ti a lo.
- Awọn ilana aṣa pẹlu awọn Karooti, poteto, ati alubosa, ṣugbọn lero ọfẹ lati ṣafikun awọn miiran, bii ata bell tabi olu. Fifi wọn kun ni akoko to tọ ni idaniloju pe wọn ti jinna daradara - tutu, kii ṣe mushy.
- Ti o ba fẹ lati mu ohunelo yii ṣiṣẹ, o le foju igbesẹ searing; yoo si tun jẹ ti nhu.
Wo Awọn ilana ipẹtẹ diẹ sii:
- Eja ipẹtẹ
- Fideo Guiso
- Brazil Black Bean ipẹtẹ
- Eran malu Ipẹtẹ pẹlu Karooti ati Dun Poteto
- Korean Eran malu ipẹtẹ
- Korean adie ipẹtẹ
- Paraguaya eran malu ipẹtẹ
- Ọra-ẹja ipẹtẹ
ohunelo
Eran malu ipẹtẹ
Irinṣẹ
- Lọla Dutch ti o tobi tabi ikoko bimo ti o wuwo
eroja
- 4 poun Yiyan oju malu ti ko ni egungun, , ti a fa ya sọtọ ni awọn okun, gige, ati ge si awọn ege 1-½-inch 👉O le paarọ rẹ pẹlu awọn ege eran malu miiran ti o yẹ fun gbigbe, gẹgẹbi sisun sisun ẹran malu, ẹran ipẹ ẹran, yika, tabi paapaa gige diẹ bi sirloin.
- 1 tablespoon iyo iyo kosher
- 1 tablespoon ilẹ dudu dudu titun
- 1 tablespoon knorr eran malu bouillon
- 3 tablespoons epo olifi tabi epo epo
- 4 tablespoons bota ti ko ni itọsi
- 2 alabọde ge ofeefee alubosa
- 6 ge tomati tomati Le paarọ rẹ pẹlu awọn tomati 1 (14.5-haunsi) le ge awọn tomati, pẹlu awọn oje, agolo 1 (15-haunsi) ti obe tomati, awọn tomati ti a fọ, tabi fi silẹ patapata.
- 7 cloves ata ilẹ minced
- 2 tablespoons balsamic kikan
- 2 tablespoons akara tomati
- ¼ ago iyẹfun gbogbo-idi
- 2 agolo waini pupa gbigbẹ Ti o ba fẹ lati ma lo ọti-waini, o le fi silẹ patapata ki o mu iye omi pọ si fun ipilẹ omi.
- 4 agolo omi
- ½ teaspoon si dahùn o thyme
- 1 Bay bunkun
- 1-½ tablespoons ina brown tabi granulated suga
- 1 iwon Karooti, bó ati ki o ge sinu 1-inch chunks on a akọ-rọsẹ
- 1-½ poun Yukon goolu poteto, unpeeled ati ki o ge sinu 1-inch ṣẹ Eyikeyi farabale poteto le ṣee lo.
- ¼ ago alabapade parsley, minced
ilana
- Pa eran malu naa gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe lati yọ ọrinrin pupọ kuro. Fi eran malu naa daradara pẹlu iyo ati ata ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Ninu adiro Dutch nla kan tabi ikoko bimo ti o wuwo, gbona 1 tablespoon ti epo olifi lori ooru alabọde-giga titi ti o fi gbona ati didan. Ṣiṣẹ ni awọn ipele lati yago fun awọn eniyan ti o pọju, fi eran malu ti o ni akoko kun si ikoko naa. Lo awọn ẹmu lati yi awọn ege eran malu pada, gbigba ẹgbẹ kọọkan laaye lati brown fun bii iṣẹju 8.
- Fi afikun tablespoon ti epo fun ipele kọọkan ti o ba nilo. Rii daju pe nkan kọọkan ndagba erunrun brown to dara ṣaaju titan pẹlu awọn ẹmu. Gbe eran malu ti o ni brown si awo nla kan ki o si fi si apakan. Jabọ awọn epo ati ki o nu jade awọn pan.
- Ninu ikoko kanna, yo bota lori alabọde-giga ooru. Fi awọn tomati, alubosa, ati ata ilẹ kun. Cook ati ki o ru pẹlu ṣibi onigi kan, yọ eyikeyi awọn ege browned lati isalẹ ti pan titi ti awọn ẹfọ yoo fi rọ, bii iṣẹju 10 si 15. Aruwo ninu lẹẹ tomati ati sise fun iṣẹju diẹ.
- Fi eran malu ti o ni brown pẹlu eyikeyi awọn oje ti a kojọpọ pada sinu ikoko naa. Tuka iyẹfun naa lori Ewebe ati adalu eran malu (to lati jẹ ẹwu diẹ) ati sise, ni igbiyanju titi ti iyẹfun yoo ti tuka, nipa iṣẹju 1 si 2.
- Tú waini pupa ati omi. Fi bouillon ẹran malu, ewe bay, thyme, suga, ati kikan kun. Rọpọ daradara pẹlu ṣibi onigi lati tú eyikeyi awọn ege browned lati isalẹ ikoko naa. Mu wá si sise, lẹhinna dinku si kekere ki o simmer bo fun wakati 1, saropo ni agbedemeji nipasẹ sise. Tẹsiwaju sise ni ṣiṣi silẹ titi ti eran malu yoo fi jẹ tutu, nipa wakati 1, ni fifa ni agbedemeji nipasẹ sise.
- Lẹhin awọn wakati 2, fi awọn Karooti ati poteto sinu ikoko ki o tẹsiwaju sise ni ṣiṣi silẹ titi ti eran malu ati ẹfọ yoo fi jẹ tutu ati omitooro naa ti nipọn fun wakati 1, ti o nmu ni agbedemeji si sise.
- Yọ ewe bay lati ipẹtẹ naa ki o si sọ ọ silẹ. Aruwo ninu awọn ge Parsley. Lenu ipẹtẹ naa ki o ṣatunṣe akoko pẹlu iyo ati ata ti o ba jẹ dandan. Sin gbona.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.