Chipa almidón jẹ akara oyinbo ibile Paraguay kan, ti o jọra si Akara Warankasi Ilu Brazil. O jẹ oriṣi olokiki julọ chipa. O jẹ mimọ fun iyẹfun ti o lagbara ati apẹrẹ donut pato. O ni erunrun crunchy kan ati rirọ, inu ilohunsoke diẹ pẹlu itọri arekereke ti adun aniisi. (Ajeseku: ko ni giluteni!)
Lakoko ti o ti aṣoju Chipa ohunelo duro lati jẹ diẹ ti o gbẹ ati lile ni kiakia, Mo ni awọn ẹtan meji lati jẹki adun ati sojurigindin rẹ. Ni akọkọ, Mo lo wara wara dipo wara lati ṣafikun tang abele ati ṣetọju ọrinrin.
Ni ẹẹkeji, Mo ṣafikun lulú yan lati rii daju pe o fẹẹrẹfẹ, itọsi afẹfẹ. Nikẹhin, lakoko ti o nfi awọn irugbin aniisi kun jẹ ọrọ ti ifẹ ti ara ẹni, o ṣe afikun adun kan pato ti o ṣe iyatọ si ibatan ibatan Brazil rẹ, nitorinaa Mo ṣeduro rẹ gaan. Awọn atunṣe wọnyi jẹ iyan ṣugbọn ṣe iranlọwọ pẹlu ijuwe gbogbogbo.
O dara julọ nigbati o ba jẹ ki o gbona taara lati inu adiro, ṣugbọn o dun ni iwọn otutu yara. O tun didi daradara fun lilo nigbamii. O jẹ ayanfẹ olokiki fun ounjẹ aarọ ati awọn orisii iyalẹnu pẹlu jinna mate tabi kofi.
Chipa iyatọ
Chipá ti wa si orisirisi awọn ẹya lori akoko nitori idapọ ti Cario-Guaraní ati awọn aṣa Ilu Sipeeni. Awọn oriṣiriṣi wọnyi, ọkọọkan pẹlu awọn eroja alailẹgbẹ ati awọn ọna igbaradi, ṣe alabapin si oniruuru ọlọrọ ti onjewiwa Paraguay. Diẹ ninu awọn iyatọ olokiki pẹlu:
- Chipa Aramirõ: Eleyi jẹ awọn Ayebaye manioc iyẹfun-orisun chipa, nigbagbogbo tọka si bi "chipa" Awọn eroja rẹ ni igbagbogbo pẹlu sitashi cassava, ologbele-lile tabi warankasi Paraguay, ọra ẹran ẹlẹdẹ, margarine tabi lard, ati awọn irugbin anisi.
- Chipa Idaji Ẹjẹ: Iyatọ yii jẹ olokiki pupọ ni Paraguay. Ó gba orúkọ rẹ̀ láti inú àdàpọ̀ ìyẹ̀fun àgbàdo (àyẹ̀wò cornmeal) àti sítashi pápá tí a lò nínú ìmúrasílẹ̀ rẹ̀.
- Chipa Warankasi mẹrin: Ẹya yii kun fun ọpọlọpọ awọn warankasi, pẹlu Mozzarella, Catupiry, Warankasi Paraguay, ati warankasi ipanu.
- Chipa Chutita: A iyatọ ti awọn Chipa Mestiza, o pẹlu sitashi agbado ati lulú yan, ti o kun fun “chorizo misionero” ibile, awọn oyinbo, alubosa, ata pupa, ati awọn akoko miiran.
- Chipa Asador, Caburé, tabi Mboca: Yi elongated, ṣofo iyatọ ti wa ni jinna lori embers ni ayika igi kan, Abajade ni a oto sojurigindin.
- Chipa Pirú (Lọ): Chipa pirú jẹ kekere, apẹrẹ donut crispy, ni ayika awọn centimeters meji ni iwọn ila opin, ti o wọpọ ni igbadun nigba awọn ounjẹ owurọ ati awọn ipanu. Orukọ rẹ, 'pirú,' ntokasi si gbẹ ati tinrin sojurigindin, ṣeto rẹ yato si laarin awọn chipa ebi.
- CNitorina agutan: Iyatọ yii pẹlu kikun eran ti igba, ni igbagbogbo eran malu, ati pe o jẹ apẹrẹ bi kuki nla kan pẹlu ẹran ati kikun ẹyin ge.
- Chipa Deer (Chipa Guazú ): Akara agbado idaran, "guasu" itumo 'nla' ni Guarani, ti a ṣe lati inu agbado titun ati awọn eyin.
- Chipa Jasmine: Iyatọ fẹẹrẹfẹ yii daapọ sitashi cassava pẹlu iyẹfun alikama ati pẹlu awọn warankasi, ọra ẹran ẹlẹdẹ, ati awọn ẹyin.
- Chipa Manduvi: "Manduví" tumo si "epa" ni Guarani chipa ti wa ni ṣe pẹlu kan illa ti oka ati epa ilẹ.
- Chipa Rofún un: Ti pese sile nipa lilo husk ti awọn irugbin oka lẹhin igara.
- Chipa Paquita: A iyatọ ti chipa ti a ṣe ni lilo iyẹfun alikama dipo sitashi cassava. O jẹ iru akara ti o kun fun warankasi.
Kini aropo fun queso Paraguay?
ibile Chipa Ṣe pẹlu Warankasi Paraguay, ti a tun mọ ni Warankasi Paraguay tabi Warankasi Paraguay. Irọra yii, warankasi ekikan diẹ jẹ pataki ni ounjẹ Paraguay.
Ti o ko ba le rii Queso Paraguay, ko si wahala! Eyikeyi warankasi ifojuri, rirọ tabi ologbele-lile, le jẹ aropo to dara. Eyi ni diẹ ninu Mo ti gbiyanju ti o ṣiṣẹ daradara:
- Apopọ Mexico
- Cheddar ìwọnba
- Monterey Jack Warankasi
- Warankasi Mozzarella
- Warankasi didin
- Panela warankasi
- Warankasi funfun
Da lori ṣiṣe iriri mi chipa, Mo ti rii pe lakoko ti o le lo fere eyikeyi iru warankasi, o ṣe pataki lati ṣọra pẹlu awọn oriṣiriṣi iyọ bi parmesan, bi wọn ṣe le bori adun ati ṣe awọn chipa iyọ ju.
?????Fun Ero: Ṣe o mọ pe Chipa ti wa ni asa mọ bi ohun aami ti Paraguaya aṣa? Ofin No.. 5267/2014 sọ Chipa bi awọn orilẹ-ounje ti Paraguay ati ki o fi idi awọn keji Friday ti Oṣù kọọkan odun bi awọn "National Chipa Ọjọ."????
Ọna ni a kokan
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Ṣaju adiro si 350°F (175°C) ati awọn aṣọ iwẹ laini.
- Darapọ awọn eroja ti o gbẹ.
- Ṣe kanga ni aarin.
- Bota ipara ati eyin titi ọra-wara.
- Darapọ awọn eroja ti o tutu ati ti o gbẹ titi ti crumb isokuso kan yoo dagba.
- Fi warankasi kun.
- Diėdiė dapọ mọ ọra.
- Knead titi dan ati isokan.
- Jẹ ki iyẹfun isinmi.
- Ṣe apẹrẹ iyẹfun naa.
- Gbe lori yan sheets ati beki titi ti nmu ati puffed.
- Chipa ti o dara ju yoo wa alabapade jade ti lọla.
👀👉 Ṣayẹwo mi Brazil Pao de Queijo ohunelo lori oju opo wẹẹbu mi!
????Italolobo ati imọran
- Niwọn igba ti ohunelo naa jẹ laisi giluteni, ko si eewu ti kneading. O kan rii daju lati dapọ awọn eroja daradara fun pinpin paapaa, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣe chipas fẹẹrẹfẹ.
- Ti o ba fẹ mura opoiye nla kan, kan ṣe ilọpo ohunelo naa ki o tẹle awọn ilana igbaradi.
- Aitasera ọtun jẹ pataki fun ṣiṣe ti o dara chipa mestizo; esufulawa yẹ ki o jẹ iwapọ ati tutu ṣugbọn kii ṣe tutu pupọ.
- Lati rii daju pe chipá mestizo jẹ rirọ ati ti aemu daradara, o ṣe pataki lati pọn iyẹfun daradara ati lẹhinna ṣe apẹrẹ rẹ.
- O le ṣe chipa ni eyikeyi apẹrẹ ati iwọn ti o fẹ.
- Awọn iye ti awọn sipo ti o gba da lori awọn iwọn ti o ṣe rẹ chipa.
- Gbe akara oyinbo Paraguay kọọkan sori iwe ti a ti pese silẹ ki o si bo wọn pẹlu aṣọ ibi idana ti o mọ lati ṣe idiwọ fun wọn lati gbẹ nigba ti o ba pari ṣiṣe gbogbo awọn ege iyẹfun.
- O ṣe pataki lati ṣaju adiro ati rii daju pe o gbona pupọ. Chipas ko yẹ ki o duro ni adiro gun ju lati dena gbígbẹ. Niwon ovens yatọ, pa ohun oju lori awọn chipas ki o si yọ wọn kuro nigbati wọn ba tan goolu fẹẹrẹ, ti o wú, ti wọn si ni awọn aaye warankasi lori ilẹ.
- Lati tọju awọn chipas asọ, nigba ti o ba ya wọn jade ti lọla, gbe wọn si a waya agbeko lati dara patapata. Fi wọn pamọ sinu apoti ti ko ni afẹfẹ tabi apo titiipa zip lati ṣetọju titun wọn. Yẹra fun jijẹ pupọ; Awọn iṣẹju 15 si 17 ti akoko yan jẹ to fun wọn lati jinna daradara.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Chipa Sitashi
eroja
- 1 kg. Yucca Sitashi
- 300 gr. bota , iwọn otutu yara
- 6 ti o tobi eyin , iwọn otutu yara
- 3 Awọn teaspoons iyo iyo kosher (lati lenu)
- 8 oz (1 ife) oje bota tabi odidi wara , iwọn otutu yara
- 700 gr. Mexican Shredded tabi Queso Panela Agbọn bi El Viajero tabi Queso de Freir "Ara oyinbo funfun fun didin" gẹgẹbi Tropical Brand ,crumbled
- 20 g (2 Tablespoons) awọn irugbin aniisi , lati lenu
- 15 g (1 tablespoon) yan etu
- 40 g ( 4 tablespoons ) Odidi wara gbẹ gẹgẹbi Nido Brand , iyan
ilana
- Ṣaju adiro rẹ si 500°F (260°C) ki o si laini meji 13x18x1 awọn aṣọ iyan pẹlu iwe parchment.
- Ninu ekan idapọ nla kan, darapọ sitashi tapioca, iyọ, anise, ati lulú yan.
- Lori aaye iṣẹ ti o mọ, tú adalu sitashi yuca jade ki o si ṣe kanga kan ni aarin. Fi bota rirọ ati awọn eyin, dapọ wọn sinu sitashi pẹlu awọn ika ọwọ rẹ titi ọra-wara.
- Diẹdiẹ ṣafikun awọn eroja ti o gbẹ sinu adalu tutu pẹlu ọwọ titi ti crumb isokuso yoo dagba. (Iyẹfun isokuso yẹ ki o han alaimuṣinṣin ṣugbọn mu papọ nigbati o ba tẹ.)
- Illa ni warankasi titi ti o darapọ daradara.
- Laiyara fi ọra-ọra kun, o kan to lati jẹ ki iyẹfun naa rọrun lati pọn ṣugbọn kii ṣe iduroṣinṣin. Knead pẹlu ọwọ titi ti esufulawa yoo jẹ iwapọ ati tutu. Akiyesi: o le ma nilo lati lo gbogbo ọra-ọra; ti o ba di rirọ, fi iyẹfun tapioca diẹ sii diẹ sii.
- Darapọ iyẹfun naa nipa lilo igigirisẹ ọwọ rẹ lati Titari kuro lọdọ rẹ, lẹhinna ṣajọpọ rẹ pada nipa lilo scraper ibujoko. Tẹsiwaju titi ti esufulawa yoo dan, iwapọ, ati pe ko duro mọ dada tabi ọwọ rẹ, bii iṣẹju 4-5. Akiyesi: Esufulawa yẹ ki o ni iyẹfun didan-bi aitasera nigbati o ba ṣe.
- Bo esufulawa pẹlu toweli ibi idana ti o mọ ki o jẹ ki o sinmi fun awọn iṣẹju 15-20.
- Lati ṣe apẹrẹ chipas, fun pọ si pa a nkan ti iyẹfun ati ki o yiyi o sinu kan rogodo, nipa 130g kọọkan. Yi lọ sinu akọọlẹ 8-inch kan, darapọ mọ awọn opin lati ṣe Circle kan, ki o tẹ lati di. Fun awọn apẹrẹ diagonal, yi lọ sinu gigun 9-inch kan, igi ila opin 2-inch ki o ge sinu awọn ege diagonal 3-inch.
- Gbe esufulawa ti o ni apẹrẹ sori awọn aṣọ iwẹ ti a pese silẹ ati beki titi ti goolu fẹẹrẹfẹ ati puffed, nipa awọn iṣẹju 12-15. Maṣe jẹ pupọ. Sin lẹsẹkẹsẹ.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.