Chipa Asador jẹ akara oyinbo olufẹ ati ibile ti Paraguay ti a ṣe pẹlu sitashi yuca, ẹyin, wara, warankasi, ati awọn irugbin anisi. Yi ti nhu akara ni o ni a oto sojurigindin ati adun, pẹlu kan die-die crispy ode ati ki o kan rirọ, chewy inu ilohunsoke.
Chipa ti wa ni igba gbadun bi a ipanu tabi aro ounje ni Paraguay ati ki o jẹ a staple ti awọn orilẹ-ede ile onjewiwa. Lakoko ti aṣa ṣe pẹlu lard, bota rirọ tabi epo le ṣee lo bi aropo.
Ninu ohunelo yii, a yoo lo bota lati ṣe awọn yipo akara oyinbo ti o dun ati ti o dun. Nitorinaa murasilẹ lati gbadun itọwo aladun ti Paraguay pẹlu irọrun-lati-tẹle Chipa Yiyan ilana!
Lọ sí:
Bawo ni lati ṣe Chipa Tutọ
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ṣaju adiro si 500 ° F. Ni a 6-quart dapọ ekan, darapọ yuca sitashi ati iyọ. Bi won awọn irugbin aniisi pẹlu ọwọ rẹ titi di olóòórùn dídùn, fi kun si adalu yuca sitashi, ru lati darapo, ki o si ya sọtọ.
Gbe adalu sitashi yuca sori ibi iṣẹ ti o mọ, ti o gbẹ. Ṣe iho kan ni aarin, nipa 8 inches jakejado (tobi jẹ dara julọ nibi). Fi bota rirọ ati awọn eyin sinu iho; lilo ika rẹ, da awọn ẹyin daradara pọ pẹlu bota naa titi di igba ti a dapọ.
Lẹhinna, ṣafikun adalu sitashi yuca sinu adalu tutu diẹ diẹ sii ni akoko kan titi ti iyẹfun crumbly yoo fi dagba.
Nigbati sitashi yuca ti o to ni a ti dapọ si adalu tutu, fi warankasi kun ki o si dapọ pẹlu ọwọ rẹ titi ohun gbogbo yoo fi dapọ daradara.
Nigbamii, ṣan bota tabi wara diẹ diẹ ni akoko kan, ki o si dapọ pẹlu ọwọ rẹ titi ti iwapọ ati tutu ṣugbọn ko tutu ti iyẹfun ti ṣẹda. Nigbati adalu ba ti wa papọ sinu adalu isokan, lẹhinna o le bẹrẹ ilọkun.
Lo igigirisẹ ọwọ rẹ lati fọ esufulawa naa kuro lọdọ rẹ titi ti o fi pari, lẹhinna ṣajọ pada pẹlu apẹja ibujoko kan ki o tẹsiwaju lati fikun titi ti o fi di dan ati iwapọ ati ni irọrun yọkuro lati ibi iṣẹ ati ọwọ rẹ.
Ilana yii yẹ ki o gba to iṣẹju 4 si 5. Nigbati o ba ṣe, awọn esufulawa yẹ ki o ni aitasera ti dan play esufulawa. Ni kete ti o ba ti ṣaṣeyọri aitasera pipe, bo esufulawa pẹlu toweli ibi idana ounjẹ ti o mọ ki o jẹ ki o sinmi fun o kere ju iṣẹju 15 si 20 ṣaaju ṣiṣe. Akoko isinmi yii yoo gba esufulawa laaye lati sinmi ati mu ilọsiwaju ti ọja ikẹhin rẹ dara.
Bii o ṣe le Yan Awọn ọpá Rẹ
Yan awọn igi ti o gun to ti o le mu wọn ni ijinna itunu lati ina. Ni ayika 24 -30 inches ni gigun ati 1 inch (2.54 cm) ni iwọn ila opin.
Lo igi alawọ ewe tuntun ti o ba ṣeeṣe nitori pe o tutu ati pe kii yoo yara ni kiakia. Yọ epo igi naa ni lilo ọbẹ didasilẹ, tọka si ọ. Bi igi ṣe wa si olubasọrọ pẹlu ounjẹ, yiyan igi lati igi ti ko ni majele jẹ imọran ti o dara.
Gbiyanju awọn igi eso, gẹgẹbi Apu, Orange, Pear, Plum, tabi mimu igi broom (ti a sọ di mimọ). Rii daju pe o gbe ọpá naa sinu ina fun diẹ lati sterilize rẹ tabi fi ipari si ni wiwọ pẹlu aluminiomu ti o wuwo ki o fun sokiri oju ti bankanje pẹlu sokiri sise tabi lo epo tabi bota lati yago fun Chipa Asador lati duro (ti o ba lo bankanje aluminiomu ati pe ko fun sokiri rẹ pẹlu sokiri sise, aye wa ti o dara pupọ. Chipa Asador ti wa ni lilọ lati Stick si tin bankanje).
Bi o ṣe le Cook
Ni kete ti o ba ti ni awọn igi rẹ, esufulawa, ati ina ti ṣetan… Gba nkan oninurere kan ti Chipa esufulawa lati inu ekan naa ki o si rọra pa a lati bo nipa 9 si 10 inches lati itẹsiwaju rẹ; pé kí wọn shredded Parmesan gbogbo lori awọn Chipa ki o si tẹ rọra lati faramọ awọn ẹgbẹ. Ti jinna, yiyi awọn ege (pẹlu igi tabi eedu, pẹlu ẽru), ni idaniloju pe ko jo.
(Ranti, o fẹ kan dara, ani ooru ki rẹ chipa jẹ asọ, browned, ati erunrun ni ita). Jeki yiyi awọn chipa titi gbogbo awọn ẹgbẹ yoo fi jẹ agaran, goolu, ati ina diẹ ni awọn aaye, bii iṣẹju 10 si 15.
Lẹhinna, sin awọn Chipa Asador ni gígùn pa ọpá, tabi rọra awọn chipa pipa nigbati o ti tutu diẹ. Gbadun!
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Chipa tutọ (Chipa kavuré)
eroja
- 1 kg Yucca Sitashi
- 300 g bota tabi lard , iwọn otutu yara
- 6 eyin nla , iwọn otutu yara
- 20 g awọn irugbin aniisi
- 600 g Warankasi funfun tuntun fun didin '' Queso de Freir '' , tabi queso panela, crumbled
- 3 Awọn teaspoons iyo iyo kosher
- 100 ml Odidi Wara tabi ọra
- 100 g Parmesan shredded , lati Wọ lori
ilana
- Ṣaju adiro si 500 ° F. Ninu ekan 6-quart ti o dapọ, darapọ yuca sitashi, ati iyọ. Bi won awọn irugbin aniisi pẹlu awọn ọpẹ ti ọwọ rẹ titi di olóòórùn dídùn ki o si fi si awọn yuca sitashi adalu ati ki o ru lati darapo ati ki o ṣeto akosile. Gbe adalu sitashi yuca sori ibi iṣẹ ti o mọ, ti o gbẹ.
- Ṣe iho kan ni aarin, nipa 8 inches jakejado (tobi jẹ dara julọ nibi). Fi bota rirọ ati awọn eyin sinu iho; lilo ika rẹ, da awọn ẹyin daradara pọ pẹlu bota naa titi di igba ti a dapọ. Lẹhinna, bẹrẹ lati ṣafikun adalu sitashi yuca sinu adalu tutu diẹ diẹ sii ni akoko kan titi ti iyẹfun crumbly yoo fi dagba. Nigbati adalu sitashi yuca ti o to ni a ti dapọ si adalu tutu, fi warankasi kun ki o bẹrẹ lati dapọ pẹlu ọwọ rẹ titi ohun gbogbo yoo fi dapọ daradara.
- Nigbamii, ṣan bota tabi wara diẹ diẹ ni akoko kan, ki o si bẹrẹ lati dapọ pẹlu ọwọ rẹ titi ti o fi jẹ wiwọ ati tutu ṣugbọn kii ṣe iyẹfun tutu ti ṣẹda. Nigbati adalu ba ti wa papọ sinu adalu isokan, lẹhinna o le bẹrẹ ilọkun.
- Lo igigirisẹ ọwọ rẹ lati fọ esufulawa naa kuro lọdọ rẹ titi ti o fi pari, lẹhinna ṣajọ pada papọ pẹlu sraper ibujoko kan ki o tẹsiwaju lati fikun titi ti o fi di dan ati iwapọ ati ni irọrun yọkuro lati ibi iṣẹ ati ọwọ rẹ. Ilana yii yẹ ki o gba to iṣẹju 4 si 5. Nigbati o ba ṣe, esufulawa yẹ ki o ni aitasera ti iyẹfun didan. Ni kete ti o ba ti ṣaṣeyọri aitasera pipe, bo esufulawa pẹlu toweli ibi idana ounjẹ ti o mọ ki o jẹ ki o sinmi fun o kere ju iṣẹju 15 si 20 ṣaaju ṣiṣe. Akoko isinmi yii yoo gba esufulawa laaye lati sinmi ati mu ilọsiwaju ti ọja ikẹhin rẹ dara.
Bawo ni lati yan rẹ Chipa Asador ọpá
- Yan awọn igi ti o gun to ti o le mu wọn ni ijinna itunu lati ina. Ni ayika 24 -30 inches ni gigun ati 1 inch (2.54 cm) ni iwọn ila opin. Ti o ba ṣee ṣe, lo igi alawọ ewe tuntun nitori pe o tutu ati pe kii yoo yara ni kiakia. Yọ epo igi naa ni lilo ọbẹ didasilẹ, tọka si ọ. Bi igi ṣe wa si olubasọrọ pẹlu ounjẹ, o jẹ imọran ti o dara lati yan igi kan lati inu iru igi ti ko ni majele. Gbiyanju awọn igi eso, gẹgẹbi Apple, Orange, Pear, Plum, tabi mimu igi broom (ti a sọ di mimọ, dajudaju).
- Rii daju pe o gbe ọpá naa sinu ina fun diẹ lati sterilize rẹ tabi fi ipari si ni wiwọ pẹlu aluminiomu ti o wuwo ki o fun sokiri oju ti bankanje pẹlu sokiri sise tabi lo epo tabi bota lati yago fun Chipa Asador lati duro (ti o ba lo bankanje aluminiomu ati pe ko fun sokiri rẹ pẹlu sokiri sise, aye wa ti o dara pupọ. Chipa Asador ti wa ni lilọ lati Stick si tinfoil).
Bi o ṣe le Cook Chipa Tutọ
- Ni kete ti o ba ti ni awọn igi rẹ, esufulawa, ati ina ti ṣetan… Gba nkan oninurere kan ti Chipa esufulawa lati inu ekan naa ki o si rọra pa a lati bo nipa 9 si 10 inches lati itẹsiwaju rẹ; pé kí wọn shredded Parmesan gbogbo lori awọn Chipa ki o si tẹ rọra lati faramọ awọn ẹgbẹ.
- Sise titan lori awọn embs (emba pẹlu igi tabi edu, pẹlu ẽru), ni idaniloju pe ko jo. (Ranti, o fẹ kan dara ani ooru ki rẹ chipa jẹ asọ ti inu ati browned ati crusty lori ni ita). Jeki yiyi awọn chipa titi gbogbo awọn ẹgbẹ yoo fi jẹ agaran, goolu, ati ina diẹ ni awọn aaye, bii iṣẹju 10 si 15. Lẹhinna, sin awọn Chipa Asador ni gígùn pa ọpá, tabi o tun le rọra awọn chipa pa ọpá nigbati o ti tutu diẹ. Gbadun!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.