Eyi ni iwo wa lori “Bollos Paraguayos” - itọju didùn ti iwọ yoo nifẹ! Awọn pastries ti nhu wọnyi rọrun lati ṣe ati pe fun ipanu ọsan ti o wuyi pẹlu kọfi. Ohunelo ti o rọrun lati tẹle wa ṣe idaniloju rirọ, tutu, ati aibikita awọn Donuts Paraguay ti o dun.
Fọwọsi wọn pẹlu awọn aṣayan ayanfẹ rẹ bi Crema Ẹlẹda Pastry, Guava Itoju, Caramel obe, Chocolate Pastry ipara, tabi ayanfẹ rẹ eso pa. Jijẹ kọọkan yoo jẹ akoko idunnu mimọ, ṣiṣe isinmi ọsan rẹ ni pataki pataki.
Fun awọn ilana ti o dun diẹ sii, gbiyanju wa Orange Bun, Crispy Orange Donuts, Fritter, ati ki o dun Ju Donuts silẹ!????
Bii o ṣe le ṣe Bollos
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ni ekan nla kan, dapọ iyẹfun ati iwukara; gbe segbe. Igbesẹ alakoko yii ṣe iranlọwọ lati pin iwukara ni iyẹfun ni deede. Ninu ekan alapọpo imurasilẹ, ṣafikun wara, bota, ẹyin, awọn yolks ẹyin, iyọ, ati jade vanilla.
Illa pẹlu asomọ kio iyẹfun lori iyara kekere fun awọn iṣẹju 8 si 12. Esufulawa yẹ ki o ni idagbasoke giluteni ti o lagbara pupọ ati ki o ṣinṣin pupọ ṣugbọn dan. Dapọ si ipele ti o lagbara ti idagbasoke giluteni.
Fọwọ ba epo ọwọ rẹ ati ekan nla kan. Gbe esufulawa sinu ekan naa ki o si ṣan o lori ara rẹ titi ti o fi ṣe bọọlu ti o dan. Rii daju pe gbogbo dada ti iyẹfun ti wa ni die-die ti a fi epo bo lati yago fun gbigbe.
Bo ekan naa pẹlu fiimu ounjẹ lati ṣẹda edidi kan ki o gba esufulawa laaye lati faragba bakteria olopobobo titi ti o fi fẹrẹ di ilọpo meji ni iwọn, bii ọgbọn iṣẹju.
Fi rọra ṣe esufulawa lati ṣe agbekalẹ giluteni siwaju sii ninu iyẹfun naa. Tẹsiwaju ilana bakteria fun ọgbọn išẹju 30 miiran.
Laini pan pan pẹlu iwe parchment ati girisi iwe parchment. Pin iyẹfun naa si awọn ege 36 (2 oz / 60g kọọkan) pẹlu ọwọ. Ṣe apẹrẹ kọọkan sinu wiwọ kan yika ki o si tẹ die-die pẹlu ọpẹ ti ọwọ rẹ si fifẹ die-die.
Gbigbe, pelu ẹgbẹ si isalẹ, si pan ti a ti pese sile. Ẹri, ti a bo, titi ti esufulawa yoo fi mu pada laiyara si ifọwọkan ṣugbọn ko ṣubu fun iṣẹju 45 si 60.
Mu epo naa ni ikoko ti o wuwo si 350 ° F (175 ° C). Ni kete ti epo ba de iwọn otutu ti o fẹ, rọra girisi kan sibi skimmer irin kan.
Ni ifarabalẹ gbe Bollos ti o ni idaniloju, diẹ diẹ ni akoko kan, pẹlu ẹgbẹ si isalẹ, ki o din-din, titi ti o fi jẹ brown goolu ni apa akọkọ, iṣẹju 1. Yipada ki o din-din fun iṣẹju 1-½ miiran. Yipada lẹẹkan si ki o din-din titi ti oke yoo fi jin brown goolu, nipa 20 si 30 awọn aaya.
Gbe awọn Bollos kuro ninu epo gbigbona, fifun epo lati fa kuro lori ikoko naa. Gbe lọ si iwe ti o ni ila ti o yan toweli iwe lati fa ati ki o tutu diẹ.
Lakoko ti o tun gbona, rọra sọ sinu suga titi ti awọn ẹgbẹ mejeeji yoo fi bo daradara, gbe wọn si ẹgbẹ si isalẹ lori awọn agbeko, ki o si yọ suga confectioners lori wọn ni kete ti wọn ba tutu ni kikun.
Awọn imọran Camila: Lati ṣe idanwo fun idagbasoke giluteni gbigbona, yọ iyẹfun iyẹfun kan kuro ninu alapọpo, fibọ sinu iyẹfun, ki o na lati isalẹ. Ti esufulawa ba na lati dagba awọ ara tinrin, gbigba ina lati ṣe àlẹmọ nipasẹ, lẹhinna giluteni ti ni idagbasoke daradara ati to.
Nigbati esufulawa ba ti dapọ, yoo jẹ alalepo ati tutu ati pe yoo ni diẹ tabi ko si rirọ. Eyi waye nitori pe a ti fọ awọn strands giluteni; Abajade kii yoo dide daradara.
Ti o ba fẹ lati kun Bollos rẹ, kun apo pastry kan pẹlu itọpa pastry pẹtẹlẹ kekere kan ki o si lọsi 1 oz/30g ti ipara Custard, Chocolate Pastry ipara, caramel, tabi ayanfẹ rẹ eso pa sinu kọọkan bollo.
Nigbamii, rọra sọ awọn bollos sinu gaari titi ti ẹgbẹ mejeeji yoo fi bo daradara. Gbe awọn bollos ti a bo sori awọn agbeko itutu agbaiye, ni idaniloju pe wọn ti ṣeto pẹlu ẹgbẹ suga ti nkọju si isalẹ. Ni kete ti awọn bollos ti wa ni tutu ni kikun, yọ suga confectioners lori wọn.😋
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Awọn Buns Paraguay Rọrun
eroja
- 1.02 kg (2 lb 4 iwon) iyẹfun akara
- 450 ml (1 lb) Odidi Wara (110 °F-115 °F)
- 30 g (1 iwon) iwukara gbẹ lẹsẹkẹsẹ
- 9 g (1-½ teaspoons) iyo kosher
- 150 g (5-¼ iwon) suga granulated
- 150 g (5-¼ iwon) bota ti ko ni iyọ , asọ
- 150 g (5-¼ iwon / 3 nla) eyin , iwọn otutu yara
- 60 g (2 iwon / 2 nla) ẹyin yolks , iwọn otutu yara
- 30 ml ( 2 tablespoons ) Pure fanila jade
Iso suga:
- 200 g (1 ago) suga granulated tabi bi o ti nilo
ilana
- Ni ekan nla kan, dapọ iyẹfun ati iwukara; gbe segbe. Igbesẹ alakoko yii ṣe iranlọwọ lati pin iwukara ni iyẹfun ni deede. Ninu ekan alapọpo imurasilẹ, ṣafikun wara, bota, ẹyin, awọn yolks ẹyin, iyọ, ati jade vanilla. Illa pẹlu asomọ kio iyẹfun lori iyara kekere fun awọn iṣẹju 8 si 12. Esufulawa yẹ ki o ni idagbasoke giluteni ti o lagbara pupọ ati ki o jẹ pupọ ṣugbọn dan. Dapọ si ipele lile ti idagbasoke giluteni.
- Fọwọ ba epo ọwọ rẹ ati ekan nla kan. Gbe esufulawa sinu ekan naa ki o si ṣan o lori ara rẹ titi ti o fi ṣe bọọlu ti o dan. Rii daju pe gbogbo dada ti iyẹfun ti wa ni die-die ti a fi epo bo lati yago fun gbigbe. Bo ekan naa pẹlu fiimu ounjẹ lati ṣẹda edidi kan ki o gba esufulawa laaye lati faragba bakteria olopobobo titi ti o fi fẹrẹ di ilọpo meji ni iwọn, bii ọgbọn iṣẹju. Fi rọra ṣe esufulawa lati ṣe agbekalẹ giluteni siwaju sii ninu iyẹfun naa. Tẹsiwaju ilana bakteria fun ọgbọn išẹju 30 miiran.
- Laini pan pan pẹlu iwe parchment ati girisi iwe parchment. Pin iyẹfun naa si awọn ege 36 (2 oz / 60g kọọkan) pẹlu ọwọ. Ṣe apẹrẹ kọọkan sinu iyipo ti o nipọn ki o tẹ ni irọrun pẹlu ọpẹ ti ọwọ rẹ lati tan diẹ. Gbigbe, pelu ẹgbẹ si isalẹ, si pan ti a ti pese sile. Ẹri, ti a bo, titi ti esufulawa yoo fi mu pada laiyara si ifọwọkan ṣugbọn ko ṣubu fun iṣẹju 45 si 60.
- Mu epo naa ni ikoko ti o wuwo si 350 ° F (175 ° C). Ni kete ti epo ba de iwọn otutu ti o fẹ, rọra girisi kan sibi skimmer irin kan. Ni ifarabalẹ gbe Bollos ti o ni idaniloju, diẹ diẹ ni akoko kan, pẹlu ẹgbẹ si isalẹ, ki o din-din, titi ti o fi jẹ brown goolu ni apa akọkọ, iṣẹju 1. Yipada ki o din-din fun iṣẹju 1-½ miiran. Yipada lẹẹkan si ki o din-din titi ti oke yoo fi jin brown goolu, nipa 20 si 30 awọn aaya.
- Gbe awọn Bollos kuro ninu epo gbigbona, fifun epo lati fa kuro lori ikoko naa. Gbe lọ si iwe ti o ni ila ti o yan toweli iwe lati fa ati ki o tutu diẹ. Lakoko ti o tun gbona, rọra sọ sinu suga titi ti awọn ẹgbẹ mejeeji yoo fi bo daradara, gbe wọn si ẹgbẹ si isalẹ lori awọn agbeko, ki o si yọ suga confectioners lori wọn ni kete ti wọn ba tutu ni kikun.
- Awọn imọran Camila: Lati ṣe idanwo fun idagbasoke giluteni ti o lagbara, yọ ẹyọ kan ti iyẹfun kuro ninu alapọpo, fibọ sinu iyẹfun, ki o na lati isalẹ. Ti esufulawa ba na lati dagba awọ ara tinrin, gbigba ina lati ṣe àlẹmọ nipasẹ, lẹhinna giluteni ti ni idagbasoke daradara ati to. Nigbati esufulawa ba ti dapọ, yoo jẹ alalepo ati tutu ati pe yoo ni diẹ tabi ko si rirọ. Eyi waye nitori pe a ti fọ awọn strands giluteni; Abajade kii yoo dide daradara.
- Ti o ba fẹ lati kun Bollos rẹ, fọwọsi apo pastry kan pẹlu itọsi pastry kekere kan ati ki o lọ 1 oz/30g ti Crema Pastelera, Chocolate Pastry Cream, dulce de leche, tabi awọn eso ayanfẹ rẹ ti o tọju sinu bollo kọọkan. Nigbamii, rọra sọ awọn bollos sinu gaari titi ti ẹgbẹ mejeeji yoo fi bo daradara. Gbe awọn bollos ti a bo sori awọn agbeko itutu agbaiye, ni idaniloju pe wọn ti ṣeto pẹlu ẹgbẹ suga ti nkọju si isalẹ. Ni kete ti awọn bollos ti wa ni tutu ni kikun, yọ suga confectioners lori wọn.😋
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.