Gorditas de Azucar, ti a tun mọ ni awọn akara oyinbo didùn Mexico, jẹ ounjẹ ajẹkẹyin olufẹ ni ounjẹ Mexico, ti a ṣe ayẹyẹ fun didùn rẹ, adun bota ati ina, sojurigindin fluffy. Ohunelo Gorditas de Azucar yii ṣe iyatọ si ararẹ nipa lilo iwukara dipo yan lulú, ti o yọrisi iyatọ alailẹgbẹ ati idunnu lori awọn akara aladun ibile.
A ṣe apẹrẹ iyẹfun naa sinu awọn iyipo kekere ati jinna si pipe lori griddle kan titi ti o fi jẹ awọ-awọ-awọ-awọ ati crispy ni ita lakoko ti o n ṣetọju inu rirọ ati tutu. Boya adun bi ipanu didùn funrararẹ tabi ṣe iranṣẹ bi desaati lakoko awọn iṣẹlẹ pataki, awọn gorditas de azucar ni idaniloju lati wu eyikeyi ehin didùn, ni pataki nigbati o ba wa pẹlu Dulce de Leche ọlọrọ ati ọra-wara tabi bota.
Bii o ṣe le ṣe Gorditas de Azucar
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ, darapọ iyẹfun idi gbogbo, eso igi gbigbẹ oloorun, iwukara, ati suga. Ninu ife wiwọn omi, dapọ wara gbogbo ti o gbona, iyo, ati fanila. Fi adalu wara ati awọn eyin ti a lu si awọn ohun elo ti o gbẹ ninu ọpọn alapọpo imurasilẹ.
Lilo alapọpo imurasilẹ pẹlu asomọ kio iyẹfun, maa ṣafikun awọn eroja gbigbẹ sinu awọn tutu titi ti iyẹfun shaggy yoo fi dagba. Fi bota rirọ ati kikuru si ekan idapọ, ki o tẹsiwaju lati knead iyẹfun ni alapọpo imurasilẹ titi yoo fi di dan ati rirọ; fun isunmọ iṣẹju 5, esufulawa yoo jẹ rirọ.
Ni kete ti o ba ti ṣe, rọ epo ọwọ rẹ ki o gbe esufulawa si ekan greased. Bo o pẹlu toweli ọririn ki o jẹ ki o dide ni ibi gbigbona, aaye ti ko ni apẹrẹ fun bii wakati kan titi yoo fi di ilọpo meji ni iwọn.
Lẹhin ti dide, lu esufulawa si isalẹ, gbe lọ si ilẹ ti o ni iyẹfun, ki o si pin si awọn ege ti o ni iwọn 100 g kọọkan. Lilo pin yiyi, yi ege kọọkan titi yoo fi fẹrẹ to ½ inch nipọn.
Ṣaju griddle tabi skillet ti kii-stick lori ooru alabọde. Gbe gordita kọọkan sori oju ti o gbona ki o jẹ ki wọn jẹun titi di awọ-awọ-awọ-awọ-awọ ati ki o duro ṣinṣin, bii iṣẹju 2 si 3 fun ẹgbẹ akọkọ. Ti o ba nlo skillet, bo wọn pẹlu ideri gilasi nigba ti wọn ṣe ounjẹ.
Fi iṣọra yipada gordita si apa keji ki o tẹsiwaju sise fun afikun 2 si awọn iṣẹju 3, rii daju pe o bo pẹlu ideri gilasi lakoko ilana yii paapaa.
Lati ṣe idiwọ sisun ati rii daju paapaa browning, yi awọn gorditas pada ni igba diẹ lakoko sise. Ni kete ti wọn ba ni awọ-awọ ati iduroṣinṣin ni ẹgbẹ mejeeji, gbe wọn lọ si awo ti o ni ila pẹlu aṣọ toweli ibi idana ti o mọ.
Bo gorditas ti a ti jinna pẹlu toweli ibi idana ounjẹ miiran ti o mọ lati jẹ ki wọn gbona; Eyi yoo tun gba eyikeyi ategun ti o ku lati jẹ rọra ṣe awọn ti o wa ni isalẹ. Sin gorditas tuntun ti o jinna nigba ti wọn gbona. Pa wọn pọ pẹlu yiyan ti boya dulce de leche tabi bota. Gbadun!
Wo Awọn Ilana Akara diẹ sii:
- Rosemary Focaccia akara
- Akara akara
- Barracks kukisi
- Paraguay kukisi
- Akara Sandwich
- Gbogbo Alikama Pita Akara
- Naan Akara
- Challah akara
ohunelo
Easy Sugar Gorditas
Irinṣẹ
- Sibi onigi tabi spatula
- Apo eruku tabi sieve fun fifin suga
- Iyan: gige kuki yika tabi ọbẹ fun ṣiṣe apẹrẹ iyẹfun naa.
eroja
- 500 gr. (4 agolo) Gbogbo Idi Iyẹfun
- ½ teaspoon ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun
- ½ teaspoon Iyọ Kosher
- 11 g Lẹsẹkẹsẹ iwukara gbẹ
- 120 gr. Sugar
- 2 ti o tobi eyin , sere lilu
- 25 gr. bota ti ko ni itọsi
- 25 gr. kikuru gẹgẹ bi awọn Crisco
- 130 ml Ipara ọfun ti o wuwo, Gbogbo wara, tabi ọra ekan 110 ° F-115 ° F
- 2 tablespoons funfun vanilla jade
ilana
- Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ, darapọ iyẹfun idi gbogbo, eso igi gbigbẹ oloorun, iwukara, ati suga. Ninu ife wiwọn omi, dapọ wara gbogbo ti o gbona, iyo, ati fanila. Fi adalu wara ati awọn eyin ti a lu si awọn ohun elo ti o gbẹ ninu ọpọn alapọpo imurasilẹ. Lilo alapọpo imurasilẹ pẹlu asomọ kio iyẹfun, maa ṣafikun awọn eroja gbigbẹ sinu awọn tutu titi ti iyẹfun shaggy yoo fi dagba. Fi bota rirọ ati kikuru si ekan idapọ, ki o tẹsiwaju lati knead iyẹfun ni alapọpo imurasilẹ titi yoo fi di dan ati rirọ; to iṣẹju 5, esufulawa yoo jẹ asọ.
- Ni kete ti o ba ti ṣe, rọ epo ọwọ rẹ ki o gbe esufulawa si ekan greased kan. Bo o pẹlu toweli ọririn ki o jẹ ki o dide ni ibi gbigbona, aaye ti ko ni apẹrẹ fun bii wakati kan titi yoo fi di ilọpo meji ni iwọn. Lẹhin ti dide, lu esufulawa si isalẹ, gbe lọ si ilẹ ti o ni iyẹfun, ki o si pin si awọn ege ti o ni iwọn 100 g kọọkan. Lilo pin yiyi, yi ege kọọkan titi yoo fi fẹrẹ to ½ inch nipọn.
- Ṣaju griddle tabi skillet ti kii-stick lori ooru alabọde. Gbe gordita kọọkan sori oju ti o gbona ki o jẹ ki wọn jẹun titi di awọ-awọ-awọ-awọ-awọ ati ki o duro ṣinṣin, bii iṣẹju 2 si 3 fun ẹgbẹ akọkọ. Ti o ba nlo skillet, bo wọn pẹlu ideri gilasi nigba ti wọn ṣe ounjẹ.
- Fi iṣọra yipada gordita si apa keji ki o tẹsiwaju sise fun afikun 2 si awọn iṣẹju 3, rii daju pe o bo pẹlu ideri gilasi lakoko ilana yii paapaa. Lati ṣe idiwọ sisun ati rii daju paapaa browning, yi awọn gorditas pada ni igba diẹ lakoko sise.
- Ni kete ti wọn ba ni awọ-awọ ati iduroṣinṣin ni ẹgbẹ mejeeji, gbe wọn lọ si awo ti o ni ila pẹlu aṣọ toweli ibi idana ti o mọ. Bo gorditas ti a ti jinna pẹlu toweli ibi idana ounjẹ miiran ti o mọ lati jẹ ki wọn gbona; Eyi yoo tun gba eyikeyi ategun ti o ku lati ṣe awọn ti o wa ni isalẹ. Sin gorditas tuntun ti o jinna nigba ti wọn gbona. Pa wọn pọ pẹlu yiyan ti boya dulce de leche tabi bota. Gbadun!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.