Tọki Idupẹ ti a ti nreti pipẹ jẹ adun pupọ ti ko yẹ ki o wa ni ipamọ fun Oṣu kọkanla nikan. Mu Tọki ti o gbẹ ti o gbẹ pẹlu ohunelo Gravy si tabili rẹ
jakejado odun ati ki o savor awọn tutu, succulent eran ti yi nkanigbega eye. Maṣe gbagbe lati yika ounjẹ rẹ pẹlu awọn ẹgbẹ ayanfẹ Idupẹ, gẹgẹbi
Ibilẹ Cranberry obe, Ewa alawọ ewe Casserole, Soseji Cornbread Stuffing, Dun Ọdunkun Casserole pẹlu Pecan Streusel ati Akara agbado.🍁🦃🍽️
Ọna ni a kokan
akiyesi: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
- Brine Tọki naa ki o si fi sinu firiji.
- Gba Tọki laaye lati wa si iwọn otutu yara.
- Ṣaju adiro si 350 ° F.
- Ṣetan adalu bota, nu Tọki ti brine, ki o si nkan rẹ.
- Sisun Tọki fun isunmọ wakati 2½ tabi titi ti iwọn otutu ti inu ba de 165°F.
- Jẹ ki Tọki sinmi fun iṣẹju 20.
- Mura awọn gravy.
Italolobo ati imọran
- Nigbati o ba n ṣe gravy, fi iyọ kun diẹdiẹ niwon iyọ ti awọn ṣiṣan Tọki le yatọ. Lenu bi o ṣe lọ lati rii daju pe adun naa tọ.
- Ti o ba nlo Tọki tio tutunini, ranti pe iwọ yoo nilo akoko thawing 24 wakati ninu firiji fun gbogbo marun poun.
Wo Awọn Ilana Isinmi diẹ sii:
- Didun Ọdunkun Casserole pẹlu Marshmallows
- Akara oyinbo
- Crispy sisun Ọdunkun
- Yiyan Dun Poteto pẹlu Honey ati eso igi gbigbẹ oloorun
- Soseji Cornbread Stuffing,
- Dun Ọdunkun Casserole pẹlu Pecan Streusel
ohunelo
Easy Gbẹ brined Turkey
eroja
Fun Awọn Gbẹ brined:
- (1) 12 si 14 poun odidi Tọki tutu tabi tutu, yo. Giblets ati ọrun kuro; eye fi omi ṣan, patted gbẹ, ati ni yara otutu
- 3 tablespoons Sisọ Kosher
- 1 tablespoon ata ilẹ dudu
- 2 Awọn teaspoons ti ata ilẹ ti a ṣe papọ
- 2 Awọn teaspoons alubosa granulated
- ¼ ago ina tabi brown suga
- 1 tablespoon sage ti o gbẹ
- 1 tablespoon si dahùn o thyme
- 1 tablespoon Rosemary ti o gbẹ
- 1 tablespoon paprika deede tabi mu
- 1 ti o tobi opo ti thyme titun
- grated zest lati 2 lemons (fipamọ awọn lemoni fun lilo nigbamii; mẹẹdogun)
- grated zest lati 1 osan
Fun Brushing:
- 6 tablespoons bota ti ko ni itọsi , yo
- 1 teaspoon ewe thyme titun, ge tabi ti o gbẹ
- 1 alabapade lẹmọọn , zested ati juiced
Fun Awọn ẹfọ:
- 1 ti o tobi ti o tobi dun alubosa tabi ofeefee alubosa , bó ati mẹẹdogun
- 2 ti o tobi Karooti , bó ati ki o ge sinu 2-inch chunks
- 2 ti o tobi stalks seleri , ge si awọn ege 2-inch
- 1 ori ata ilẹ , idaji crosswise
- 1 lẹmọnu , idamẹrin
Fun Gravy:
- 1 duro bota ti ko ni itọsi
- 1 alabọde dun tabi ofeefee alubosa , ge daradara
- ¼ ago iyẹfun gbogbo-idi
- 2 agolo omi
- ½ ago gbona defatted Tọki sisu
- 2 tablespoons Waini funfun, cognac tabi brandy
- 1 tablespoon eru ipara , iyan
- 1 tablespoon ge alabapade ewebe (bii thyme, sage, tabi rosemary)
- ½ teaspoon ata ilẹ dudu , tabi lati lenu
- ¼ teaspoon Knorr Chicken bouillon tabi iyo kosher , ṣatunṣe lati lenu
ilana
Igbaradi ti Tọki:
- Bẹrẹ nipa yiyọ ati sisọnu truss lati awọn ẹsẹ Tọki. Ti awọn ẹsẹ ba wa ni papọ nipasẹ awọ ara, ge awọ ara lati tu wọn silẹ.
- Mu awọn giblets ati ọrun jade lati Tọki. O le boya sọ wọn silẹ tabi fi wọn pamọ fun ṣiṣe iṣura.
- Fi omi ṣan Tọki inu ati ita. Yọ eyikeyi ọra ti o pọ ju ati awọn pinfeathers ti o ṣẹku kuro. Pa Tọki gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
- Gbe Tọki sori dì iyẹfun rimmed ti o ni ila pẹlu agbeko waya kan.
Ṣiṣe Brine ti o gbẹ:
- Ni ekan kekere kan, dapọ papọ suga brown, iyo kosher, thyme, rosemary, ata ilẹ granulated, alubosa granulated, sage, paprika, zest lemon, zest orange, ati ata.
- Bi won ninu awọn gbẹ brine adalu lori gbogbo dada ti Tọki, pẹlu awọn iho.
- Jẹ ki Tọki fi sinu firiji fun wakati 12 si awọn ọjọ 2, ti a bo laisiyonu pẹlu ṣiṣu ṣiṣu tabi bankanje.
Sisun Tọki:
- Ṣii silẹ Tọki ki o jẹ ki o joko ni iwọn otutu yara fun wakati 1 ṣaaju sisun.
- Ṣaju adiro si iwọn 350 Fahrenheit.
- Yo bota ninu awopẹtẹ kan, lẹhinna dapọ ninu zest ati oje ti lẹmọọn 1 ati teaspoon 1 ti awọn ewe thyme tuntun ti a ge. Gbe segbe.
- Fẹlẹ kuro ni brine gbigbẹ lati Tọki nipa lilo awọn aṣọ inura iwe ọririn.
- Nkan ti Tọki ká iho pẹlu kan ìdìpọ thyme titun, lẹmọọn idaji, ati mẹẹdogun ata ilẹ. Lẹhinna, gbe alubosa ge, awọn Karooti, ati seleri ni isalẹ ti pan sisun.
- Gbe Tọki sori agbeko sisun ninu pan. So awọn ẹsẹ pọ ni alaimuṣinṣin ki o si fi awọn iyẹ-yẹ labẹ ara. Fẹlẹ adalu bota ni gbogbo Tọki.
- Wọ Tọki naa fun isunmọ wakati 2½, fifẹ lẹẹkọọkan pẹlu awọn oje pan. Tọki ti ṣe nigbati iwọn otutu inu ba de 165 ° F ni awọn ẹya ti o nipọn julọ. Ti awọ ara ba ṣan pupọ ju, bo o laipẹ pẹlu bankanje.
- Ni kete ti sisun, gbe Tọki lọ si igbimọ gige kan, bo pẹlu bankanje, ki o jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 20.
Ṣiṣe Gravy:
- Ni alabọde alabọde, yo bota lori alabọde-kekere ooru. Cook alubosa titi di awọ-awọ-die-die, nipa awọn iṣẹju 15.
- Wọ iyẹfun sinu pan ati sise fun awọn iṣẹju 2-3, saropo nigbagbogbo lati yọkuro itọwo iyẹfun aise.
- Tú sinu ọti-waini funfun, cognac, tabi brandy ati sise fun iṣẹju 2 lati yọ ọti-waini kuro.
- Laiyara tú ninu awọn ṣiṣan Tọki ti o gbigbona ati omi lakoko fifun lati yago fun awọn odidi. Fi Knorr Chicken Bouillon ati ata kun. Mu wá si sise, lẹhinna simmer titi ti o fi nipọn, nipa awọn iṣẹju 5, igbiyanju lẹẹkọọkan.
- Pari pẹlu Ewebe ati Ipara: Aruwo ninu ewebe ati ipara. Lenu ati ṣatunṣe akoko pẹlu Knorr Chicken Bouillon diẹ sii tabi iyo ati ata bi o ṣe nilo.
awọn akọsilẹ
- Tọki ti o ku ni a le fipamọ sinu apoti ti ko ni afẹfẹ ninu firiji fun ọjọ mẹta. Lati tun gbona, gbe e sinu adiro 325 ° F ti a ti ṣaju fun awọn iṣẹju 20-30 tabi makirowefu lati kikan nipasẹ.
- Fun gravy, tọju rẹ sinu apo eiyan airtight ninu firiji fun ọjọ mẹta. Tun ṣe ni ikoko ti o wuwo lori ooru alabọde, ni igbiyanju nigbagbogbo. Ṣatunṣe iwọntunwọnsi nipa titẹ diẹdiẹ sinu ife omi afikun kan (awọn ṣiṣan, ọja iṣura, tabi broth) titi yoo fi de sisanra ti o fẹ.
- Tọki le jẹ sisun ati gbe ni ọjọ meji siwaju. Bibẹẹkọ, iwọ yoo padanu awọ-ara gbigbo. Eyi ni bii: Tú iyẹfun tinrin ti gravy sinu satelaiti mimu adiro. Ṣeto Tọki ti o gbẹ lori oke ti gravy,
bo o ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu, ki o si fi sinu firiji fun ọjọ meji. Fi gravy ti o ku sinu firiji ninu apo eiyan lọtọ. - Didi ko ṣe iṣeduro.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.