Ṣiṣafihan Pao de Queijo, ipanu Brazil olufẹ kan ti o jẹ crispy ni ita, rirọ ati ti inu, ati ti nwaye pẹlu ire cheesy.
Ti a ṣe lati awọn eroja ti o rọrun bi sitashi tapioca, wara, ẹyin, ati warankasi Parmesan, awọn itọju didan wọnyi jẹ pipe fun eyikeyi ayeye.
Ninu ohunelo yii, a yoo ṣe itọsọna fun ọ nipasẹ ṣiṣe Pao de Queijo lati ibere lati gbadun wọn titun ati ki o gbona ni kete ti adiro. Nítorí náà, yi apá rẹ soke, ki o jẹ ki a yan!
Bii o ṣe le ṣe Pao de Queijo
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ṣaju adiro si 400⁰F. Laini a (2) 13 nipa 18 yan dì pẹlu parchment iwe. Ninu ekan nla kan, gbe iyẹfun tapioca sinu ekan nla kan ti o dapọ ki o si fi si apakan. Sise awọn wara, epo, iyo, omi ni a alabọde saucepan.
Yọ kuro ninu ooru ati laiyara tú lori iyẹfun tapioca ninu ekan idapọ. Lilo spatula onigi, yara darapọ adalu naa bi o ti ṣee ṣe. Jẹ ki o tutu; nigbati esufulawa ba tutu to lati fi ọwọ kan, fi awọn ẹyin kun (ọkan ni akoko kan), ki o si dapọ titi ti o fi dapọ.
Lẹhinna fi warankasi kun (awọ kekere kan ni akoko kan), ki o si fun ọ titi iwọ o fi ṣe iyẹfun rirọ ti o yọ kuro ninu abọ ati ọwọ rẹ (ronu iyẹfun ere; tutu ọwọ rẹ ti wọn ba di alalepo bi o ṣe n lọ). Ti o ba le, fi omi tutu sinu firiji tabi firisa fun awọn iṣẹju 30-60 - yoo jẹ ki igbesẹ ti o tẹle rọrun.
Rin ọwọ rẹ pẹlu epo tabi omi ki o mu nkan ti iyẹfun (nipa 50g/2 tablespoons) ki o ṣe e sinu awọn boolu (ilana yii jẹ laalaapọn pupọ nitori sitashi tapioca di bi lẹ pọ adayeba, ṣugbọn pẹlu sũru diẹ, o gba. Nibẹ)
ki o si gbe esufulawa jade sori iwe ti a ti pese silẹ, nlọ o kere ju 1inch (2.54 cm) laarin wọn. Ṣe awọn Pão de Queijo titi ti wọn yoo fi wú ti wọn si ni imole ati wura lori oke, yiyi pada ni agbedemeji si yan, bii iṣẹju 25 si 30. Jeun gbona tabi ni iwọn otutu yara.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Rorun Warankasi Pao
eroja
- 1 kg Tẹ sitẹrio Tapioca
- 500 ml ti omi
- 500 ml gbogbo wara
- 250 ml epo sunflower tabi eyikeyi epo didoju
- 6 eyin nla , iwọn otutu yara
- 3 Awọn teaspoons iyo iyo kosher
- 300 g shredded Parmesan warankasi (maṣe lo Parmesan ti a ti mu tẹlẹ lati inu eiyan kan)
- 153 g shredded mozzarella warankasi
ilana
- Ṣaju adiro si 400⁰F. Laini kan (2) 13 nipasẹ 18 dì yan pẹlu iwe parchment.
- Ninu ekan nla kan, gbe iyẹfun tapioca sinu ekan nla kan ki o si fi si apakan.
- Ni ọpọn alabọde, darapọ wara, epo, iyo, ati omi ki o mu wa si sise. Yọ kuro ninu ooru ati laiyara tú lori iyẹfun tapioca ninu ekan idapọ. Lilo spatula onigi, yara darapọ adalu naa bi o ṣe le dara julọ. Jẹ ki o tutu diẹ; nigbati esufulawa ba tutu to lati fi ọwọ kan, fi awọn ẹyin kun (ọkan ni akoko kan), ki o si dapọ titi ti a fi dapọ.
- Lẹhinna fi warankasi kun (iwọ kekere kan ni akoko kan), ki o si pọn titi iwọ o fi ṣe iyẹfun rirọ ti o yọ kuro ninu ekan ati ọwọ rẹ (ronu iyẹfun ere, tutu ọwọ rẹ ti wọn ba di alalepo bi o ṣe n lọ).
- Ti o ba le, fi omi tutu sinu firiji tabi firisa fun awọn iṣẹju 30-60 - yoo jẹ ki igbesẹ ti o tẹle rọrun.
- Rin ọwọ rẹ pẹlu epo tabi omi ki o mu nkan ti iyẹfun (nipa 50g/2 tablespoons) ki o ṣe e sinu awọn boolu (ilana yii jẹ laalaapọn pupọ nitori sitashi tapioca di bi lẹ pọ adayeba, ṣugbọn pẹlu sũru diẹ, o gba. nibẹ) ki o si gbe esufulawa jade sori iwe ti a ti pese silẹ, nlọ o kere ju 1 inch (2.54 cm) laarin wọn.
- Ṣe awọn Pão de Queijo titi ti wọn yoo fi wú ti wọn yoo ni imọlẹ ati wura lori oke, yiyi pada ni agbedemeji si yan, bii iṣẹju 25 si 30. Jeun gbona tabi ni iwọn otutu yara.
awọn akọsilẹ
- Ti iyẹfun rẹ ba rọ pupọ lati ṣe, jẹ ki o tutu ninu firiji fun bii ọgbọn iṣẹju tabi ju bẹẹ lọ lati jẹ ki o duro.
- Pão de queijo di ina ati airy nigba ti ndin; nigba naa ni o mọ pe o ti ṣe.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.