דעם געזונט טערקיי מיטלאָאַף און ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ רעצעפּט איז ביידע פלייווערפאַל און סאַטיספייינג.
די פלייש איז פריי-פאָרם און געמאכט מיט ערד טערקיי, פּאַנקאָ, ציבעלע, קנאָבל, יי, קעטשופּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, טהימע, סילאַנטראָו, זאַלץ און פעפער. די ינגרידיאַנץ פאַרבינדן צו מאַכן אַ פייַכט און אַפּעטיטלעך פלייש.
די בריסל ספּראַוץ זענען קאָוטאַד מיט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער איידער ראָוסטינג ביז ווייך.
נאָך ראָוסטינג, בריסל ספּראַוץ זענען טאָסט אין מאַסלינע ייל, באַלסאַמיק עסיק און אַ פאַרבינדן פון האָניק, וואָס גיט זיי אַ זיס און טאַנגי טאַם.
שפרינג צו:
ווי צו מאַכן ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל - שורה 1 באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שווער-פליכט אַלומינום שטער פֿאַר גרינג רייניקונג.
וואָרף די בריסל ספּראַוץ מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און זאַלץ און פעפער אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן. בראָטן, סטערינג אַמאָל האַלב וועג דורך, ביז ווייך און גאָלדען ברוין, וועגן 20 מינוט.
דערווייַל, פאַרבינדן די רוען לעפל פון ייל, די באַלסאַמיק עסיק, און די האָניק אין אַ קליין שיסל.
נעמען די ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אויס פון די ויוון, שפּריצן זיי מיט די באַלסאַמיק עסיק געמיש, און וואָרף זיי אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב נייטיק.
ווי צו מאַכן טערקיי מעאַטלאָאַף
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל - שורה 1 באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שווער-פליכט אַלומינום שטער פֿאַר גרינג רייניקונג. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ מיטל סקילאַט איבער מיטל היץ.
לייג די ציבעלע און פּאָבלאַנאָ פעפער און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז סאָפאַנד 10-15 מינוט.
לייג די קנאָבל און קאָכן 1 מינוט מער. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר 1 מינוט, סטערינג צו ינקאָרפּערייט. לייג די וואָרסעסטערשירע סאָוס, זאַלץ, פעפער, דידזשאָן זענעפט, און טהימע, און מישן געזונט.
לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. דערווייַל, וויסק צו פאַרבינדן די קעטשופּ, ברוין צוקער, עפּלזאַפט עסיק און דידזשאָן זענעפט אין אַ קליין שיסל. שטעלן באַזונדער. וויסק די עגגס און ¼ גלעזל פון קעטשופּ געמיש אין אַ גרויס שיסל ביז געזונט קאַמביינד.
לייג די ציבעלע און פעפער געמיש און די געהאַקט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע און וויסק צו פאַרבינדן. לייג די ברעאַדקרומבס און די ערד טערקיי. ניצן דיין הענט, מישן ביז געזונט קאַמביינד.
טיילן די מיטלאָאַף געמיש אין צוויי גלייַך מאַונדז. אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג בויגן און פאָרעם יעדער מאַונד אין אַ פאָרעם אין אַ 9-ביי-5-אינטש אָוואַל לאַבן מיט דיין הענט.
פאַרשפּרייטן די רוען קעטשופּ געמיש איבער די ברויט. באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 165 דיגריז F. די פלייש איז האַלב דורך.
צו פאַרמייַדן די שפּיץ פון די טערקיי מיטלאָאַף פון קראַקינג, שטעלן אַ פּאַן פון הייס וואַסער אויף די געשטעל אונטער דיין מיטלאָאַף אַזוי די ויוון איז אָנגעפילט מיט מילד, פייַכט היץ.
סקראַפּ קיין פעט אַוועק פון די זייטן פון די ברויט, דעמאָלט אַריבערפירן די טערקיי מיטלאָאַף צו אַ טאַץ. רעפטל און גאַרניש מיט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע אויב איר ווילט.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס
רעצעפּט
גרינג טערקיי מעאַטלאָאַף
מכשירים
ינגרעדיענץ
פֿאַר די ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ:
- 2 פונט בריסל ספּראַוץ , כאַווד, סטעמס און אָפּגעריסן ויסווייניקסט בלעטער אַוועקגענומען
- 4 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil , צעטיילט
- ¾ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ½ לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 עסלעפל באַלזאַמיק עסיק
- 1 לעפעלע האָניק
BBQ Glaze:
- ⅔ גלעזל קעטשופּ
- 3 טייבאַלספּונז ליכט ברוין צוקער , געפאקט
- 1-½ טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק
- ½ לעפעלע Dijon mustard
פֿאַר פלייש:
- 3 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil
- 1 מיטל געל ציבעלע , פיינלי מינסט
- 4 קלאָוועס קנאָבל , פיינלי מינסט
- 1-½ טיספּונז קנאָרר הינדל פלייווערד בוילאַן אָדער קאָשער זאַלץ סטרויערן צו געשמאַק
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 עסלעפל פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער פּאַפּריקאַ
- 1 עסלעפל פריש טהימע אָדער 1 לעפעלע דאַר
- 1-½ טייבאַלספּונז Worcestershire סאָוס
- 1-½ טייבאַלספּונז Dijon mustard
- 2 גרויס עגגס
- 1.36 kg (3 פונט) ערד טערקיי (93/7)
- ¾ גלעזל קלאָר פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
- ¼ גלעזל סילאַנטראָו בלעטער אָדער איטאַליעניש פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט (אַפּשאַנאַל)
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל שטעלע. שורה 1 באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שווער-פליכט אַלומינום שטער פֿאַר גרינג רייניקונג אויב געוואלט.
- אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט, וואָרף די בריסל ספּראַוץ מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און זאַלץ און פעפער. בראָטן, סטערינג אַמאָל האַלב וועג דורך, ביז ווייך און גאָלדען ברוין, וועגן 20 מינוט.
- דערווייַל, פאַרבינדן די רוען לעפל פון ייל, די באַלסאַמיק עסיק, און די האָניק אין אַ קליין שיסל. נעמען די ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אויס פון די ויוון, שפּריצן זיי מיט די באַלסאַמיק עסיק געמיש, און וואָרף זיי אַזוי אַז זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב נייטיק.
פֿאַר די טערקיי מעאַטלאָאַף:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל שטעלע. שורה 1 באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שווער-פליכט אַלומינום שטער פֿאַר גרינג רייניקונג אויב געוואלט.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ מיטל סקילאַט איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און פּאָבלאַנאָ פעפער און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז סאָפאַנד, 10-15 מינוט. לייג די קנאָבל און קאָכן 1 מינוט מער. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר 1 מינוט, סטערינג צו ינקאָרפּערייט. לייג די וואָרסעסטערשירע סאָוס, הינדל פלייווערד בוילאַן, פעפער, דידזשאָן זענעפט, און טהימע, און מישן געזונט. לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
- דערווייַל, וויסק צו פאַרבינדן די קעטשופּ, ברוין צוקער, עפּלזאַפט עסיק און דידזשאָן זענעפט אין אַ קליין שיסל. שטעלן באַזונדער.
- וויסק די עגגס און ¼ גלעזל פון קעטשופּ געמיש אין אַ גרויס שיסל ביז געזונט קאַמביינד. לייג די ציבעלע און פעפער געמיש און די געהאַקט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע און וויסק צו פאַרבינדן. לייג די ברעאַדקרומבס און די ערד טערקיי. ניצן דיין הענט, מישן ביז געזונט קאַמביינד.
- טיילן די מיטלאָאַף געמיש אין צוויי גלייַך מאַונדז. אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג בויגן און פאָרעם יעדער מאַונד אין אַ פאָרעם אין אַ 9-ביי-5-אינטש אָוואַל לאַבן מיט דיין הענט. פאַרשפּרייטן די רוען קעפּטשופּ געמיש איבער די ברויט. באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 165 דיגריז F. און די פלייש איז האַלב דורך.
- צו פאַרמייַדן די שפּיץ פון די פלייש פון קראַקינג, שטעלן אַ פּאַן פון הייס וואַסער אויף די געשטעל אונטער דיין פלייש, אַזוי די ויוון איז אָנגעפילט מיט מילד, פייַכט היץ. סקראַפּ קיין פעט אַוועק פון די זייטן פון די ברויט, און אַריבערפירן די ברויט צו אַ טאַץ. רעפטל און גאַרניש מיט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע אויב איר ווילט.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.