רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט. איר מוזן מאַכן דעם רעצעפּט אויב איר זוכט פֿאַר די שליימעסדיק פּויעריש מיטאָג רעצעפּט פֿאַר קולער חדשים! דעם ויוון רינדערנס סטו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז איז וואַרעם, קאַמפערטינג און האַרציק, געמאכט מיט רייַך און געזונט רויט ווייַן, קעראַץ, אַניאַנז, פּאָבלאַנאָ פּעפּערז, זיס פּאַטייטאָוז און קרעמיני מאַשרומז.
דעם שיסל איז געשמאַק געדינט איבער פּאָלענטאַ, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער לאָקשן - די שליימעסדיק קעגנגיפט פֿאַר קאַלט יוונינגז.😏
וויאזוי צו מאכן רינדערנס סטו
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 325 ° F און שטעלן אַ געשטעל אין דער נידעריקער-מיטן שטעלע. טרוק די רינדערנס און צייַט מיט 2 טיספּונז פון קאָשער זאַלץ און 1 לעפעלע פון ערד שוואַרץ פעפער. אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון or ויוון-זיכער שווער זופּ טאָפּ, היץ 3-4 טייבאַלספּונז פון די בוימל איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס און שימערינג.
ברוין די פלייש אין באַטשאַז, אויסגעדרייט מיט טאָנגז, פֿאַר וועגן 5 מינוט פּער פּעקל; לייגן מער ייל אויב דארף. (צו שארן די פלייש וויכטיג, טאר מען נישט מאסען די פאן און לאז דאס פלייש אנטוויקלען א שיינע ברוין סקאָרינקע איידער מען דרייט זיך מיט א צאנג.) טראנספערירט די רינדערנס אויף א גרויסן טעלער און שטעל עס אפ.
לייג 2 מער טייבאַלספּונז פון ייל צו די טאָפּ און רעדוצירן די היץ צו מיטל. לייג די מאַשרומז און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז געזונט בראַונד, וועגן 2-3 מינוט. לייג די בעערעך געהאַקט ציבעלע און פּאָבלאַנאָ פעפער און קאָכן, טייל מאָל סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל און סקרייפּינג די בראַונד ביטן אויף די דנאָ פון די טאָפּ, ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן וועגן 5 מינוט.
לייג די באַלסאַמיק עסיק און קאָכן, סטערינג, פֿאַר וועגן אַ מינוט. מאַך די וועדזשטאַבאַלז צו איין זייַט און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ צו די ליידיק זייַט. קאָכן ביז עס דאַרקאַנז אַרום דעם ברעג, וועגן 2 מינוט; קאָך אין די וועדזשטאַבאַלז.
לייג די רינדערנס מיט זייַן דזשוסאַז צו די פּאַן און שפּריצן מיט די מעל. קאָך מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די מעל איז צעלאָזן, וועגן 1-2 מינוט. לייג די ווייַן, וואַסער, בייַ בלאַט, טהימע, צוקער, און רינדערנס טאַם בוילאַן.
קאָך מיט אַ ווודאַן לעפל צו לוסאַן קיין ברוין ביטן פון די דנאָ פון די פּאַן, און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער די טאָפּ מיט אַ דעקל, אַריבערפירן עס צו די ויוון און קאָכן פֿאַר 2 שעה. אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די ויוון און לייגן די קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז.
קאָווער און שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, די יויך איז טיקאַנד, און די פלייש איז ווייך אָבער נאָך האלט זייַן פאָרעם. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב נייטיק. דינען די רינדערנס צימעס וואַרעם אָדער לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט קראָם עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק אָדער ביז גרייט צו דינען.
דעם רינדערנס צימעס ימפּרוווז אין טאַם אויב געמאכט בייַ מינדסטער 1 טאָג פאָרויס-היצט, באדעקט, איבער מיטל היץ אָדער אין אַ 350 ° F ויוון. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע, אויב געוואלט. צו דינען, שטעלן די צימעס אין אַ זופּ שיסל, גאַרניש מיט פּעטרעשקע, און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל אויב געוואלט. הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- שליימעסדיק מיטבאָלז רעצעפּט
- קלאַסיש האָמעמאַדע מיטבאָלז רעצעפּט
- רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט
- דער בעסטער רינדערנס מילאַנעסע "מילאַנעסאַ דע קאַרנע" רעצעפּט.
- רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט
- דער בעסטער ויוון בייקט גראָונד רינדערנס עמפּאַנאַדאַס
רעצעפּט
גרינג רינדערנס סטו
ינגרעדיענץ
- 4 פונט ביינדלעך רינדערנס טשאַק , שנייַדן אין 1-½-אינטש ברעקלעך (דעם שנייַדן איז אויך גערופן טשאַק אַקסל טאָפּ בראָטן)
- 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 4 טייבאַלספּונז extra virgin olive oil , ווי דארף
- 2 גרויס געל אַניאַנז , שנייַדן אין 1-אינטש טשאַנגקס
- 10 קנאָבל קלאָוועס , פּילד און סמאַשט
- 2 גרויס פּאָבלאַנאָ פעפער , שנייַדן אין 1-אינטש טשאַנגקס
- 4 טייבאַלספּונז באַלזאַמיק עסיק
- 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- ¼ גלעזל געוויינלעכע מעל
- 2 טעפּלעך טרוקן רויט ווייַן , ווי מאלבעק
- 4 טעפּלעך פון וואַסער
- 1 בייַ בלאַט
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 עסלעפל קנאָרר רינדערנס טאַם בוילאַן
- 5 גרויס קעראַץ , פּילד און שנייַדן אין 1-אינטש טשאַנגקס אויף אַ דיאַגאָנאַל
- 3-4 מיטל זיס פּאַטייטאָוז אָדער יוקאָן גאָלד , פּילד און שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1 פונט קרעמיני מאַשרומז , פערטלירט
- פריש געהאַקט פּעטרעשקע פֿאַר סערווינג
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 325 ° F און שטעלן אַ געשטעל אין דער נידעריקער-מיטן שטעלע. טרוק די רינדערנס און צייַט מיט 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ און 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער. אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער ויוון-זיכער שווער זופּ טאָפּ, היץ 3-4 טייבאַלספּונז פון די בוימל איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס און שימערינג.
- ברוין די פלייש אין באַטשאַז, אויסגעדרייט מיט טאָנגז, פֿאַר וועגן 5 מינוט פּער פּעקל; לייגן מער ייל, אויב דארף. (כדי צו שארן די פלייש וויכטיג, טאר מען נישט מאסען די פאן און לאז דאס פלייש אנטוויקלען א שיינע ברוין סקאָרינקע איידער מען דרייט זיך מיט א צאנג.) טראנספערירט די רינדערנס אויף א גרויסן טעלער און שטעל עס אפ.
- לייג 2 מער טייבאַלספּונז פון ייל צו די טאָפּ און רעדוצירן די היץ צו מיטל. לייג די מאַשרומז און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז געזונט בראַונד, וועגן 2-3 מינוט. לייג די בעערעך געהאַקט ציבעלע און פּאָבלאַנאָ פעפער און קאָכן, טייל מאָל סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל און סקרייפּינג די בראַונד ביטן אויף די דנאָ פון די טאָפּ, ביז די וועדזשטאַבאַלז פאַרווייכערן, וועגן 5 מינוט. לייג די באַלסאַמיק עסיק און קאָכן, סטערינג, פֿאַר וועגן אַ מינוט.
- מאַך די וועדזשטאַבאַלז צו איין זייַט און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ צו די ליידיק זייַט. קאָכן ביז עס דאַרקאַנז אַרום דעם ברעג, וועגן 2 מינוט; קאָך אין די וועדזשטאַבאַלז. לייג די רינדערנס מיט זייַן דזשוסאַז צוריק צו די פּאַן און שפּריצן מיט די מעל. קאָך מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די מעל איז צעלאָזן, וועגן 1-2 מינוט.
- לייג די ווייַן, וואַסער, בייַ בלאַט, טהימע, צוקער, און רינדערנס טאַם בוילאַן. קאָך מיט אַ ווודאַן לעפל צו לוסאַן קיין ברוין ביטן פון די דנאָ פון די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער די טאָפּ מיט אַ דעקל, אַריבערפירן צו די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר 2 שעה. אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די ויוון און לייגן די קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז.
- קאָווער און שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה מער, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, די יויך איז טיקאַנד, און די פלייש איז ווייך אָבער נאָך האלט זייַן פאָרעם. געשמאַק און סטרויערן געווירץ, אויב נייטיק. דינען די רינדערנס צימעס וואַרעם אָדער לאָזן עס קומען צו צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט קראָם אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק אָדער ביז גרייט צו דינען.
- דעם רינדערנס צימעס ימפּרוווז אין טאַם אויב געמאכט בייַ מינדסטער 1 טאָג פאָרויס. היץ, באדעקט, איבער מיטל היץ, אָדער אין אַ 350 ף ויוון. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע, אויב געוואלט. צו דינען, שטעלן די צימעס אין אַ זופּ שיסל, גאַרניש מיט פּעטרעשקע, און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל אויב געוואלט. הנאה!
נאָטעס
- רינדערנס טשאַק איז די ברירה פון די אַקסל פֿאַר קיין צימעס ווייַל עס מאַרבאַלז ינטראַמוסקולאַר פעט. אויב איר קענען ניט געפֿינען טשאַק קובעד פֿאַר צימעס אין דיין פלייש אָפּטיילונג, קויפן אַ דיק טשאַק ביפסטייק און שנייַדן עס אין 2-אינטש קיובז.
- פאַרבינדן מיט אונדזער געשמאַק קרימי פּאַרמעסאַן פּאָלענטאַ
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.