שליימעסדיק זאַפטיק מיטבאָלז טאָסט אין אַ רילי-פלייווערד פּאָמידאָר סאָוס מיט בייקאָן, דאָס איז איינער פון אונדזער באַליבסטע זונטיק נאַכט משפּחה דינערז!😍
געמאכט מיט אַ געשמאַק קאָמבינאַציע פון ערד רינדערנס און כאַזער, פּאַרמעסאַן קעז, ריקאָטטאָ, און אַ טעמפּטינג צונויפגיסן פון הערבס, בשמים און סיזאַנינגז פֿאַר אַ טיף טאַם אין יעדער ביס.
דערנאָך, מליען אויף דעם הרובע פֿאַר וועגן אַ שעה אין אַ געשמאַק פּאָמידאָר סאָוס פלייווערד מיט בייקאָן און בלענדיד מיט הערבס און געווירץ, מאכן די הויז שמעקן געשמאַק! 🤤
מיר בעסער לינגווינע אין דעם רעצעפּט, אָבער עס איז גוט מיט ספּאַגעטי, פעטטוקסין אָדער מאַקאַראָנען!
ווי צו מאַכן מיטבאָלז
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פֿאַר די מיטבאָלז: פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל. ליינד אַ 13 X 18 בויגן פּאַן מיט אַלומינום שטער, שטעלן אַ געשטעל, און לייטלי שפּריץ קוקינג בוימל; שטעלן באַזונדער.
אָרט ביידע טייפּס פון פלייש, ברויט ברעקלעך, פּעטרעשקע, גרייטיד ציבעלע, ריקאָטטאָ, פּאַרמעסאַן, זאַלץ, פעפער, מושקאַט, עגגס, אָרעגאַנאָ און ¾ גלעזל וואַרעם וואַסער שיסל. קאַמביין זייער לייטלי מיט אַ גאָפּל.
איר קענען פאָרעם און באַקן דיין מיטבאָלז אָדער דעקן און ריפרידזשערייט זיי פֿאַר 1 און אַרויף צו 8 שעה. (די מער איר לאָזן די געמיש זיצן, די מער טאַם וועט אַנטוויקלען).
ניצן דיין הענט, לייטלי פאָרעם די געמיש אין 2-אינטש מיטבאָלז. (איר וועט האָבן וועגן 28 מיטבאָלז). צולייגן זיי אָדער די צוגעגרייט בויגן פּאַן. דער געמיש וועט זיין אַ ביסל קלעפּיק; לייטלי ייל דיין הענט טייל מאָל בשעת ראָולינג זיי אויב נייטיק. באַקן זיי פֿאַר 20-25 מינוט ביז בראַונד און כּמעט האַלב.
היץ 1 לעפל פון מאַסלינע ייל אין אַ טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר דעם סאָוס. לייג די בייקאָן און קאָכן ביז בראַונד. אַריבערפירן די בייקאָן צו אַ טעלער און גיסן די פעט פון די טאָפּ. היץ 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין דער זעלביקער פּאַן איבער מיטל היץ.
לייג די ציבעלע, פּאָבלאַנאָ, קראַשט פּאָמידאָר און פריש טאַמאַטאָוז און קאָכן ביז סאָפאַנד 10-15 מינוט. לייג דעם קנאָבל און קאָכן פֿאַר נאָך 1 מינוט.
צום סוף, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן, סטערינג, פֿאַר נאָך 2 מינוט. לייג די ווייַן און קאָכן אויף הויך היץ, סקרייפּינג אַלע די ברוין ביטן אין די פּאַן ביז כּמעט אַלע די פליסיק יוואַפּערייץ, וועגן 3 מינוט.
ווייַטער, לייגן דעם וואַסער, צוקער, רינדערנס טאַם בוילאַן, און פעפער. קאָך, גאיבער, און מליען אויף די לאָואַסט היץ פֿאַר 30 מינוט.
צוריק די מיטבאָל בייקאָן, קאָך אין די פּעטרעשקע צו די סאָוס, און מליען פֿאַר נאָך 30 מינוט ביז די פלייווערז קומען צוזאַמען און דער סאָוס איז טיקאַנד.
קאָך אין די באַסיל, טעם, און סטרויערן די צייַט מיט קאָשער זאַלץ אויב דארף. ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו קאָכן. לייג די מאַקאַראָנען און קאָכן על דענטע פֿאַר וועגן 7 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
פֿאַר מער ווייך מאַקאַראָנען, קאָכן פֿאַר אַ נאָך מינוט. דריינאַדזש מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער - צוריקקומען צו נידעריק היץ. לייג די פּוטער און לאָזן עס צעלאָזן; לייג די האַלב מאַקאַראָנען און וואָרף ביז גאָר קאָוטאַד מיט די פּוטער. קאָך אין עטלעכע וואַרעם פּאָמידאָר סאָוס און וואָרף ווידער.
אַריבערפירן די סאָוס מאַקאַראָנען צו אַ טאַץ און שפּיץ מיט מיטבאָלז (ניצן אַ סלאַטיד לעפל). שעפּן די רוען פּאָמידאָר סאָוס איבער די ספּאַגעטי און מיטבאָלז. שפּיץ מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט. דינען מיט ברויט אָדער קנאָבל ברויט (און עטלעכע גוט רויז אָדער רויט ווייַן😉). הנאה!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- קלאַסיש האָמעמאַדע מיטבאָלז רעצעפּט
- רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט
- דער בעסטער רינדערנס מילאַנעסע "מילאַנעסאַ דע קאַרנע" רעצעפּט.
- רינדערנס סטאַוו מיט קעראַץ און זיס פּאַטייטאָוז רעצעפּט
- דער בעסטער ויוון בייקט גראָונד רינדערנס עמפּאַנאַדאַס "Empanadas de Carne Molida al Horno" רעצעפּט
רעצעפּט
גרינג מיטבאָלז
ינגרעדיענץ
- 1 פונט ערד רינדערנס 80/20
- 1 פונט ערד כאַזער אָדער זיס ווורשט לינקס , קייסינג אַוועקגענומען
- 1 גלעזל פריש ווייַס ברויט ברעקלעך (וועגן 4 סלייסיז, סקאָרינקע אַוועקגענומען)
- ¼ גלעזל פּאַנקאָ איטאַליעניש סיזאַנד טרוקן ברויט ברעקלעך
- ¼ גלעזל מינסט פריש איטאַליעניש פּעטרעשקע
- ½ גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן , פּאַרמיגיאַנאָ-רעגגיאַנאָ אָדער ראָמאַנאָ קעז
- ¼ גלעזל פול-פעט ריקאָטטאָ קעז
- 3 קלאָוועס קנאָבל , גרייטיד
- ½ קליין זיס ציבעלע , גרייטיד
- 1 עסלעפל קנאָרר ביף פלייווערד בוילאָן אָדער 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- ½ לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער , צו טעם
- ½ לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- ¼ לעפעלע ערד מושקאַט
- 1 לעפעלע פריש אָדער טרוקן אָרעגאַנאָ
- 2 גרויס יי , געשלאגן
- ¾ גלעזל גאנצע מילך , טרוקן רויט ווייַן, אַזאַ ווי מאַלבעק אָדער וואַרעם וואַסער
פֿאַר די סאָוס
- ¼ גלעזל extra virgin olive oil ,
- 6 סלייסיז פון בייקאָן , געהאַקט
- ½ לעפעלע קראַשעד רויט פעפער פלאַקעס
- 7 קלאָוועס קנאָבל , קראַשט אָדער געהאַקט
- 1 גרויס ציבעלע , פינעלי געהאַקט
- 2 פּאָבלאַנאָס פעפער אָדער רויט גלאָק פעפער , פינעלי געהאַקט
- 8 פריש טאַמאַטאָוז , דייסט
- ½ גלעזל רויט ווייַן , ווי מאלבעק
- 1 (28-אונס) קענען פון קראַשט טאַמאַטאָוז אָדער דייסט טאַמאַטאָוז
- 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- ¼ גלעזל איטאַליעניש פּעטרעשקע , געהאַקט
- ¼ טייבאַלספּונז פרעשלי געהאַקט באַסיל בלעטער
- 3 טיספּונז אָרעגאַנאָ
- 1 עסלעפל קנאָרר רינדערנס טאַם בוילאַן , צו טעם
- קאָשער זאַלץ , צו טעם
- 1 גלעזל פון וואַסער
- 1 עסלעפל צוקער
פֿאַר די מאַקאַראָנען:
- קסנומקס ½ פונט לינגווינע , האַלב לויט פּעקל אינסטרוקציעס
- 2 טייבאַלספּונז קאָשער זאַלץ צו טעם (צו זאַלץ די מאַקאַראָנען וואַסער)
- 8 טייבאַלספּונז פּוטער
- קסנומקס צו קסנומקס קוואַרץ וואַסער
צו סערווירן:
- גרייטיד קעז , אַזאַ ווי Parmigiano-Reggiano אָדער Romano.
- קראַסטי ברויט אָדער קנאָבל ברויט.
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° F און שטעלן אַ ויוון געשטעל אין די מיטל שטעלע. ליינד אַ 13 רענטגענ 18 בויגן פּאַן מיט אַלומינום שטער, שטעלן אַ געשטעל, און לייטלי שפּריץ קוקינג בוימל; שטעלן באַזונדער.
- אָרט ביידע טייפּס פון פלייש, ברויט ברעקלעך, פּעטרעשקע, גרייטיד ציבעלע, ריקאָטטאָ, פּאַרמעסאַן, זאַלץ, פעפער, מושקאַט, יי, אָרעגאַנאָ און ¾ גלעזל וואַרעם וואַסער אין אַ שיסל. קאַמביין זייער לייטלי מיט אַ גאָפּל. אין דעם פונט, איר קענען פאָרעם און באַקן דיין מיטבאָלז אָדער דעקן און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 1 און אַרויף צו 8 שעה. (די מער איר לאָזן די געמיש זיצן, די מער טאַם וועט אַנטוויקלען).
- ניצן דיין הענט, לייטלי פאָרעם די געמיש אין 2-אינטש מיטבאָלז. (איר וועט האָבן וועגן 28 מיטבאָלז). צולייגן די מיטבאָלז אויף די צוגעגרייט בויגן פּאַן. דער געמיש וועט זיין אַ ביסל קלעפּיק; לייטלי ייל דיין הענט יעדער אַזוי אָפט בשעת ראָולינג די מיטבאָלז אויב נייטיק. באַקן די מיטבאָלז פֿאַר 20-25 מינוט ביז בראַונד און כּמעט האַלב.
פֿאַר דעם סאָוס:
- היץ 1 לעפל פון מאַסלינע ייל אין אַ טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. לייג די בייקאָן און קאָכן ביז בראַונד. אַריבערפירן די בייקאָן צו אַ טעלער און גיסן די פעט פון די טאָפּ.
- היץ 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין דער זעלביקער פּאַן איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע, פּאָבלאַנאָ, קראַשט פּאָמידאָר, און פריש טאַמאַטאָוז און קאָכן ביז סאָפאַנד, 10-15 מינוט. לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר נאָך 1 מינוט. צום סוף, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן, סטערינג, פֿאַר נאָך 2 מינוט.
- לייג די ווייַן און קאָכן אויף הויך היץ, סקרייפּינג אַלע די ברוין ביטן אין די פּאַן ביז כּמעט אַלע די פליסיק יוואַפּערייץ וועגן 3 מינוט. ווייַטער, לייגן די וואַסער, צוקער, רינדערנס טאַם בוילאַן און פעפער. קאָך, דעקן, און מליען אויף די לאָואַסט היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- צוריקקומען די מיטבאָלז בייקאָן, קאָך אין די פּעטרעשקע צו דעם סאָוס, און מליען פֿאַר נאָך 30 מינוט ביז די פלייווערז קומען צוזאַמען און דער סאָוס איז טיקאַנד. קאָך אין די באַסיל, געשמאַק, און סטרויערן צייַט מיט קאָשער זאַלץ אויב דארף.
פֿאַר די מאַקאַראָנען:
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו קאָכן. לייג די מאַקאַראָנען און קאָכן על דענטע, וועגן 7 מינוט, סטערינג טייל מאָל. פֿאַר מער ווייך מאַקאַראָנען, קאָכן אַ נאָך מינוט. דריינאַדזש מאַקאַראָנען אין אַ קאַלאַנדער - צוריקקומען צו נידעריק היץ. לייג די פּוטער און לאָזן עס צעלאָזן; לייג די האַלב מאַקאַראָנען און וואָרף ביז גאָר קאָוטאַד מיט די פּוטער. קאָך אין עטלעכע וואַרעם פּאָמידאָר סאָוס און וואָרף ווידער.
- צו סערווירן:
- אַריבערפירן די סאָוס מאַקאַראָנען צו אַ טאַץ און שפּיץ מיט מיטבאָלז (ניצן אַ סלאַטיד לעפל). שעפּן די רוען פּאָמידאָר סאָוס איבער די ספּאַגעטי און מיטבאָלז. שפּיץ מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט. דינען מיט ברויט אָדער קנאָבל ברויט (און עטלעכע גוט רויז אָדער רויט ווייַן😉). הנאה!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.