איריש סאָדע ברויט איז אַ בעקאַבאָלעדיק ברויט ינדזשויד אין ירעלאַנד פֿאַר סענטשעריז. זיין פּאַשטעס און ווערסאַטילאַטי מאַכן עס אַ פאָלקס פרישטיק אָדער נאָכמיטאָג טיי ברירה. דעם ברויט ריקווייערז קיין הייוון און קענען זיין גרייט אין ווייניקער ווי אַ שעה.
עס איז געמאכט מיט מעל, באַקינג סאָדע, זאַלץ, צוקער, באַטערמילק, און רייזאַנז אָדער קורראַנץ. דער רעזולטאַט איז אַ קראַסטי, אַ ביסל זיס לאַבן מיט אַ ווייך, פּוכיק ינלענדיש וואָס פּערז בישליימעס מיט פּוטער אָדער קלעם.
ווי צו מאַכן איריש סאָדע ברויט
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז F. שורה אַ בויגן פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. קאַמביין די מעל, צוקער, און באַקינג סאָדע אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט.
לייג צו די פּוטער און מישן בייַ נידעריק גיכקייַט ביז די פּוטער איז געמישט מיט די מעל. אין אַ מעסטן גלעזל, לייטלי שלאָגן צוזאַמען די באַטערמילק, יי, און מאַראַנץ פּינטעלע אויב ניצן. מיט די מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט, סלאָולי לייגן די בוטטערמילק געמיש צו די מעל געמיש.
קאַמביין די רייזאַנז מיט איין לעפל פון מעל און מישן זיי אין די טייג; עס וועט זיין זייער נאַס. דומפּ די טייג אַנטו אַ געזונט-פלוערד ברעט און ניד עס עטלעכע מאָל אין אַ קייַלעכיק לאַבן.
שטעלן די לאַבן אויף די צוגעגרייט בלאַט פּאַן און לייטלי שנייַדן אַן X אין די שפּיץ פון די ברויט מיט אַ סערייטיד מעסער.
באַקן די איריש סאָדע ברויט פֿאַר 45-55 מינוט אָדער ביז די ינלענדיש ריטשאַז 180 ° F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער אָדער אַרייַנלייגן אַ לאַנג, דין שפּיצל אין דעם צענטער. אויב עס קומט אויס ריין, עס איז געטאן. אַראָפּנעמען פון די ויוון און קיל גאָר אויף אַ באַקינג געשטעל.
דינען די איריש סאָדע ברויט וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- באַטערמילק ביסקאַץ
- גאַנץ ווייץ ביסקאַץ
- סייווערי ביסקאַץ
- גאַנץ ווייץ איריש סאָדע ברויט
- מיני איריש סאָדע ברויט
- גאַנץ ווייץ איריש סאָדע ברויט מאַפאַנז
רעצעפּט
גרינג איריש סאָדע ברויט
ינגרעדיענץ
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל אָדער ברויט מעל ספּונאַנד און לעוואַלד אַוועק (פּלוס מער פֿאַר דיין הענט און טאָמבאַנק)
- 1 טיספּונז באַקינג סאָדע
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ¼ גלעזל ליכט ברוין צוקער אָדער גראַנולאַטעד צוקער , געפאק ט או ן געפלאצט
- 1 ¾ טעפּלעך באַטערמילק , אויפגעטרייסלט
- 1 גלעזל רייזאַנז אָדער קורראַנץ וואָרף אין 1 לעפל פון מעל
- 4 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין ½ אינטש ביינדלעך
- פּינטעלע פון 1 מאַראַנץ , אַפּשאַנאַל
- 1 עקסטרע-גרויס יי , לײכט געשלאגן
- 2 טייבאַלספּונז טורבינאַדאָ רוי צוקער פֿאַר טאַפּינג
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 דיגריז F. שורה אַ בויגן פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. קאַמביין די מעל, צוקער, און באַקינג סאָדע אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט די רודער אַטאַטשמאַנט.
- לייג צו די פּוטער און מישן בייַ נידעריק גיכקייַט ביז די פּוטער איז געמישט אין די מעל. אין אַ מעסטן גלעזל, לייטלי שלאָגן צוזאַמען די באַטערמילק, יי, און מאַראַנץ פּינטעלע אויב ניצן. מיט די מיקסער בייַ נידעריק גיכקייַט, סלאָולי לייגן די בוטטערמילק געמיש צו די מעל געמיש.
- קאַמביין די רייזאַנז מיט איין לעפל פון מעל און מישן זיי אין די טייג; עס וועט זיין זייער נאַס. דומפּ די טייג אַנטו אַ געזונט-פלוערד ברעט און ניד עס עטלעכע מאָל אין אַ קייַלעכיק לאַבן. שטעלן די לאַבן אויף די צוגעגרייט בלאַט פּאַן און לייטלי שנייַדן אַן X אין די שפּיץ פון די ברויט מיט אַ סערייטיד מעסער.
- באַקן, די איריש סאָדע ברויט פֿאַר 45-55 מינוט אָדער ביז די ינלענדיש, ריטשאַז 180 ° F אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער אָדער אַרייַנלייגן אַ לאַנג, דין שפּיצל אין דעם צענטער. אויב עס קומט אויס ריין, עס איז געטאן. אַראָפּנעמען פון די ויוון און קיל גאָר אויף אַ באַקינג געשטעל. דינען די איריש סאָדע ברויט וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
נאָטעס
- אויב די שפּיץ פון די איריש סאָדע ברויט איז געטינג צו טונקל בשעת באַקינג, געצעלט די ברויט מיט עטלעכע אַלומינום שטער.
- קיין דאַר פירות אָדער אַ סאָרטירונג פון פאַרשידענע ווערייאַטיז וועט אַרבעטן פֿאַר דעם רעצעפּט.
- דו זאלסט נישט איבער-ניד אָדער לייגן צו פיל מעל, אָדער איר וועט סוף אַרויף מיט טרוקן, שווער ברויט.
- דאָ ס אַ קיל טריק, ווען איר צאַפּן די איריש סאָדע ברויט, עס וועט האָבן אַ פּוסט געזונט ווען עס איז גרייט.
- אויב איר טאָן ניט האָבן באַטערמילק, מישן פיר טייבאַלספּונז פון פריש לימענע זאַפט אָדער ווייַס עסיק מיט 400 מל פון מילך, קאָך און לאָזן זיצן פֿאַר 5 מינוט.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.